佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

查看: 5972|回复: 154

蔡澜 : 狮城华人美食已不存

[复制链接]
发表于 24-11-2014 09:22 PM 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
香港蔡澜日前在一篇中国潮州汕头游记中,批评新加坡的猪杂汤“不求原味,完全不像样了”,指这应叫“猪肉汤”,也说:“狮城华人美食已不存在”……


蔡澜周末到新加坡开讲时,果真莅临惹兰勿刹的正正文志记,品尝本地的猪杂汤。不过,蔡澜吃后批评猪杂汤完全不像样,并指新加坡华人美食已不存在。 蔡澜之后也狠批新加坡厨师,若无法进口猪血,就应该调出猪血味。不过,受访厨师与美食家都认为蔡澜强人所难,表示新加坡禁猪血,而猪血味道根本难以模仿。 蔡澜也批评,新加坡华人为迎合大众口味反而受3牵制(缺食材、调味不够、思维受限),进而导致狮城美食古早味尽失。他以虾面为例子,批评现在的虾面不够猪油、不够辣、不够咸。

本帖最后由 福瑞迪 于 24-11-2014 09:27 PM 编辑

10422295_10152856141654025_6043649596908889217_n.jpeg
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 24-11-2014 09:53 PM 来自手机 | 显示全部楼层
lol讲的好啊!那些真的不好吃啦。。。
回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 10:32 PM | 显示全部楼层
现在的虾面不够猪油、不够辣、不够咸。

早就说蔡澜只会拿猪油当令箭啦至于辣和咸,纯粹个人口味,例如我只吃纯辣的鱼丸面云吞面,却也不会说香港云吞面不正宗传统了。
回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 10:41 PM | 显示全部楼层
chinared 发表于 24-11-2014 10:32 PM
现在的虾面不够猪油、不够辣、不够咸。

早就说蔡澜只会拿猪油当令箭啦至于辣和咸,纯粹个人口味,例 ...

可惜阁下没有菜老的影响力,不然可以与菜老对抗以捍卫波小美食...

评分

参与人数 2人气 +10 收起 理由
stitch@726 + 5 我很赞同
ya4dang1 + 5 我很贊同

查看全部评分

回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 11:01 PM 来自手机 | 显示全部楼层
人活到他那岁数, 当年癌症要不了他的命, 应该想吃什么就吃什么。可能强冠猪油都拿他没办法。

其他人要学他? 恐怕没有他那么长命啊。
回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 11:03 PM 来自手机 | 显示全部楼层
老一辈的人比较tahan...
回复

使用道具 举报

Follow Us
发表于 24-11-2014 11:06 PM | 显示全部楼层
咦?新加坡曾经有美食?
回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 11:12 PM | 显示全部楼层
pretty_lawrence 发表于 24-11-2014 11:06 PM
咦?新加坡曾经有美食?

呵呵‥可見你還年輕‥
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 24-11-2014 11:21 PM | 显示全部楼层
骨精强 发表于 24-11-2014 10:41 PM
可惜阁下没有菜老的影响力,不然可以与菜老对抗以捍卫波小美食...

新加坡美食很多啊,喜欢新加坡叻沙多过酸溜溜的,喜欢胡椒肉骨茶多过中药味道的,喜欢辣椒云吞面多过黑色酱油的,喜欢比较多汁的福建面多过黏乎乎的,喜欢很多选择的五香多过只有几个选择的。。。。。。。而且新加坡中高级餐馆的水准很高。

菜蓝有这么大影响力哦?有几人会因为他而不吃某样东西?
回复

使用道具 举报

发表于 24-11-2014 11:56 PM | 显示全部楼层
健康很重要,新加坡政府希望人民越长命越好。
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 12:03 AM | 显示全部楼层
chinared 发表于 24-11-2014 11:21 PM
新加坡美食很多啊,喜欢新加坡叻沙多过酸溜溜的,喜欢胡椒肉骨茶多过中药味道的,喜欢辣椒云吞面多过黑色 ...

新加坡的美食每天有500万人在吃,菜篮影响力再大也不可能左右500万人对波小美食的认同...

胡椒肉骨茶,KETCHUP云吞面... 不能被欣赏,只能怪那些凡夫俗子肤浅。
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 12:22 AM | 显示全部楼层
骨精强 发表于 25-11-2014 12:03 AM
新加坡的美食每天有500万人在吃,菜篮影响力再大也不可能左右500万人对波小美食的认同...

胡椒肉骨茶 ...

哈哈,只要是需要吃东西才能活的人,都是凡夫俗子。
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 01:49 AM 来自手机 | 显示全部楼层
潮汕哪裡的中國人給你加料的,老頭
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 02:11 AM | 显示全部楼层
新加坡的食物好吃?应该是没有吃过KL食物的井底之蛙,吃过了才来COMMENT吧~~~
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 02:33 AM 来自手机 | 显示全部楼层
chinared 发表于 24-11-2014 11:21 PM
新加坡美食很多啊,喜欢新加坡叻沙多过酸溜溜的,喜欢胡椒肉骨茶多过中药味道的,喜欢辣椒云吞面多过黑色 ...


根本就是!大馬外銷至小新 菜類 魚類海鮮 肉類(牲畜或冷凍)市場賣都是最好等級 即使是普通級也好過大馬所謂的A級!

這裡有時常買菜的網友經驗可以作證!也可以詢問新馬兩點的批發商!

留在大馬銷售的菜類 魚類海鮮 肉類,除了預留給高級餐館酒樓外,都是二三流等級的,至於那些什麼KL檳城美食,尤其是小販路邊攤,你自己想,他們會用好的食材煮食嗎?!
本帖最后由 丸丸勇男 于 25-11-2014 02:36 AM 编辑

回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 02:43 AM 来自手机 | 显示全部楼层
不要身在福中不知福,在小新吃的大馬 揚桃 是不是很甜,跟出口到歐美的是同一個等級!

大馬就算是在KL你買得到嗎?全部酸酸的!
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 25-11-2014 07:31 AM | 显示全部楼层
可以给一个赞
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 07:41 AM 来自手机 | 显示全部楼层
丸丸勇男 发表于 25-11-2014 02:43 AM
不要身在福中不知福,在小新吃的大馬 揚桃 是不是很甜,跟出口到歐美的是同一個等級!

大馬就算是在KL你 ...

上等的榴槤也到小新。
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 07:39 AM 来自手机 | 显示全部楼层
鞭神鞭鞭有力 发表于 25-11-2014 07:41 AM
上等的榴槤也到小新。


根本就是!
不要聽跟著蔡老鬼講什麼KL的美食正宗。。。要解剖裡面的詳細內容!
回复

使用道具 举报

发表于 25-11-2014 08:14 AM | 显示全部楼层
鞭神鞭鞭有力 发表于 25-11-2014 07:41 AM
上等的榴槤也到小新。

在芽笼百多块波币一粒榴莲,光是价钱就是上上等的...

百多块拿来吃榴莲,还不如去16巷吃鸡饭。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 29-3-2024 10:41 PM , Processed in 0.084795 second(s), 31 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表