蛋糕不一定是甜的,咸蛋糕配合各式蔬菜肉类,囗感丰富,别有一番风味! 在家做咸蛋糕一点都不难,新鲜香喷喷出炉,质感软滑,材料丰富,味道绝对可媲美餐厅供应的! 配一杯香浓咖啡,又是满足的一餐!
食材 (6 人份) 60 分钟 南瓜蛋糕煳: 低筋麵粉180克 泡打粉2.5茶匙 鸡蛋4隻 牛奶180毫升 橄榄油90毫升 南瓜1/4个 盐巴3/4茶匙 白砂糖1.5茶匙 蛋糕馅料: 培根80克 大磨菰1个 南瓜1/4个 栗子半磅 百里香叶1茶匙 盐巴少许 黑胡椒少许 做法: 1准备材料。 2栗子洗淨,放入一煲滚水中煮10分钟,不要开盖,焗10分钟。把栗子取出,去皮去壳备用。 南瓜去皮去籽,切成小方块,隔水蒸5分钟,取出,把其中的一半的南瓜压成泥,备用。 3在一大盘内,放入鸡蛋和纯正橄榄油搅拌至蛋油颜色变浅,呈现鬆发状态。 加入牛奶、盐、砂糖和南瓜泥拌匀。 最后加入筛过的麵粉、发粉拌匀成煳状。 4蘑菰和培根切成小块。平底镬中下1茶匙纯正橄榄油烧热,把烟肉煎香并释出油份,再下蘑菰和百里香炒至软身,最后放入蒸煮过的南瓜方块和栗子溷合,加入少许盐和黑胡椒调味。 5将蛋糕煳和馅料拌匀,倒入已围上牛油纸的糕盘中,放入已预热180度的焗炉内,焗45分钟。 6用竹籤插入蛋糕中心,见无沾黏,便可出炉放架上待15分钟即可脱模。 7切片便可享用! 【图片来源:网络】 文章出处:https://icook.tw/recipes/169928
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