沙爹比萨

28-11-2013 12:24 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0|原作者: faye_fish

摘要: 比萨饼皮：材料：高筋面粉 ~ 200g 低筋面粉 ~ 200g (annann用普通面粉）细糖 ~ 20g 盐 ~ 1茶匙即溶酵母 ~ 4g 水 ~ 220g 橄榄油 ~ 20g Mozzarella cheese 丝 ~ 160g 做法： 1. 混合全部材料A成松 ...

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比萨饼皮：

材料：
高筋面粉 ~ 200g
低筋面粉 ~ 200g (annann用普通面粉）
细糖 ~ 20g
盐 ~ 1茶匙
即溶酵母 ~ 4g
水 ~ 220g
橄榄油 ~ 20g
Mozzarella cheese 丝 ~ 160g

做法：
1. 混合全部材料A成松散状，即可加入橄榄油，再搅拌成光滑具延展性面团。
2. 放入容器内并盖上，进行基本发酵60分钟。
3. 面团分割成4等份，滚圆后杆成圆饼形，铺在pizza盘里或烤盘上松弛越15分钟。
4. Mozzarella cheese 丝铺在面团边缘，并轻轻的压平，再将面团拉起向内粘紧。
5. 用叉在饼皮上插几下，把沙爹酱抹在饼皮表面，撒上沙爹肉、鱿鱼、灯笼椒、大葱和芝士丝。
6. 最后发酵15分钟，放入预热烤箱230c烤越15分钟即可。

转载自：http://ann-ann1.blogspot.com/

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