★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

tina1129

原帖由 八爪魚 于 12-10-2009 02:52 PM 发表
蛋挞做到很美

其实家里时不时出现这样的小甜点真的很不错的，可以当饭后甜点，做在小小盒子放在冰箱也不会占很多位子。

原帖由 pynnlee 于 12-10-2009 03:40 PM 发表
Tina
好美哦！
全部都很美丽哦！

原帖由 38隐形人 于 12-10-2009 05:37 PM 发表
因为那个隐形人吃饱没有事做嘛
就有空没有空的在那里搬砖建楼

蛋塔真的美咯
我也要做 我也要做

原帖由 pityoon 于 12-10-2009 10:18 PM 发表
蛋挞真的很美哦!我看到好多人都喜欢黑妈妈的蛋挞,我也要试做看.

原帖由 minipotato 于 13-10-2009 08:36 PM 发表
有的人要鲜奶油少，因为觉得腻

蛋挞很美呢

原帖由 阿莫33 于 14-10-2009 11:16 AM 发表
木糠布丁，我也是想做呢。。好像很好吃。。
蛋挞出奇的美，我自从失败一次后，就没有勇气再尝试。。

tina1129

蝦膠釀豆腐
食譜看這裡~ http://www.christinesrecipes.com ... -minced-shrimp.html




涼拌白木耳
食譜看這裡~ http://www.wretch.cc/blog/tahai2500/20574133

38隐形人

近来盛产虾?  
都是有虾的
其实我喜欢虾  

tina1129

原帖由 38隐形人 于 17-10-2009 09:24 AM 发表
近来盛产虾?  
都是有虾的
其实我喜欢虾  

哈哈，這些是蠻久之前煮的了
蝦，我也是喜歡 應該說大多數海鮮類我都愛

tina1129

思念的超軟麵包
那天看了思念的超軟麵包后終于忍不住，再次挑戰麵包了
用手揉麵糰揉了差不多1小時   
手快斷了，還好出來的成品真的很棒，撕開的時候還會牽絲呢
放了兩三天后，麵包還是軟的耶~
做了3款香腸麵包還有5粒kosong的~






kosong的麵包拿來弄肉絲麵包吃


這個食譜真的很棒，謝謝思念和canary的分享
食譜看這裡~
http://curry0719.blogspot.com/2009/10/blog-post_15.html
http://canarylee6489.blogspot.com/2009/06/blog-post_1898.html

pityoon

虾醸豆腐和凉拌白木耳都很特别,你真的很厉害哦!
还超软的面包tim,还有什么没有上的吗?
送你两个字:佩服

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 20-10-2009 09:54 AM 发表
思念的超軟麵包
那天看了思念的超軟麵包后終于忍不住，再次挑戰麵包了
用手揉麵糰揉了差不多1小時   
手快斷了，還好出來的成品真的很棒，撕開的時候還會牽絲呢
放了兩三天后，麵包還是軟的耶~
做 ...

真的很不错哦?
最近我又想用那配方做面包了!
tina做的很漂亮哦!很光滑!
不简单啊!用了一个小时来揉..
之前我用手揉都不会揉那么久的!
最多是40分钟而已..人懒就是酱咯!

lawleeghee

1个小时，没话说了。只能说佩服。
很美的照片，你用什么相机拍的？
我喜欢那张酿豆腐。

八爪魚

你的面包团发到很美很大，全部都粘在一起了 那5粒很可爱！

pynnlee

tina
我给你的超软面包给进来
谢谢你分享这个食谱
我会抄下

香草儿~

tina 你的面包好美啊~·~·~·~
肥到粘在一起

38隐形人

一小时 一小时
揉了会不会瘦?
好神奇 好神奇
三天都还是软的

柠檬绿茶

我要这食谱，可以吗？

柠檬绿茶

TINA家的佳节食品都不需要买也。。。月饼，粽子，现在连面包也不必买了。
真好

好鬼死Q

好久都没上来坐客了。。。
Tina 你弄的所有的东西我看了后都忍不住了，口水往下流了。。。还流不停咯
你可以给蛋卡的食谱我吗？

tina1129

原帖由 pityoon 于 20-10-2009 12:23 PM 发表
虾醸豆腐和凉拌白木耳都很特别,你真的很厉害哦!
还超软的面包tim,还有什么没有上的吗?
送你两个字:佩服

pityoon太誇獎了，弄到我很paiseh
其實那兩道菜都是在網上看到的

原帖由 思念离我很近 于 20-10-2009 03:06 PM 发表
真的很不错哦?
最近我又想用那配方做面包了!
tina做的很漂亮哦!很光滑!
不简单啊!用了一个小时来揉..
之前我用手揉都不会揉那么久的!
最多是40分钟而已..人懒就是酱咯!

