從營養學角度看甲狀腺問題

幾天前買了一本由英國最佳营養學會的創辦人Patrick Holford 寫的<<营養聖經>>一書, 受益良多. 正好有一個美國朋友被甲狀腺問題所困擾,就把書中從营養學角度看此問題的部份摘錄下來, 與大家分享:

荷爾蒙和甲狀腺的關係
荷爾蒙是人體內最強有力的化學物質之一. 它們是由特殊的腺體分泌的生物化學物質, 當出現在血液中時, 荷爾蒙會指揮身體細胞如何運作. 例如胰島素會告訴細胞吸收血液中的葡萄糖. 甲狀腺分泌的甲狀素能加速細胞的新陳代謝, 產生能量以及燃燒脂肪. 卵巢分泌的雌激素和黃體酮能控制人的生育能力以及月經周期. 如果荷爾蒙分泌失調就會造成人體的健康紊亂.

荷爾蒙分為兩種, 一種頪似脂肪, 叫做頪固醇荷爾蒙, 另一種頪似蛋白質, 如胰島素就是其中一種. 它們都是由你摄入的食物中的成份為原料制成的, 因此飲食對維持荷爾蒙的均衡起著至關重要的作用. 大多數荷爾蒙以一種反饋回路的形式工作, 而腦下垂體則擔任著指揮的角色. 例如, 腦下垂體釋放出刺激甲狀線荷爾蒙 (TSH), 這種荷爾蒙可以促使甲狀腺分泌甲狀腺素, 從而加快全身細胞新陳代謝的速度. 當血液中的甲狀腺素逹到一定程度時, 腦下垂體便不再產生TSH荷爾蒙.

甲狀腺以及新陳代謝
甲狀腺荷爾蒙甲狀腺素是以氨基酸酪氨酸為原料制造出來的. 二者進行轉換所需要的酶則依靠碘以及硒元素. 缺乏酪氨酸和碘元素中的任何一種都會減少體內甲狀腺素的含量, 儘管這兩種物質的缺乏症十分罕見. 然而, 甲狀腺不活跃卻是比較常見的問題, 這往往會造成體重增加, 嗜睡無力, 便秘以及皮膚增厚. 許多可能患有甲狀腺方面問題的人在檢測中甲狀腺素含量恰好呈現臨界“正常”值, 不過, 祗要服用少量的甲狀腺素後, 他們的健康狀況會有明顯的改善.

維持鈣質平衡
甲狀腺還分泌一種負責維持體內鈣質平衡的荷爾蒙. 來自甲狀腺的降血鈣素與來自甲狀旁腺 (指附著在甲狀腺旁邊的小腺體)的甲狀旁腺荷爾蒙 (也稱PTH)相輔相成, 共同協作. PTH將維生素D轉換成一種活性荷爾蒙, 這種活性荷爾蒙能幫助增加人體內鈣質的含量. 儘管我們體內大部份鈣質存在於骨骼之中, 但是仍有一小部份的鈣存在於我們的血液以及細胞之中, 這是因為每一次簡單的神經和肌肉反應都會消耗一部份鈣質. PTH促使骨骼釋放出自身拥有的鈣, 而降血鈣素則使鈣質重新返回到骨骼之中.

要保持你體內的荷爾蒙均衡, 需要:

-    保持動物性脂肪在飲食中較低的含量.

-    盡量選擇有機蔬菜以及肉頪, 以減少接觸殺蟲劑和激素的機會.

-    盡量不用軟塑料包裝柔軟, 酸性或含油脂的食品. 例如, 不要用食品薄膜包裹乾酪; 要購買瓶裝的飲  料,  而不要購買那些用軟塑料襯裡的盒裝飲料.

-    盡量少食用刺激性食物: 如咖啡, 茶, 巧克力, 糖分及煙. 如果你對其中的某一樣情有獨鐘, 那麼要趕快   戒掉.

-    不要讓自己經常處於壓力之中. 找到壓力的根源, 對周圍的環境以及你應付壓力的方法做一些積極的改變.

-    确保你通過植物種子, 植物油中獲得足夠的必需脂肪, 也可以增補月見草油和玻璃苣油(Ω-6系列脂肪)以及亞麻油(Ω-3系列脂肪.)

-   保証你的增補劑方案中包括了适量的維生素B3, 維生素B6, 維生素H, 鎂以及鋅元素.







甲狀腺問題

甲狀腺生於喉嚨的基部, 它控制我們新陳代謝的速度. 甲狀腺出現甲狀腺機能亢進或過度活跃時, 常見的症狀包括過分活跃, 體重下降以及神經過敏等; 甲狀腺出現機能減退或不活跃時, 常見的症狀則是精力缺乏, 體重超常以及甲狀腺肿, 即喉嚨部肿脹. 常見的造成甲狀腺不夠活跃的因素包括壓力和刺激性物質對內分泌的過度刺激以及雌激素過盛. 另外一種可能是碘缺乏, 雖然十分罕見, 但是建議患者摄入海藻中的碘元素以幫助緩解症狀.  由於甲狀腺是由腦垂體和腎上腺控制的, 因此這三個腺體制造和調節荷爾蒙的過程中所涉及到的營養物質都是十分重要的. 這些營養物質是維生素C, 維生素B合成物 (特別是維生素B3以及維生素B5), 鎂以及鋅. 硒也有助於維護甲狀腺的健康. 氨基酸酪氨酸也是如此, 它是制造甲狀腺素的原料. 通常情況下, 需要服用小劑量的酪氨酸以消除症狀.



