10大经典咖啡

serene.ng

咖啡一词来源于阿拉伯语的“qahwah”，有权利的意思。在很多人看来，“权利”这个词是诠释咖啡本质的最好方式。咖啡是世界上消费最广的饮品之一，也是人类流行文化和社会生活的一部分。当你需要补充能量时，用一杯咖啡来开始新的一天是个不错的选择。在你工作的时候，或者是在派对上跟家人朋友聊天的时候，咖啡是最完美的饮品。同时，咖啡和香烟也是一对“好朋友”。常言说，品咖啡如品人生，这十种最经典的咖啡就是你的“一生”，好好品尝吧。

10. 咖啡牛奶




咖啡牛奶是指咖啡风味儿的牛奶，类似于巧克力牛奶，主要区别就是，不用巧克力浆，而用咖啡浆。大概在20世纪30年代初，咖啡牛奶被引进到了美国罗德岛。


9. 玛罗奇诺咖啡（也叫摩洛哥咖啡）



别被这个咖啡的名字欺骗了。玛罗奇诺咖啡创于意大利，而不是大多人根据名字联想的那样，创于摩洛哥。在小玻璃杯里来点儿意式浓咖啡，加一些可可粉和牛奶泡沫，就可以饮用了。这种咖啡尝起来毫无疑问要比普通浓咖啡要更甜更绵柔一些。在意大利一些地方，会在这种咖啡里加一些浓的热可可，让它变得更甜更浓。玛罗奇诺咖啡，这个名字来源于其颜色。玛罗奇诺是一种淡棕色的皮革，用来制作发箍。如果你怎么都找不到供应这种咖啡的地方，那么就试试意式浓咖啡好了，这两个几乎是一样的。

8. 越南冰咖啡



这种咖啡有点类似于希腊法拉沛。在一些国家这种饮品更多的是被称作“Ca phe da”，而越南冰咖啡这个名字仅仅是为了显示其越南“血统”。制作这种冰咖啡，得用上好的越南本土生长的深色现磨咖啡，把其单独煮好后，用金属制成的法式小滴滤壶，过滤进杯子里，加上咖啡一半量的甜炼乳，搅拌一下，加一点冰块。咖啡是由法国殖民者带进越南的，所以越南咖啡里的法国味儿特别浓重。在19世纪，当这种咖啡从法国引入到越南时，当局限制鲜牛奶的供应量，所以用甜炼乳替代，这个最初的做法一直沿用到现在。如果你正在寻找一些新奇的咖啡体验，一定要试试这个。

7．爱尔兰咖啡



找个咖啡杯，先在底部填一勺红糖，因个人喜好在上面加一些苏格兰或者是爱尔兰威士忌，然后要用热咖啡把杯子填满。最后，在咖啡上面漂上一层搅打好的奶油。尝完你绝对不会后悔的。味道美妙极了！

6. 法拉沛（也叫希腊刨冰）




用速溶咖啡粉制成冰咖啡，上面漂一层奶泡，这就是法拉沛。这种咖啡在希腊和塞浦路斯非常受欢迎，现在也已大量传播到其他国家。尤其近几年来，在纽约和墨尔本，法拉沛非常流行，这要感谢在这些城市中的大量希腊移民的到来。这是很受大家喜爱的夏日饮品。对超级喜欢喝咖啡的人来说，能在闷热的天气喝上一杯法拉沛，绝对是一大享受。每年夏天，有数百万人因去希腊度假而爱上这种饮品。这种咖啡制作简单。用速溶咖啡，如果喜欢可以加上鲜奶油，用传统的做法——摇晃，而不是搅拌。所以你需要准备一个可以摇晃咖啡的容器，加上2到3勺冷水，1茶勺速溶咖啡，2到3块糖。确定容器封闭好后，开始摇晃，一直摇到里面全是泡沫就行，大概需要25到30秒。然后在里面加上一杯冷水，一些冰块（3-4个），一点牛奶，把所有东西搅拌一下就可以了。要记得拿根吸管，这样你就可以直接享用了。

5. 卡布奇诺



在意大利最受欢迎的咖啡可能就是卡布奇诺了，同时它也是意大利饮品的真正像征。每一个自尊自爱的意大利人每周（不是每天）至少会喝上一杯卡布奇诺。在意大利每一个街角都能看见的美丽小咖啡屋里来上一杯上好的咖啡，对卡布奇诺的忠实粉丝来说，就像心中的祈祷文一样神圣。
卡布奇诺大体的做法是，用意式浓咖啡加上热牛奶，蒸牛奶泡。人们习惯用瓷杯喝卡布奇诺。瓷杯要比玻璃杯或者是纸杯更能保温些。咖啡上的牛奶泡沫层有隔离作用，持续保留温度，能让咖啡的热度更持久一些。


