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楼主: eggmedia

减肥食谱

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发表于 30-7-2013 04:57 PM | 显示全部楼层

自助餐享瘦攻略

【瘦饮食】自助餐享瘦攻略~让你吃得健康窈窕的好帮手!



◎ 原则 ◎
1. 一道菜中有多种食材(营养更丰富)
2. 避开不好的烹调方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、腌渍物)
3. 少吃加工食品(香肠、肉松、肉丸)
4. 少用高油酱料(咖哩、麻婆、意大利肉酱)

接下来就以三配菜一主菜一主食的常见组合,为大家介绍怎么兼顾营养和瘦身吧!

◎ 深色叶子 ◎
深色蔬菜养分比浅色蔬菜丰富哦~沒错,就是在說你,不要每次都只夹包菜…
Ex.小白菜、芥蓝菜、菠菜、番薯叶、空心菜、红凤菜


◎ 其他蔬菜 ◎
营养和叶菜类略有不同,也要摄取。茄子多半炸过且多油,故不推荐。
1.瓜类 2.花椰菜 3.萝卜 4.豆芽 5.豌豆 6.各种菇类


◎ 双效合一 ◎
有蛋白质又有蔬菜好划算!
Ex.洋葱/番茄/红萝卜/苦瓜炒蛋、青菜肉丝、豆腐炒木耳等


◎ 蛋白质类 ◎
荤:鱼>鸡>牛>猪(少吃:大小肠、热狗、香肠、肉挫、含高油份的皮)

素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干丝、兰花干、油豆腐、炸豆皮)


◎ 淀粉主食 ◎
若已有番薯、马铃薯、冬粉、芋头、莲藕、南瓜、玉蜀黍等菜色,饭量就要略减少。

尽量不要选「炒冬粉」,因为冬粉和饭类型相同,这道菜又通常煮得很油腻。而比起炒饭和炒面,选择白饭绝对是较好的选择。


看到这里可能有人会问,那需不需要过水呢?

一开始的确曾这么做,但后来发现其实只要避开高油份料理,就可正常摄取食物,人体仍需要油脂,不用特别过水。

不过,附着在食物上的酱料以及汤汁,油和盐确实比较多,尽可能不要通通吃下肚。

如果生活圈附近有A和B两家自助餐,我一定会选择料理方式较清淡、少油少盐的店家,吃起来比较健康,还可减缓水肿等问题。


这些技巧不需要一次全都记下来,先从几个自己常误踏的地雷开始改正,慢慢培养选择正确食物的习惯。

养成习惯之后,即使不特别思考也能选到好的组合,让自己吃饱饱、营养好,又不必担心热量爆表。

如果真的想吃一点热量高或较不推荐的食物,一周一次就好;久而久之就会发现,吃「好东西」其实会让你的身体更舒服喔!^^


(参考数据源:台湾行政院卫生署食品药物消费者知识服务网)


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发表于 5-8-2013 10:09 AM | 显示全部楼层

怎么做出热量较低的茄子料理?

【瘦身随堂考】
Q:下列哪一到茄子料理,热量相对较低、能够保存较多养分呢?



1.凉拌茄子
2.鱼香茄子
3.天妇罗

含有丰富蛋白质和维生素的茄子,常被误认为减肥黑名单,其实只要运用正确的烹调方式,就能摇身一变,成为一道健康低卡的美食哦!

欢迎大家留言,一起为减肥瘦身努力^^
【iFit 愛瘦身 Malaysia】


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发表于 6-8-2013 09:50 AM | 显示全部楼层
【iFit 愛瘦身 Malaysia 瘦小编】 解答时间到咯~~~


A:「凉拌」不仅能保存茄子较多养分,更是低卡、少油的烹调方式,多以葱、姜、蒜、辣椒等天然辛香料来调味,还能降低钠含量、吃得美味又健康哦!

「鱼香茄子」所搭配的食材为油脂含量较多的「肉挫」,并非如料理名称所示的「鱼」;而「天妇罗」则是利用裹粉酥炸的方式料理,含油量惊人,若不想成為「储油桶」,就以简单的烹调方式作为择食的第一步吧~


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发表于 12-8-2013 10:14 AM | 显示全部楼层

哪一种「蛋料理」可避免摄取过多油脂?

【瘦身随堂考】

Q:下列哪一种「蛋料理」可避免摄取过多油脂?




1. 炒蛋

2. 水波蛋

3. 煎太阳蛋



营养丰富又美味的「蛋」,料理变化非常多,你知道哪一种料理方式的热量较低吗?


