 韩国海鲜葱饼属于韩国料理，主要原料是白面、糯米、虾肉，口味是鲜香，工艺是煎，难度属于中级。
原 料: 自发粉250克、糯米粉250克、玉米淀粉250克、清水500ml、鸡蛋3个、葱4条、虾仁、八爪鱼等海鲜适量。 胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油。 操 作: 1、鸡蛋打散，虾仁、八爪鱼洗干净备用。 2、葱洗干净，切成饼大小的长度。 3、虾仁、八爪鱼放入开水中，变色后立即捞出，切成小块。 4、粉类过筛，加清水拌匀。 5、调入所有的调味料。 6、用打蛋器搅拌均匀至完全没有粉粒的面糊。 7、平底锅中小火加热，倒入少许的油，油热后倒入面糊，把面糊摊成圆饼状，改小火。
8、放入葱段。 9、将做法3.的海鲜放在葱段上面。 10、倒入鸡蛋液。 11、再倒入少许的面糊，小火慢慢煎，这个时候可以再放一点油，用铲子压一下饼面，等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面。 12、小火煎至两面呈金黄色即可。  贴士： 1、可以用不同种类的海鲜，比如：虾仁、八爪鱼、鱿鱼、蟹棒、蛤蜊肉等等。 2、喜欢吃辣的，在做法9.中加入红辣椒圈。 3、油要分次加入，油放得太少，饼容易煎糊，而且口感不好。 资料与照片转载：新浪博客 |
肥妹妹阿仪 发表于 20-11-2012 01:58 PM
不要海鲜也是可以吗？
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，谢谢楼主无私的分享
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