飲食建議

避免食用所有刺激性食物. 以上建意的飲食方案外,

增補建議:

-         多種維生素增補劑以及多種礦物質增補劑.

-         維生素B合成物.

-         維生素C 1000 毫克

-         錳10毫克

-         儘限甲狀腺機能減退: 含碘以及酪氨酸的海藻1000毫克



摘自 <<营養聖經>> 作者: Patrick Holford

lu18

谢谢分享。
但很多中文医学和化学术语不明白，希望可以 bracket 英文解析。

但這不是中文論壇嗎? 呵呵~~ 好吧,解釋如下:
碘 (IODINE)
硒 (SELENIUM)
維生素 (VITAMIN)
鎂 (MAGNESIUM)
鋅 (ZINC)
錳 (MAGANESE)
黃體酮 (ISOFLAVONES)

因為不能編輯回覆過的貼, 所以祗好這樣啦.

lu18

谢谢 helen。
还要请问"酪氨酸" 是什么呀？

酪氨酸 (Tryosin) 是甲狀腺的製造原料之一. 甲狀腺由兩個酪氨酸和碘組合而成.

酪氨酸也是黑免素形成的基礎, 黑色素的形成过程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。缺乏酪氨酸, 也會造成易白頭,白癜風皮膚病.

另外, 若體內缺乏酪氨酸轉化，導致酪氨酸代謝障礙而瀦留於血液中，身體還會發出一種類似爛白菜的怪味兒。病人一般表現為生長發育緩慢，且容易並發佝僂病、肝功能不全以及低血糖症，常可發生低血糖暈厥或抽風。(註1)

但同樣的, 過多服食也會令皮膚易黑, 營養學講求的是協同作用, 比如維生素C就有效降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。(對於白癜風患者, 就要少摄入維生素C.)

註:
1. http://www.people.com.cn/BIG5/14739/22118/2505100.html

lu18

谢谢。
Helen 是医生吗？
我的 TSH reading 真得很怪。3 个月前是 6.54，医生吩咐每天吃 OROXINE 50microgram，是星期验血，只
TSH 竟然有 0.02! 医生不知为何会这样，叫我停服。

我不是醫生呀, 祗是有朋友也有甲狀腺的問題, 而我的職業和營養產品有關, 所以比較注重這一方面了.  建議你在治療之外也要多注重均衡飲食.可以試試营養補充法, 調節荷爾蒙的均衡或許對你的病情會有所幫助.

lu18

原帖由 helen_chm 于 10-1-2007 04:52 PM 发表
我不是醫生呀, 祗是有朋友也有甲狀腺的問題, 而我的職業和營養產品有關, 所以比較注重這一方面了.  建議你在治療之外也要多注重均衡飲食.可以試試营養補充法, 調節荷爾蒙的均衡或許對你的病情會有所幫助.

营養補充法, 調節荷爾蒙，我只会读这几个字吧了。
如何能去做，真没头绪。

每次當你進食多種新鮮的天然食物時, 如不同的蔬菜和水果, 你都會摄入大量的必需維生素, 礦物質, 氨基酸, 抗氧化劑, 酶以及植物化學物質, 而這些物質能共同促進你的健康.  如果將每種成份獨立出來並視其為治療特定疾病的藥物, 這一做法不儘不切實際, 而且非常荒謬.
最有指导意義的做法就是吃剛剛從地裡或樹上采摘的食物.

以下列出一些好的飲食習慣, 它們可以保証天然食物及其含有的营養物質成為你日常飲食中的一部份:
- 每天至少吃三個新鮮水果.
- 每天將色拉作為一餐的主要部份.
- 經常吃富含抗氧化劑和植物化學物質的食物, 如甘薯, 椰菜, 豆瓣菜, 豌豆, 胡夢卜以及漿果.
- 吃多種顏色的食物, 因為每種自然的顏色都含有不同但都能促進健康的植物化學物質.
- 食用天然食物, 避免摄入含人造化合物的精制食物.
- 盡量生食食物. 對於像湯之頪的熱食, 以生食準備, 在進食之前才加熱. 對食物多蒸少炸.
- 如有可能, 購買有機食物. 如不可能, 則削皮並洗滌以減少殺蟲劑殘餘.
- 經常購買新鮮食物, 但量不宜多. 保存食物會破壞其营養物質.
- 補充摄入能互相促進的維生素, 礦物質, 抗氧化劑以及其他植物化學物質.

摘自<<营養聖經>>

tzhck

請問甲狀腺患者是否不可以服食雪蛤?

lele4427

四年前  ，我得了甲亢 我服药一年多已经好了
一个月廋了四kg  很辛苦现在每年要验血
天天要保持心情开朗