【iFit 愛瘦身 Malaysia】   


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发表于 13-8-2013 10:32 AM | 显示全部楼层
【iFit 愛瘦身 Malaysia 瘦小编】解答时间XD


A: 「水波蛋」全程以滚水煮熟,不仅口感滑顺、营养价值高,热量也相对较低。

「炒蛋」及「太阳蛋」皆须使用油烹调,若真的想吃,可尽量以少油烹煮,避免摄取过量的油脂及热量。

欢迎到【iFit 愛瘦身 Malaysia】粉丝团了解更多哦!
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发表于 14-11-2013 05:50 PM | 显示全部楼层

4大拒绝油腻腻的享瘦技巧

【瘦饮食】饮食技巧4要!拒绝油腻腻的健康享瘦技巧──你做到几项了呢?
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每公克脂肪可产生9大卡热量,是蛋白质和淀粉的两倍以上(每公克产生4大卡热量),所以减少油脂可大幅降低食物所含热量,也可以减轻身体负担,人体一天需要的油脂其实并不多喔!

◎ 去炸皮 ◎
炸得酥酥脆脆的炸皮,可说是炸物最诱人也最危险的部分──饱含油脂的面衣,热量高得吓人!像日式料理中的天妇罗,食材本身的热量其实都不高,油炸过后热量翻倍,饱足感和养分却不会因此加倍,超级不划算。

◎ 捞油 ◎
吃火锅涮肉或是烹调肉类时,肉中的油脂会进入汤中,因此不久之后表面上就会浮起一层油,请勇敢地拿起你的勺子、捞掉表面的油分吧!否则煮蔬菜时会裹上厚厚一层油,这些油还会在喝汤时通通进到你的肚子。

如果料理经过冷藏,那这就是绝佳的捞油时机,因为油脂会呈现固态,轻轻一捞就可以大量去除;没有冷藏也没关系,一般的铁汤匙就能从静止的汤中捞出许多油。

若是当下的场合不宜捞油,又真的很想喝汤,记得先让汤滚沸,你会看到油海中出现一片油量极少的清净地,从那里捞汤准没错。

◎ 去皮和肥肉 ◎
家禽类动物的脂肪很大一部分聚集在皮下,这就是为什么一份烧腊便当的热量可以飙破一千大卡,因为脆皮中包含了油油油啊!脂肪不那么澎派的皮,偶尔吃吃没关系,至于油腻腻的鸡屁股和炸鸡皮......为了健康和身材着想,还是说 No 比较好。

至于家畜肉类中,广受喜爱的培根猪、培根牛、五花肉,都包含的份量极多的油脂,也请不要失心疯地全都吃进肚子。

◎ 去装饰奶油 ◎
蛋糕上美丽无比的装饰奶油,是用来增加美观,不是用来增加你的肥肉,请眼捷手快、不动声色地把它移到一旁。

喝咖啡或冰沙时,也请别挤一坨惊人的鲜奶油在上面。除了带给你热量、赘肉、懊悔不已之外,它几乎一无是处。


透过以上四要小技巧,大幅减少油脂的摄取量,改吃其他热量较低、有饱足感的食物,就能够健康享瘦不挨饿啰!

好啦,要是真的一时嘴馋吃进很多油份,也不用因此感到痛苦万分,下一餐减量来调整就好了,改善饮食习惯是长期抗战,大家一起去油吧~


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发表于 19-11-2013 02:42 PM | 显示全部楼层
谢谢lz分享...
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发表于 26-11-2013 09:37 AM | 显示全部楼层

你也常踩到这些油腻地雷吗?(认识生活中的饮食地雷之后再拒绝他们吧!)

【瘦饮食】健康享瘦技巧──你也常踩到这些油腻地雷吗?
你也常踩到這些油膩地雷嗎?-MYS.jpg
避开日常饮食中的「油油陷阱」,就能够大幅降低热量、减少身体负担,之前分享了「四要」,今天就一起来看看「不油不腻的四不技巧」吧!

◎ 烫青菜淋肉挫 ◎
翠绿的青菜是低热量的健康好食物,然而若在上面淋了油腻腻的肉挫酱,热量可是会大幅提高喔!
建议改用醋来调味,低负担又超健康,除了常见的乌醋外,水果醋也是非常美味的好选择。

◎ 吃泡面油包全加 ◎
近年来市面上推出许多「非油炸面体」的泡面,确实能够减少一些热量,然而真正的大魔王其实是「调味油包」──高油、高盐、营养价值低。
还记得加完油包手指油腻腻的不适感吗?要是全吃进肚子里,你的身体想必也不会太舒服。为了身材和健康着想,请试着将油包减量吧!

