第一次發貼請多多指教(北海道十勝豚丼) 食譜

doctor7141

只愛做簡單食物

朋友看完照片後說 "十勝豚丼" 名稱取得很有意思。我回說這不是原創的，十勝是日本北海道的一個郡，這飯的正確名稱應該是 "北海道十勝豚丼" 。由於家中沒有 "味醂"，所以改用甜米酒，也用了自制的燒汁。因此對朋友說：我現在正式命名為 "荃灣豬肉丼" ~ hahahaha


其實要煮這個飯極之簡單，攪清汁料就可以。不過，有時越簡單的東西要做得好也是不容易的，所以有興趣試做的朋友要留意細節及步驟，祝各位成功。

1) 把已用少量鹽、黑椒粉醃約30分鐘的薄片豬肉用少油、中細火及加點蒜蓉慢慢煎至兩面呈金黃色；

2) 加燒烤汁 (我是自制的，各位可用李X記日式照燒烤肉醬)煎香至收汁，微焦也可以，然後丼字形排在白飯上；

3) 不要洗煎鍋直接加上味醂 (Jusco有售) 、Mizkan鰻魚醬 / 醬油 (citysuper 有售)及清水煮至帶點杰身即可；

4) "北海道十勝豚丼" 是配青豆，但個人喜歡蔥，食用時把汁淋上即可。



有些照片太大不能上 /轉載
補充資料及更多照片，可到以下綱誌，多多指教
http://blog.yahoo.com/_2KPCFMBZKV2PPD3LZ3F2CZGHCU/articles/1314569/index

Natlee

谢谢分享。。。

LittleSweet

谢谢分享～ 赞o !