什么叫做“素食”？

死神_蓝色潮汐

谈到茹素，其实这是个相当有弹性的概念，古今中外许多人的理解都不一样，例如：

有些西方人说“吃素”，其实就是指不吃猪牛羊肉和家禽等，但仍然吃海鲜。
不少佛教徒吃的“斋菜”含有蚝、淡菜等海产，也吃未受精的蛋，但不吃葱蒜等“五辛”。
有些人戒吃所有肉类，但是食用奶类的产品（这叫做“奶类素食”(“lacto-vegetarianism”)，或吃蛋（这叫做“蛋类素食”
(“ovo-vegetarianism”），或者二者都吃（叫做“蛋奶类素食”
(“lacto-ovo-vegetarianism”)。
有些人不但戒肉戒蛋戒奶，连一切由动物所生产的东西都拒吃拒用，例如蜜糖（因为要劳役蜜蜂来酿制）、皮带皮鞋皮草骨梳（因为使用动物尸体部分作原料）、珍珠象牙、大部分的化妆品（因为拿动物来做实验以证明对人体无害）；这种做法叫做“完全素食”(veganism，亦有称为纯素食)。
有些人只吃果实(连叶、茎等也不吃)，称为“果食”(fruitarianism)。





从实践的绝对性程度而论，“素食者”也有不同的尺度或“境界”：

有些人承认多吃素少吃肉有好处，不时会主动多吃一点蔬果，少选择肉食，这些是“倾向素食者”。
有些人立志认认真真减低肉食的比例，订下宗旨或计划吃若干比例的素食，或者每星期吃若干餐素食，这些可谓为“半素食者”或“部分素食者”。
达到了“吃全素”的阶段的人，亦往往有不同的态度：有些比较“无所谓”，不计较吃“碟边斋”（在荤菜之中只挑素的部分来吃，迫不得已时也会吃一些含荤的菜肴（例如有猪油的糕饼或用荤汤煮的面）；有些绝对不肯沾含荤的饮品食物；有些不但拒绝吃荤菜，还追求清淡的口味，抗拒“素火腿”、“素咕噜肉”、“素鱼”等“斋口不斋心”的仿荤菜肴。
所以，“素食”并没有也不应该有单一的定义或标准，同一个人，在生命的不同阶段也会有不同的态度和做法，随缘可也。






据我的个人经验和对其他素食者的了解，看来最稳当又开心的办法，是把素食的倾向视作一种过渡，其中包含一个一个弃荤茹素的阶段，一旦觉得缘份到，就向前走一程，看看又怎么样，无须刻意强求，这样效果应该会最理想。

为了令自己这个过渡期的痛苦（如果有的话）与麻烦（通常总免不了的了）减到最低，不妨：

主动去掌握有关食素与健康、营养、心理等方面的知识，了解过来人的经验拿来借镜；
采用比较明智的开放态度；
预先认识各种可能出现的困难，作好心理准备及预防措施；
尽量避免跟怀疑素食生活的人争辩，因为这样往往对谁都没有好处。





“发心”茹素廿年了，正如在多处为文详述，一切都好像那么不可解释，好像是“各有前因”，我受到上天导航，经过了万水千山（详情见拙着《生命的魔法》（水连天：1995）），至今饮食习惯仍不断在演进。

弃荤茹素是到此为止生命最大的改变。

我得到了形容不尽的好处，变成了另外一个人。（若继续吃肉，恐怕亦不会活到今天。）

同时因此深深体验到造化的奥妙。

欢迎你也告诉我你的困惑、见闻、感受。

祝福你吃出福德吃出快乐。

[ 本帖最后由 死神_蓝色潮汐 于 14-7-2005 12:21 AM 编辑 ]