彩椒烤鸡串

                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                                                                       
                                               
                                                                       
                                                                       

                                材料                                                                鸡腿肉、彩椒、蒜、酱油、料酒五香粉、辣椒粉、姜、蚝油
                               
                                                                做法                                                                1、将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下。
                                2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状。
                                3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片。
                                4、戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右。
                                5、青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用。
                                6、准备好竹签，把各种食材串成什锦串。
                                7、根据个人喜好完全穿成鸡串准备好。
                                8、将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上。
                                9、再在上面刷层油。
                                10、刷层黑胡椒碎。
                                11、撒些芝麻，放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出。
                                12、再重复上面动作一遍，再烤十分钟即可。
                                小诀窍                                                                1、鸡肉选用鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩，而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好。
                                2、为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制。
                                3、在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特。
                                4、鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状。
                                5、食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。