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【3+1小女人の厨房】 ★ 三文魚串 ★ 咸香蝦餅 ★ 等等。。。
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楼主 |
发表于 9-9-2007 12:22 PM
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发表于 9-9-2007 12:34 PM
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回复 #81 皓皓 的帖子
谢谢。。 |
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发表于 9-9-2007 01:38 PM
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发表于 9-9-2007 08:48 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2007 11:41 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2007 11:58 PM
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冬菇番茄鲜鱼汤
这道是妈妈教我的,如果蒸鱼吃腻了,煮鱼汤也很不错,还有汤水喝
材料:
白鲳,姜片,冬菇,番茄,红枣(增加甜味)
调味:
绍兴酒,盐
做法:
1。把姜片和冬菇炒香后加一点绍兴酒
2。 然后加入浸冬菇的水若不够可以在加水
3。 带水滚后,可以加入红枣,番茄和鲜鱼滚10至15分钟
4。 最后加盐调味,完成! |
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发表于 10-9-2007 01:24 AM
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回复 #74 皓皓 的帖子
嗨,被标题吸引进来的…
从第一页一路看下来…就是鲁肉饭和香肠看起来比较有台湾味
看得食指大动,呵呵…粉想念台湾的美食。
鲁肉饭的重点在肥肉,而且要把油脂的部分鲁得够透。
这後在拌上热腾腾的饭,用饭的热把肥肉的油脂溶入饭中,香气就会随著饭的热气喷上来… ,想到就要流口水。
最近也开始养一锅卤锅〈大概三个月了〉,今天将一块山猪肉、鸡蛋、红白萝卜放下去卤…呵,很香…
台湾的卤味也是一绝哦!每家的鲁味都有他们特殊的配方,看到楼主的帖子,又让小弟想要满足口腹之欲,决定再去买一些猪头皮、猪耳朵、猪舌头,顺便再来个下水汤,只可惜找不到生蚵,不然就可以做一份蚵仔煎… |
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发表于 10-9-2007 03:51 AM
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发表于 10-9-2007 09:26 AM
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发表于 10-9-2007 10:22 AM
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很好吃的台湾卤肉饭...
现在可以自己做了, 不过我没有瓦煲... 用普通的煲可以嘛? |
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楼主 |
发表于 10-9-2007 11:43 AM
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楼主 |
发表于 10-9-2007 11:57 AM
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发表于 10-9-2007 02:11 PM
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发表于 10-9-2007 02:24 PM
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楼主 |
发表于 10-9-2007 03:17 PM
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发表于 11-9-2007 12:14 AM
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原帖由 astcws 于 10-9-2007 02:11 PM 发表
呵,鲁肉饭和鲁味是不一样的东西啦。
你做的方法应该是没错才是…
只是,你们讨论到可不可以只用瘦肉,小弟才跳出来说一下台湾鲁肉饭的特色。
至於我的鲁锅,也不知道该如何跟各位分享。
因为是用台湾友人 ...
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嗚嗚嗚~我在台灣是用陶鍋煮的~悶豬腳也很不錯喔~然後呢~我們都是會嚕一下子~但是如果是沒有每天吃~就是放在冰箱!
要吃那一份拿出來嚕~這樣子食材都會很新鮮~~是囉~啥咪東西都能夠嚕喔~好吃!!!~我是用金蘭醬油 |
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发表于 11-9-2007 07:45 AM
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楼主 |
发表于 11-9-2007 09:41 AM
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发表于 11-9-2007 09:52 AM
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发表于 11-9-2007 09:53 AM
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