八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

，一直以来都是做潜水员，看了很多高手在这里的成品，觉得她们很了不起。
所以想开个贴来跟大家学习学习，希望不会太迟。。。我是烘焙新手，请大家多多指教！



之前家里的旧烤箱是这样的，没有上下火，没有风扇的，要拿来烤食物和一些小蛋糕还可以，可是蛋糕，比如：chiffon cake, 海棉蛋糕之类的就不行了。。。每次看到人家网上做的蛋糕就心痒痒，决定要买一个大点的烤箱！



所以后来寻寻觅觅，参考了一些网友的意见，我就买了这台新的烤箱，24liter的，可以调节上下火的，虽然不是很大，可是足够我烘焙了。。。
我要开始我的烘焙学习了！！请高手们多多指点。。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 4-12-2009 09:36 AM 编辑 ]

八爪魚

蒸鸡蛋糕------8#
cheddar cheese cake------10#
咖啡戚风蛋糕-------39#
大理石蛋糕--------56#
奶茶戚风蛋糕（缩腰版）--68#
绿茶蛋糕卷--79#
鲁肉饭,芋头戚风蛋糕--85#
葡萄夹心蛋糕--98#
奇异果蛋糕,绿茶戚风蛋糕--109#
沙丁鱼酥--115#
摩卡戚风蛋糕, 杏仁酥--120#
黄金玉米脆,蛋糕卷--133#
糯米鸡，cheddar cheese cake (2),杂杂酱酱烤五花肉--141#
肥猫阿猫--142#
凤梨夹心巧克力鲜奶油蛋糕---154#
柠檬椰香蛋糕---155#
葡式蛋塔，可可巧克力米戚风蛋糕---158#
柠檬玛芬，巧克力玛芬香橙---177#
香橙戚风蛋糕---193#
蓝莓芝仕蛋糕---204#
黄梨戚风蛋糕---206#
巧克力米蛋糕卷---219#
oreo & Raisin Cupcake---244#
金瓜芝麻球---252#
芒果慕斯蛋糕---272#
咖啡榛果酱蛋糕卷---297#
第一次的面包---315#
奇异果芝士蛋糕---325#
大理石戚风蛋糕---330#
柠檬奶油磅蛋糕---340#
烤鸡块---352#
肉松蛋糕卷---362#
咖啡慕斯格子蛋糕---381#
孩子的便当---390#
班兰戚风蛋糕，ONEH-ONEH---399#
nasi lemak---405#
kittymiao的黄金蛋挞，水果挞
巧克力玛芬，儿子便当---441#
可乐饼，香橙戚风蛋糕---463#
绿茶豆沙蛋糕卷---481#
肉松面包，巧克力芝士蛋糕，便当---502#
巧克力蛋糕卷---520#
水蜜桃鲜奶油蛋糕
水蜜桃戚风蛋糕
汉堡包，triple choco cupcake
像muffin的面包
kopi戚风蛋糕
cheddar cheese cake(3)
绿茶大理石戚风
巧克力豆蛋糕卷
早餐便当
花生腐竹结鲁肉便当
红豆小蛋糕
炒饭便当
午餐便当
Rawang@烘焙点，Melake@Baba Charlie nyonya cake & Daiso
萝卜小玛芬
蜜汁鲍鱼菇便当
健康可可小蛋糕，3菜午餐
芒果芝士蛋糕，炸饭团便当
炒饭袋袋便当
triple cho戚风蛋糕
牛油饭便当
红萝卜戚风蛋糕
小猪，小鸡便当
豆沙卷面包
肉碎菠菜面便当，肉松玛芬
班兰小蛋糕
饭团便当
龙珠果戚风蛋糕
法式海绵小蛋糕，猪肉丸便当
大理石牛油蛋糕
饭团夹夹，可乐饼便当
香蕉巧克力小蛋糕
罂粟籽豆腐戚风蛋糕
麻香肉松蛋糕卷
海苔乳酪戚风
面包手卷便当
米汉堡便当
罂栗籽班兰戚风
蓝梅芝士蛋糕
炒菠菜面便当
口袋包便当
卤肉饭
巧克力面包，咖啡巧克力蛋糕卷
寿司便当
可可海绵小蛋糕，清柠檬蛋糕
香蕉小玛芬，香蕉巧克力戚风

接下面#7楼

[ 本帖最后由 八爪魚 于 30-8-2009 03:32 PM 编辑 ]

香草儿~

你的烤箱几美一下~银色的！
欢迎欢迎！！！ 恭喜开贴！期待你的分享哦~

美牙

美牙欢迎你。。。
期待你的分享噢

ling3298

恭喜你厨房开张~~

pityoon

恭喜新楼开张,希望可以多多指教.

八爪魚

面包超人便当
酸甘红茶戚风
双味鸡扒饭便当
泡芙
葡萄干麦片玛芬
薄荷罂栗籽戚风
马铃薯面包
鲜菇姜蒸鸡肉
小蜜蜂便当
萝卜小蛋糕
柳橙戚风
龙眼生日蛋糕
蓝梅大理石戚风
柠檬鸡，蒜炒菇菇便当
铜锣烧
绿茶双味馒头
榛果巧克力曲奇
罂栗籽mocha蛋糕卷
Spaghetti Aglio Olio便当
班兰巧克力米小蛋糕
金瓜芝士蛋糕
香蕉榛果戚风
串烧便当
巧克力慕斯蛋糕
香肠洋葱玛芬
奶酥卷
泡菜意大利面便当，pingu便当
清水蛋糕
奶香芝麻小酥饼
青寿司便当
菇炒３色甜椒便当
蓝莓芝士挞
香菇虾米糯米鸡，奶香芝麻蛋糕
奶油乳酪戚风
煎鸡扒便当
柠香汽水鸡翅，虾米羊角豆
紫薯玛芬
肉松蛋糕
简易面包便当
紫番薯面包
不像nasi lemak的椰浆饭
南瓜子蛋糕
班兰罂栗戚风（四方模）
香蕉核桃玛芬
咖啡鸡，奶茶燕菜
巧克力粒班兰小蛋糕
芝士布朗尼
麻香肉松蛋糕卷
兰花椰浆饭
咖啡戚风蛋糕，豆奶仙草燕菜
圣诞草莓树桐蛋糕
草莓杯子蛋糕
草莓鲜奶芝士蛋糕
开学小熊便当
葡式蛋挞
一堆上学便当
麦香蛋糕
点心类便当,杏仁酥
狗狗曲奇，德式酥饼
班兰千层蛋糕
星星饭团便当，大眼蛙便当
椰奶凤梨戚风
绿茶雪糕
芝士松糕
港式马来糕
3款便当