◎ 饭淋肉汁菜汤 ◎
热腾腾的饭淋上香喷喷的肉汁或菜汤,可能是很多人难以割舍的好滋味。
但仔细看看那些肉和菜的汤汁,表面上浮着厚厚一层油,让原本只有约200大卡的一碗白饭,热量瞬间飙升。
一般店家为了让青菜可口卖相好,通常会用大量的油下去炒,而这些油会浮在菜汤上,淋到饭上就等「加油」。

◎ 把汤喝光光 ◎
就如前面所说,汤聚积了食物的精华,也包含了爆表的热量。建议用小汤匙或小碗,适可而止地品尝就好,可别喝到见底啊!(小编自首,以前真的都会把汤喝到看见碗底的店家商标,结果不但热量高还多钠,水肿得像个猪头似的...orz)
尤其是玉米浓汤、蘑菇浓汤等等加了奶油或勾芡的汤,都是减肥路上的大敌,不可不慎啊~~~ >"<

饮食控制仰赖的是长久养成习惯以及「平衡」,慢慢习惯「少油」的健康新生活,你会发现身体越来越轻盈自在又舒服喔~

希望各位能到粉丝团原图这里按个赞,支持下哦!谢谢
连结在此:http://goo.gl/8IiAMY
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发表于 9-12-2013 02:36 PM | 显示全部楼层
谢谢lz分享~
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发表于 13-1-2014 02:44 PM | 显示全部楼层
麦片要怎么做才会较可口?
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发表于 15-5-2014 06:25 PM | 显示全部楼层
犀利妹 发表于 4-3-2012 06:02 PM
最近晚餐想用蔬菜沙拉代替,想请问有什么酱是没有那么肥的?thousand island(因为我喜欢吃酸的)可以吗?

用balsamic 代替吧 。。。 是醋+橄榄油的。。。。瘦身效果很好


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发表于 9-6-2014 03:58 AM | 显示全部楼层
sam2tyt 发表于 15-5-2014 06:25 PM
用balsamic 代替吧 。。。 是醋+橄榄油的。。。。瘦身效果很好

balsamic。。是一个牌子吗?我去找找看。。。谢谢!
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发表于 12-6-2014 06:06 PM | 显示全部楼层
Balsamic 是那个酱。。。。牌子就不清楚了。因为我会自己调所以没有买过
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发表于 9-7-2014 08:16 PM | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 12-8-2014 01:51 AM | 显示全部楼层
试试自己做的酸奶如何,我家的这款stainless steel mini ricecooker 就非常好,完全可以代替酸奶机。
我就试过,不但体重降下来,皮肤也变得特别好。千万不要饥饿疗法,运动也选择正确的方式。

http://www.lelong.com.my/100-sta ... -2015-07-Sale-P.htm
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发表于 14-8-2014 06:13 PM | 显示全部楼层
不错不错,可以尝试
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发表于 17-8-2014 10:07 PM | 显示全部楼层

十种润肠瘦身粥教你快速瘦肚子

方法/步骤

  • 1.香蕉粥
      香蕉2个,大米50g,白糖适量。将香蕉去皮,择净,捣泥备用;取大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入香蕉、白糖,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可清热润肠,润肺止咳。适用于痔疮出血,大便燥结,肺虚、肺燥咳嗽,以及酒醉烦渴,胃脘疼痛等。



  • 2.土豆粥
      土豆100g,大米50g。将土豆去皮,洗净,切粒,与大米同放入锅中,加清水适量煮粥服食。每日1剂,连续3~5天。可益气健脾,解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛,大便秘结,小儿水痘,痄腮等。



  • 3.蜂蜜(蜂蜜食品)粥
      大米50g,蜂蜜适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可补中缓急,润肺止咳,润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少,脘腹疼痛,肺虚干咳,或久咳不止,体虚津亏所致的大便秘结等。



  •  4.鲜葵粥
      鲜葵菜100g,大米50g。将葵菜洗净,切细备用;大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葵菜,再煮一、二沸服食。每日1剂,连续3~5天。可清热润肠,凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结,小便淋涩,痢疾便血,疔疮疽肿等。



  • 5.郁李仁粥
      郁李仁10g,大米100g。将郁李仁择净,捣碎,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成。每日1剂,连续2~3天。可润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满(肝硬化腹水),肢体水肿等。



  • 6.麻子仁粥
      麻子仁20g,大米100g,白糖适量。将麻子仁择净,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可润肠通便,滋养补虚。适用于邪热伤阴,或素体火旺,津枯肠燥所致的大便秘结,脘腹胀满,恶心欲呕等。



  • 7.麻油(油食品)拌菠菜
      用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。



  • 8.芝麻粥
      用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克, 与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。



  • 9.北杏炖雪梨
      做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30~50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食有效。


  • 10

    10.无花果蜜糖粥
      将大米50克洗净,放入锅中,加水适量,待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。




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发表于 19-8-2014 08:43 AM | 显示全部楼层
谢谢分享。
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发表于 19-8-2014 08:44 AM | 显示全部楼层
真正要减肥 就是零脂肪食物和多喝水
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发表于 19-8-2014 08:46 AM | 显示全部楼层
我本身常常吃SALAD ,菜和水果
以后口味就不会注重油腻的食物,改掉肥胖脂肪堆积的问题
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