[attach]552246[/attach] 白色部分: 燕菜粉 ~ 12.5g (半包) 糖 ~ 200g 盐 ~ 少许 水 ~ 900ml 班兰叶 ~ 2片 浓椰浆 ~ 350ml 海蓝色部分: 燕菜粉 ~ 12.5g (半包) 糖 ~ 200g 水 ~ 1250ml 班兰叶 ~ 2片 蓝色素 ~ 少许 做法: 1。分别用两个锅。 2。白色的部分除了浓椰浆,全部放入锅内用小火煮沸,然后才加入椰浆,搅匀就要熄火。 (椰浆不可以煮太久,不然会出油,弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层) 3。蓝色的部分也一样煮至沸,然后上入蓝色素搅拌均匀。 4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色(约450ml)的白燕菜。 5。等到稍微凝固时,慢慢从盘边倒入同等分量(约450ml)的篮色燕菜。 6。放入冰箱冷藏即可。 小小心得: 1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里,让燕菜更快凝固。 2。在倒入另一层燕菜时,如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜,annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上(只是靠近不是放在燕菜上面哦)然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上,让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。 3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水,以防锅里的燕菜凝固。 转载自:http://ann-ann1.blogspot.com/
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