请问意大利面要如何煮才会好吃？

RX-7(FD3s)

请问意大利面要如何煮才会好吃？
要煮多久？面才会熟？

yanil

不同的牌子会有些差异，包装上有注明的
锅子选个深的，水沸了把面条放进去，要一直搅拌，免得连在一块，然后把盖子盖上，让水快些沸腾，放少许盐搅拌
你是要拿来炒的吗？如果是，就要早些取出，如果不是，就煮到完全熟透，一般上，都是取出一条咬一口看看面条心是不是熟透，然后立刻捞干，拌些olive oil
（注：人家不是厨师，这只是自己日常的做法）

RX-7(FD3s)

yanil 发表于 29-8-2014 11:50 AM
不同的牌子会有些差异，包装上有注明的
锅子选个深的，水沸了把面条放进去，要一直搅拌，免得连在一块，然 ...

谢谢～我是要淋市售的蘑菇酱料

yanil

RX-7(FD3s) 发表于 29-8-2014 12:44 PM
谢谢～我是要淋市售的蘑菇酱料

那就要熟透才捞干，拌点橄榄油以免连在一块，然后淋上你要的酱料就好

柠檬绿茶

请问酱汁你不打算煮过吗？就直接倒进面条里吗？

RX-7(FD3s)

柠檬绿茶 发表于 29-8-2014 03:39 PM
请问酱汁你不打算煮过吗？就直接倒进面条里吗？

酱汁打算过热下再放上去
要什么特别注意的吗？

柠檬绿茶

RX-7(FD3s) 发表于 29-8-2014 04:01 PM
酱汁打算过热下再放上去
要什么特别注意的吗？

面条包装袋子上都会建议烹煮的时间。可以供参考。其实我觉得啦，煮意面是很个人的。
如果你是要酱汁和面一起搅拌的，就可以大概5-6分钟可以取出了。
那个面中间还是会有白白的硬度，没熟透，但因为是需要和酱汁再一起煮的，所以煮起来就应该刚刚好。
有的人会喜欢面和酱汁是分开的，就面条要煮透了才行。等要吃的时候，酱汁才倒下。
下面条的时候，我是会加点油，少许盐巴。
以上纯属个人习惯煮法，如有错误还请海涵。

这里很多帖子可以参考的，但是你自己得勤劳点往海里捞帖子看～哈

我曾经做的，分享看。煮菜，我当实验，只要不肚子疼就行了。

红酱汁的～



白酱汁的～

fish_pg

yanil 发表于 29-8-2014 11:50 AM
不同的牌子会有些差异，包装上有注明的
锅子选个深的，水沸了把面条放进去，要一直搅拌，免得连在一块，然 ...

请问炒米粉要如何炒才好吃？

yanil

fish_pg 发表于 28-4-2015 09:27 PM
请问炒米粉要如何炒才好吃？

要放米粉                  

ufo_it

面大概煮12-14分钟就好然后捞干，放点蒜米，大葱头和牛油爆香，炒一炒关火才放点olive oil，然后放你的蘑菇浆料和一点烧水在面那边捞一捞，过后放些ham,sausage,蘑菇在面上面，放点cheese，拿去烤箱烤8分钟。。

ufo_it

fish_pg 发表于 28-4-2015 09:27 PM
请问炒米粉要如何炒才好吃？

1.米粉泡水之软
2.大葱头，小葱头，红萝卜，肉，虾米丢下去炒到出味。
3.放水200ml，一小匙糖，一小匙盐，酱油，少许黑酱油，蚝油。（自己试味）
4.放米粉炒到干水就可以了。
5.切点小辣椒酱油拿来配。。


*放些蛋会更好吃*像马来人的telur dadar,切丝炒好了铺在上面。。

chongwanloong

我听我姑姑说
要看意大利面熟不熟
就要煮了，等他软了，拿起一条，把他捏开。
（我的意思是把他分两段）
再看里面的面条如果还有白色就是还没熟
我不确定啦。
你可以做下试验。

fish_pg

chongwanloong 发表于 7-5-2015 10:09 AM
我听我姑姑说
要看意大利面熟不熟
就要煮了，等他软了，拿起一条，把他捏开。

直接捞一条来试吃不是更快？

振杰

我通常是看它的颜色完全变浅色就捞起来了，你也可以试试看拿起来往墙上丢，会粘着就是刚刚好了 XD

chongwanloong

fish_pg 发表于 10-5-2015 12:33 PM
直接捞一条来试吃不是更快？

如果是半熟的话一条可能吃不出
一口吃了才感觉到
如果分半看里面的话个人觉得比较安全~^^

舞猫猫

要看你自己比较喜欢硬一些还是软一些的，喜欢软的就煮久一点，几次后就会抓到自己喜欢的软硬度了