真的要感謝你分享了那麽棒的食譜
我邊看電視邊揉的，所以在不知不覺中揉了1小時

原帖由 lawleeghee 于 20-10-2009 05:57 PM 发表
1个小时，没话说了。只能说佩服。
很美的照片，你用什么相机拍的？
我喜欢那张酿豆腐。

最近的照片是用 nikon P80拍的

原帖由 八爪魚 于 20-10-2009 07:20 PM 发表
你的面包团发到很美很大，全部都粘在一起了 那5粒很可爱！

呵呵，烤盤小，沒辦法，只好委屈它們擠一擠

原帖由 pynnlee 于 20-10-2009 09:44 PM 发表
tina
我给你的超软面包给进来
谢谢你分享这个食谱
我会抄下

不客氣，記得要嘗試哦~

原帖由 香草儿~ 于 20-10-2009 10:13 PM 发表
tina 你的面包好美啊~·~·~·~
肥到粘在一起

噗~ 物似主人型嘛，我也是肥肥的

原帖由 38隐形人 于 21-10-2009 11:42 PM 发表
一小时 一小时
揉了会不会瘦?
好神奇 好神奇
三天都还是软的

有沒有瘦，應該是沒有
不過就流一身汗，好像做運動

原帖由 柠檬绿茶 于 24-10-2009 11:21 AM 发表
我要这食谱，可以吗？

沒問題，我是用撒拉的蛋糕卷食譜，自己加上青蔥和肉鬆
原料：
A：蛋白4个
玉米淀粉10G  糖60G
B：蛋黄4个
色拉油60G  水60G  糖30G
C：低筋面粉90G（一定要用低筋面粉）
做法：
1、蛋黄加入色拉油、水和糖，低，搅拌至乳化充分；
2、加入低筋面粉，搅拌均匀，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
3、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至湿性发泡；
4、将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5、将拌好的蛋白面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
   蛋糕糊倒入烤盤之後，隨意撒上一些青蔥碎，芝麻和肉鬆
6、蛋糕卷160度放中层烘烤25分钟；8寸160度放下层烘烤50分钟；
7、蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，然后表面抹上果酱或奶油，用油纸将蛋糕趁热卷紧包好，稍稍定型即可
   蛋糕出爐后，我先把蛋糕卷卷起來待冷。冷卻后把蛋糕卷打開，抹上美奶滋撒上肉鬆再卷起來。定型一 會兒后才切片。

原帖由 柠檬绿茶 于 24-10-2009 11:28 AM 发表
TINA家的佳节食品都不需要买也。。。月饼，粽子，现在连面包也不必买了。
真好

呵呵，麵包久久弄一次就好，揉麵糰手很酸呐~

原帖由 好鬼死Q 于 3-11-2009 10:32 PM 发表
好久都没上来坐客了。。。
Tina 你弄的所有的东西我看了后都忍不住了，口水往下流了。。。还流不停咯
你可以给蛋卡的食谱我吗？

嗨~ 蛋塔的食譜是黑媽媽的，copy paste 給你~
http://heimama.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html

上层蛋液部份：

300g白糖
（我觉得太甜, 所以我第二次做的时候减了30%, 大概只用了210g）

350g水

5粒鸡蛋

100g生奶（罐头）
以350g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。
饼皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。
搓好后捏一小把铺在模型里按,要按到薄薄一层。
（如果你是用我用的那种模型的话,饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边,烤好的蛋挞会很难倒出来。）
装入蛋液就可以烘了。
老饼妈妈用的是旧式烤炉, 她说她的烤炉是没有度数的, 她烤了35分钟。
我用我的烤炉180度烤20分钟。
蛋挞出炉后把模倒反（小心烫,等冷一点才倒反也可以）,

tina1129

蝴蝶酥
我比較喜歡叫它愛心酥
弄了這個給男友，祝拍拖八週年快樂~


食譜在這裡~
http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html

阿莫33

蝴蝶酥看起来脆脆的，应该很好吃。。

kinoko

8年了？！哇~~~~~

pynnlee

tina
那么巧我也有这个食谱
你做得很美丽哦!