4. 希腊咖啡/土耳其咖啡




关于这个咖啡最早出现的地方——希腊和土耳其两个国家有着长久以来的争斗，这一点是这个咖啡最有趣的地方。
希腊咖啡，或者是在土耳其叫做土耳其咖啡，是由烘烤得恰到好处，而不是过分烘烤的咖啡豆制成。如果你用制作意式浓咖啡的咖啡粉，也是可以的。但是希腊咖啡/土耳其咖啡粉的颗粒更细小一些，所以为了能品尝到正宗的口味，费一些功夫是很有必要的。这种咖啡粉的奥妙在于咖啡豆的研磨上。在咖啡作坊里，必须使劲研磨咖啡豆。关于这种咖啡，大家需要注意到的一点是，喝咖啡时，杯底子会有一层厚厚的咖啡沫，所以也没必要像在喝速溶咖啡一样把杯子里的全部喝完。
希腊咖啡跟土耳其咖啡还是稍有不同的。希腊咖啡更像是巴西咖啡和菊苣咖啡，香醇、爽滑、但没有那么浓烈。土耳其咖啡有点类似于哥伦比亚风咖啡，更浓烈一些。


3. 法布奇诺（也叫星冰乐）



众所周知，美国是个大熔炉，融和了不同文化、宗教、种族和民族。当然，食物也不例外。就咖啡来说，两种非常好的咖啡——意大利卡布奇诺和希腊法拉沛混合在一起就成了法布奇诺。在星巴克，法布奇诺被当作标志性的混合咖啡来销售。简单来说，它就是咖啡中的“明星”。在零售商店或者是自动售货机，也可以买到瓶装的法布奇诺。我们必须承认，一些投资者真是富有创造力，他们知道如何吸引年轻人的眼球。制作法布奇诺的这个实验成就了巨大的商业成功，（通过星巴克）向全世界打著招呼。

2. 咖啡欧蕾（也叫法式咖啡）




用传统的法国方式在咖啡里加上牛奶，就是咖啡欧蕾。要想做好这种法式咖啡，秘诀在于咖啡豆。什么样的咖啡都能在咖啡机里压磨，但是如果没有好的咖啡豆，就无法做出好的咖啡。你放进的是次等咖啡豆，出来的就是次等的咖啡，就这么简单。你需要做的是先把咖啡豆磨成粗粒，用勺子放进滤压壶里。如果对咖啡要求非常高，可以往机器里倒点热水先预热一下。往咖啡里加上刚烧开的水，盖上盖子，等上5分钟。打开开关，把咖啡倒出来。稍微晾一会儿，加点上好的全脂乳和糖，就可以享用了！

1. 意式浓咖啡



意式浓咖啡跟卡普奇诺是完全相反的。浓咖啡适合“匆忙者”，他们匆忙赶路，需要补充大剂量的咖啡因，好让自己完全苏醒，开始充满能量的一天。如果你喝的是这种咖啡，说明你没有时间好好和朋友来场闲谈，所以你甚至会站著匆匆忙忙地把咖啡喝完。从20世纪80年代开始，浓咖啡在全球流行起来。在那之前，在意大利，甚至是欧洲，这种咖啡以各种版本就很受欢迎。这一类咖啡的主要区分点在于大小和长度。大小分为单份浓咖啡、双份浓咖啡和三份浓咖啡，长度有小量浓缩咖啡、中等浓缩咖啡和加长浓缩咖啡。与此相应的，前者指的是同等杯量中的浓咖啡的含量，后者指的是萃取咖啡所用的时间长短。如果有谁是浓烈的纯苦咖啡的超级粉丝，那么肯定会对上好的意式浓咖啡相当钟情。

羅馬王子

都很好喝啊

cheongandcheong

谢谢分享，长知识了　。。。

yk13

没有猫屎咖啡？

兰色海平线

yk13 发表于 3-7-2015 01:30 PM
没有猫屎咖啡？

猫屎过时了，现在流行象屎了

twinko

谢谢分享

bellyhappy

谢谢分享，

江夏

還是比較喜歡南洋海南佬用牛油炒到黑黑的 kopi O。