(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

阿莫33

我还没做过烘过的月饼，不敢给你意见，不过我喜欢你的月饼外型。。好可爱哦。。我以后也要去找饭模来做，都没想过可以这样弄。。

wkloh

是呀！就是很“粘”模。
我比较了一下你的“转化糖浆”和我的。
比例上，多很多。。。。

油                        120ml
糖浆                     380g
alkaline water     1  汤匙
面粉                     500g

脱模很难，但是经过三天的回油后，
口感算是不错。

100yen? kulai这里没有呀！

LHTH

pynnlee 你的oven 也报销啦
我原本还想说终于可以换新的了
谁知道半路杀出程咬金

queen_of_island

其实月饼不能现做现吃的会很硬。。。
等一天到２天他才会好象外面买的。。。。
那不是失败

戴雨轩

原帖由 pynnlee 于 21-9-2009 02:16 PM 发表
失败的广式卡通月饼

买好材料
我很期待做月饼
以为可以做到外头所卖的
皮软软的
唉！造型很美
但是出来的成品
竟然是饼皮很硬
怎么会这样子呢？
我的第一次月饼
竟然会失败
我好失望哦！


http://i ...

没有失败！！！！

月饼都是要放第3天皮才会软。。是这样的
你当天吃肯定是脆的！
除非几天了还是硬就可能那里出错了

catdog001

你的模型很美，在哪儿可以买到？

pynnlee

原帖由 阿莫33 于 22-9-2009 03:44 PM 发表
我还没做过烘过的月饼，不敢给你意见，不过我喜欢你的月饼外型。。好可爱哦。。我以后也要去找饭模来做，都没想过可以这样弄。。

莫
没关系，有你的到来就好
因为我不想去买传统月饼模
而且家里又有个可爱的饭模
就拿来试试
那里知道出来的成品那么可爱

原帖由 wkloh 于 22-9-2009 05:06 PM 发表
是呀！就是很“粘”模。
我比较了一下你的“转化糖浆”和我的。
比例上，多很多。。。。

油                        120ml
糖浆                     380g
alkaline water     1  汤匙
面粉                ...

wkloh
噢！真的很好吃吗？
那下次我要用这个食谱
请问全部材料放下去后
要等多就才能做？

要我帮你买吗？
那我得先去看看100yen 还有没有货物先

原帖由 LHTH 于 22-9-2009 05:26 PM 发表
pynnlee 你的oven 也报销啦
我原本还想说终于可以换新的了
谁知道半路杀出程咬金

LHTH
就是咯！
还以为有个新玩具
那知道。。。。唉！

原帖由 queen_of_island 于 22-9-2009 05:34 PM 发表
其实月饼不能现做现吃的会很硬。。。
等一天到２天他才会好象外面买的。。。。
那不是失败

queen
不好意思
之前我在找食谱时
食谱都没有写上要等2-3天才能软回的
所以就以为一出来就是软软的咯！
第一次做是那样子的
请别见怪

原帖由 戴雨轩 于 22-9-2009 07:04 PM 发表
没有失败！！！！

月饼都是要放第3天皮才会软。。是这样的
你当天吃肯定是脆的！
除非几天了还是硬就可能那里出错了

雨轩
你的“没有失败”
好大个字哦！
月饼踏入第2天，
上层开始软软地
但是下层还是有点硬度咯！
等再过2天看看会不会硬硬的

不好意思哦！
新手作月饼
不知道要等几天回油
皮才能软

原帖由 catdog001 于 22-9-2009 07:18 PM 发表
你的模型很美，在哪儿可以买到？

catdog
模型是饭模来的
在100yen买的

[ 本帖最后由 pynnlee 于 22-9-2009 08:02 PM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 pynnlee 于 22-9-2009 07:45 PM 发表


莫
没关系，有你的到来就好
因为我不想去买传统月饼模
而且家里又有个可爱的饭模
就拿来试试
那里知道出来的成品那么可爱



wkloh
噢！真的很好吃吗？
那下次我要用这个食谱
请问全部材料放 ...

haha...因为我怕你做过很多次又以为失败。。所以想快快告诉你没有失败

我买的书有写3天刚刚好

pynnlee

原帖由 戴雨轩 于 22-9-2009 08:08 PM 发表
haha...因为我怕你做过很多次又以为失败。。所以想快快告诉你没有失败

我买的书有写3天刚刚好

雨轩
谢谢你！
前天很失望以为失败了
要拿去丢掉的
但是看到做得那么辛苦
就收起来
给自已慢慢吞
昨天已经拿一个来吃
很难吃，因为很硬
今天看到你们的留言
哈！心想幸亏没拿去丢
刚才拿起一个压压
上面的皮软软的
但是下面的还是硬硬的
希望会变软。。。。

