一勺芝麻酱胜吃三块鱼

栀子叶

鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。

健脑：鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。

护心降脂：许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙高手：芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

养血佳品：芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

防糖尿病和高血压：芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

抗氧化、防畸变：芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。

      芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。

我依然是我

原来有酱多好处的。。。

pes2013

這個我喜歡吃

栀子叶

pes2013 发表于 3-12-2013 01:23 AM
這個我喜歡吃

请问，都买什么牌子的呢？都怎么吃呢？可以分享吗？我没有吃过呢

pes2013

栀子叶 发表于 3-12-2013 01:26 AM
请问，都买什么牌子的呢？都怎么吃呢？可以分享吗？我没有吃过呢

不是我買的，芝麻醬很香的

栀子叶

转帖　　

一勺飘着浓浓芝麻香的芝麻酱是热干面美味的灵魂，现在市售的热干面，店家为了节省成本，都改用掺了大量花生酱的芝麻酱了，花生酱也香，
但比起纯正的芝麻酱就逊色了很多，这也就是为什么常常有人说，现在的热干面不如小时候吃的香的问题所在了，
而且能买到的芝麻酱也让人担心其原料的卫生安全问题，那你不妨试试在家自己制作芝麻酱哦。
今天就和大家分享我家秘制芝麻酱的做法，如果你也有兴趣，那就一起来看看，如何在家自制芝麻酱吧！

栀子叶

http://hubeicai.abang.com/od/zaodianxiaochi/ig/zizhizhimajiang/

这个看得比较清楚...

栀子叶

pes2013 发表于 3-12-2013 01:29 AM
不是我買的，芝麻醬很香的

你用来怎么吃呢？拌面？

栀子叶

我想自己做了，看起来很容易嘛  

pes2013

栀子叶 发表于 3-12-2013 01:32 AM
你用来怎么吃呢？拌面？

乾撈面，薩拉也行

栀子叶

pes2013 发表于 3-12-2013 01:33 AM
乾撈面，薩拉也行

谢谢你

晚安

bookfarmer

请问什么是“大料”呢？

栀子叶

bookfarmer 发表于 10-12-2013 01:59 PM
请问什么是“大料”呢？

大料是五香，丁香／八角等你喜欢的香料。

R08tfs

谢谢分享看到都流口水 。