原帖由 ling3298 于 1-12-2008 02:57 PM 发表
恭喜你厨房开张~~

原帖由 美牙 于 1-12-2008 02:55 PM 发表
美牙欢迎你。。。
期待你的分享噢

原帖由 香草儿~ 于 1-12-2008 02:55 PM 发表
你的烤箱几美一下~银色的！
欢迎欢迎！！！ 恭喜开贴！期待你的分享哦~

原帖由 pityoon 于 1-12-2008 02:59 PM 发表
恭喜新楼开张,希望可以多多指教.

谢谢你们，希望可以从你们那里学到一些烘焙知识

[ 本帖最后由 八爪魚 于 24-11-2009 09:45 AM 编辑 ]

八爪魚

---蒸鸡蛋糕

这是之前还没买烤箱时做的，
这是ohbin家的食谱，我没有适合的圆形模，就用了这个方形的，蒸完后，中间没有发得很高，可能是模的关系吧。。。不过这蛋糕果然有外面卖的味道，而且有ohbin所形容的一边吃一边掉的。。超松软，哈哈哈哈！！家人吃了都说好吃！






材料1
鸡蛋 : 200g
糖 : 230g
水仙面粉 : 230g
7-up汽水 : 75g

方法
1) 用高速把鸡蛋打至起很多泡
2) 慢慢加入糖打至浓稠松白, 关闭电源
3) 分3次把水仙面粉加入拌均
4) 加入汽水拌均
5) 把面糊倒入已铺上玻璃纸的20cm圆型竹笼里9分满
6) 在面糊上洒上十字形的糖纹
7) 大火蒸30分钟

撒拉

八爪鱼，好羡慕你也，你有八只手，应该可以作出很多好作品
加油哦！！期待你烘焙作品

八爪魚

————cheddar cheese cake————
这是我从hsling家看到的食谱，家里时常都有买cheddar cheese, 看了食谱就觉得材料简单，就决定做了。。。看看吧。。出来的蛋糕。味道很不错，有点咸咸的，可是老公说如果加多一片cheddar cheese 可能会更好，可是又怕吃了很腻，不过下次可以尝试放多一片看看。

   

美牙

这个，我那天才做。。。很喜欢它的味道，对我来说刚刚好  可以一块接一块的吃，也不会腻。。。
曾几何时，不喜欢蛋糕的我，因为开始了烘焙，吃了不少蛋糕  

八爪魚

原帖由 撒拉 于 1-12-2008 03:15 PM 发表
八爪鱼，好羡慕你也，你有八只手，应该可以作出很多好作品
加油哦！！期待你烘焙作品

谢谢 sarah ！虽然八只手，可是都是粗枝大叶。。七手八脚的，哈哈哈！
我才羡慕你，你家做的蛋糕，个个都装饰得很美，希望以后可以想你这样亲手做生日蛋糕给儿子

八爪魚

原帖由 妮可斯 于 1-12-2008 03:25 PM 发表
八爪鱼，恭喜你新楼开张哦！

美美的烤箱～期待你的烤箱弄出的第一粒蛋糕！

谢谢你，你的楼我也要慢慢去爬。。好好学习一番！

八爪魚

原帖由 美牙 于 1-12-2008 03:31 PM 发表
这个，我那天才做。。。很喜欢它的味道，对我来说刚刚好  可以一块接一块的吃，也不会腻。。。
曾几何时，不喜欢蛋糕的我，因为开始了烘焙，吃了不少蛋糕  

是咯。。。这蛋糕我也觉得刚刚好，不会腻！会不知不觉吃很多块。。哈哈！

kittymiao0210

你的烤箱是Hanabishi的吗？
你的蛋糕都做到好美呢！

迷糊蛋

欢迎你加入～～
期待看到更多你的作品～～

可以问一下你的烤箱是什么牌子，多少钱？

八爪魚

原帖由 迷糊蛋 于 1-12-2008 03:48 PM 发表
欢迎你加入～～
期待看到更多你的作品～～

可以问一下你的烤箱是什么牌子，多少钱？

原帖由 kittymiao0210 于 1-12-2008 03:47 PM 发表
你的烤箱是Hanabishi的吗？
你的蛋糕都做到好美呢！

我的烤箱是faber的，我买的时候刚好电器店有做烤箱的促销，我用RM138买下了它

ling3298

我的烤箱也是这牌子,我却用RM179买.

sinyi5533

八爪鱼欢迎你加入快乐厨房这个大家庭
真巧我也做了一蒸黄糖鸡蛋糕
你的鸡蛋糕做的很美
请问什么是水仙面粉？你有照片吗？我想看看可以吗？
谢谢。

八爪魚

原帖由 ling3298 于 1-12-2008 04:29 PM 发表
我的烤箱也是这牌子,我却用RM179买.

不过听说还没promotion之前，是这个价钱哦