肉饼蒸蛋

这是一款超级简单的菜，属于零厨艺清理冰箱库存的菜。但是，往往这样的菜却很受欢迎，每次包饺子剩下的馅料，都可以做，很下饭，甚至有时候情愿故意剩下点专门为了吃它！
材料 饺子馅、鸡蛋3个、葱1段、蒸鱼豉油、香油

做法 1、饺子馅平铺在盘子里，用筷子戳均匀的洞。
2、用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑。
3、磕入鸡蛋，用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。
4、水开上锅中火蒸10-15分钟。
5、出锅后浇蒸鱼豉油和香油，撒葱花点缀即可。
小诀窍 1、肉馅也可以自己按照调饺子的方式调，加入喜欢的蔬菜，我最喜欢加土豆丁的，特别搭肉糜的香。
2、蒸的时间根据你肉馅的多少，也可以做成单人份，找小一点的盅，一块肉糜+一个鸡蛋，几个人就做几份。
3、血淋淋的教训就是，一定要深一点的碗，不然保鲜膜要是碰上了鸡蛋，表面就被破坏了色相。
4、淋蒸鱼豉油和香油根据个人爱好。
5、切记，水开上锅，中小火！压力锅的话应该更快。