心情不好,吃甜食能帮助心情恢复愉快,那因为甜食有大脑里需要的血清素或多巴胺与肾上腺素。 巧克力是不错的选择。巧克力又有好几种,例如:纯黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、酒芯巧克力、巧克力松露、白巧克力等。
那你知不知道白巧克力其实在法律上是不属于“巧克力种类”的呢? 据比利时的知名巧克力品牌Godiva指出,白巧克力当中并不含有任何的可可粉,也就是俗称的“巧克力”。 原来白巧克力是可可脂,可可脂同样也是从可可豆中所提炼出来的。由于它是天然的可食用油脂,所以所呈现的颜色是乳白色。 由于白巧克力没有可可粉的成分,很多国家其实不承认白巧克力属于巧克力的一类。 ▼在制造巧克力的过程中,需要先取出白色的可可豆。 ▼进行风干和烘烤后,可可豆会呈现微微焦黑般的颜色。 ▼接下来,工作人员会将可可豆的外壳全部剥去。
▼最后磨成香滑浓郁的可可膏。 ▼在磨成可可膏的过程中,可可豆中的油脂也会被榨出来,经过处理之后,可可和可可脂就被分开。 (左图为可可,右图为可可脂) ▼在后期的制作过程中,厂商会在可可脂加入一些牛奶、糖、香草、薄荷等香料。最后制作成的成品就是我们在市面上看见的“白巧克力”。 有趣的是,可可脂和可可粉的质感其实相同,再加上后期调味和制作后,白巧克力和黑巧克力吃起来时口感也非常相似,不同的是白巧克力中不含可可粉和咖啡因。 内容来源:boMb01 |
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