爱咖啡者请进~

Kent_ng · 发表于 24-9-2010 10:28 PM

回复 681# monkey08

那架是属于意大利蒸汽咖啡机....
还可以打奶泡咧哈哈..等我用了再让你知道

monkey08 · 发表于 26-9-2010 02:26 PM

回复 682# Kent_ng

好！那磨豆机呢？好用么？是什么牌子的？磨french press的颗粒适合吗？

Kent_ng · 发表于 26-9-2010 05:10 PM

回复 683# monkey08

那种是OEM牌子的
这款式能调要磨大小的.

monkey08 · 发表于 29-9-2010 11:57 PM

本帖最后由 monkey08 于 29-9-2010 11:59 PM 编辑

Kent_ng：了解！

昨晚买了Starbuck 的 Tanzania，浓浓的咖啡味，却隐隐有股果香/花香味（包装写Citrus & Floral，我不会形容，只好用包装的形容词），很奇妙。

另外想请教各位，哪里可以买Thermometer？因为我觉得自己冲的咖啡很不consistent,所以想买支Thermometer，让水温这个因素保持稳定，再来研究其他问题。

还是各位大大有什么建议？我是每次要冲咖啡时才用锅子烧开水的。

sckwee · 发表于 1-10-2010 12:46 AM

Hario Skerton 我在 jusco 有见过，价钱应该是RM169。

sckwee · 发表于 1-10-2010 12:54 AM

不建议去 Starbucks 买咖啡豆因为它的咖啡豆不新鲜。建议去 KLCC San Francisco Coffee 买。Thermometer 在 ebay.com.my 可以买到。泡咖啡不建议使用沸水，沸水会使咖啡变苦。最好的温度应该是92-94C。

咖啡杀手 · 发表于 1-10-2010 09:44 AM

回复 687# sckwee

    原来这样的温度才是完美的。。了解了解。。哈哈

monkey08 · 发表于 1-10-2010 01:08 PM

回复 687# sckwee

不过我不在KL，这里只找得到starbuck / coffee bean。买温度计的原因就是因为不会看几时才是95度左右，所以我煮的水温度有蛮大的落差。请问有什么办法目测吗？我现在想到最好的方法就是煮沸了，再摆个几分钟才冲泡。哈哈

sckwee · 发表于 1-10-2010 02:44 PM

回复 689# monkey08

你可以将100C的水倒进360ml的容器然后用力搅拌大约20-30秒，水温因该可以下降到94C左右。

Kent_ng · 发表于 1-10-2010 04:23 PM

回复 689# monkey08

小时候曾经把温度计放到热水里测试文档结果温度计爆掉水银也漏了出来吓到我.脸青青

deckson. · 发表于 1-10-2010 04:37 PM

请问你们都会去哪里买咖啡豆？？

momokoqq · 发表于 1-10-2010 05:00 PM

我喜欢咖啡黑！！！！！

Kent_ng · 发表于 1-10-2010 06:17 PM

回复 692# deckson.
我拖国外朋友带回来的

長夏 · 发表于 1-10-2010 10:55 PM

温度计只可接触水，切勿碰到锅子或水煲...会爆！

sckwee · 发表于 1-10-2010 11:37 PM

haha, 他可能是将量体温的温度计放进水里吧

monkey08 · 发表于 2-10-2010 12:08 AM

我还没看过温度计爆表呢！是不是想卡通片那样直飙上去然后喷出来？？哈哈

另外大家对用french press 有什么心得可以分享的？我刚看了一个video，最是在压下去过滤之前把浮在上面的渣先捞起来，再压下去。冲出来的咖啡喝起来会比较'干净“。我刚才试了，好像是有一点，不过不懂是不是心理作用。毕竟我冲的咖啡还不稳定。哈哈！！

長夏 · 发表于 2-10-2010 08:15 AM

一直在想，直接用小滤布会不会是更好的泡法呢？
想买...

Kent_ng · 发表于 2-10-2010 10:01 AM

回复 695# 長夏

那时才不到10岁那里知道那么多

Kent_ng · 发表于 2-10-2010 10:02 AM

回复 697# monkey08

十多年了我都忘了当时的情形哈哈！

咖啡杀手 · 发表于 2-10-2010 10:47 AM

你们喜欢把咖啡黑加糖吗？还是只喝咖啡黑而已？？

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