Fatmoon

原帖由 pynnlee 于 22-9-2009 08:13 PM 发表


雨轩
谢谢你！
前天很失望以为失败了
要拿去丢掉的
但是看到做得那么辛苦
就收起来
给自已慢慢吞
昨天已经拿一个来吃
很难吃，因为很硬
今天看到你们的留言
哈！心想幸亏没拿去丢
刚 ...

恭喜你。。
幸亏没拿去丢...
明天再试吃月饼后来分享一下。 。

wkloh

pynnle,
我的是比你的软啦！
不过呢，很粘模！
你要心理准备哦！
告诉你，我在模里有末油呀！又抹粉呀！
连手都沾点粉！！！呵呵。。。。。。。
但是，还是很粘模。。。

我在想会不会是“转化糖浆”分量在作怪！

要！要那个模！记得p.m我！

戴雨轩

原帖由 Fatmoon 于 22-9-2009 09:03 PM 发表


恭喜你。。
幸亏没拿去丢...
明天再试吃月饼后来分享一下。 。

丢掉就垃圾桶赚到咯

戴雨轩

原帖由 wkloh 于 22-9-2009 09:03 PM 发表
pynnle,
我的是比你的软啦！
不过呢，很粘模！
你要心理准备哦！
告诉你，我在模里有末油呀！又抹粉呀！
连手都沾点粉！！！呵呵。。。。。。。
但是，还是很粘模。。。

我在想会不会是“转化糖浆”分量在 ...

别抹油了，抹油就更加粘了啦。。。包好的月饼，在糯米粉上面滚一滚， 然后你的模也放粉，然后把多余的粉敲掉，月饼放进模粒按一按，然后左敲敲，右敲敲就出来啦

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 22-9-2009 09:43 PM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 Fatmoon 于 22-9-2009 09:03 PM 发表


恭喜你。。
幸亏没拿去丢...
明天再试吃月饼后来分享一下。 。

fatmoon
就是咯！
幸亏！！

原帖由 wkloh 于 22-9-2009 09:03 PM 发表
pynnle,
我的是比你的软啦！
不过呢，很粘模！
你要心理准备哦！
告诉你，我在模里有末油呀！又抹粉呀！
连手都沾点粉！！！呵呵。。。。。。。
但是，还是很粘模。。。

我在想会不会是“转化糖浆”分量在 ...

wkloh
可能很粘模
但是起码好吃叻！
希望我做到不会发火就好

明天去看后才pm 你

原帖由 戴雨轩 于 22-9-2009 09:39 PM 发表
丢掉就垃圾桶赚到咯

雨轩
谢谢你的提醒哦！
还有姐妹们的意见
在这里送你们

[ 本帖最后由 pynnlee 于 22-9-2009 10:24 PM 编辑 ]

kittymiao0210

可爱的月饼，怎么没有Hello Kitty的？
月饼好像没有人当天烘了就吃的吧？要放好几天让它出油的哦~1

pynnlee

原帖由 kittymiao0210 于 23-9-2009 12:36 AM 发表
可爱的月饼，怎么没有Hello Kitty的？
月饼好像没有人当天烘了就吃的吧？要放好几天让它出油的哦~1

猫猫
我还没有买到kitty 的模型哦！
因为是新手
所以不知道月饼不是一烘好就能吃的
原来是要几天后才能吃
我又得到新的知识哦！！

Rosemount

全部都在玩月饼...

我一个人没有玩...

懒惰、没时间、没有材料...

看到你的月饼... 几时要请我吃？

小星99

pynn，你那些可爱的月饼模会贵吗？
超市有没有的买哦？

pynnlee

原帖由 Rosemount 于 23-9-2009 10:53 AM 发表
全部都在玩月饼...

我一个人没有玩...

懒惰、没时间、没有材料...

看到你的月饼... 几时要请我吃？

Rose
要请你也难呵！
你好像在外地
怎么请呢？不然你几时回来
我请你

原帖由 小星99 于 23-9-2009 11:46 AM 发表
pynn，你那些可爱的月饼模会贵吗？
超市有没有的买哦？

小星
这个饭模是在100yen 买的
不会贵
等下我去看看还有货物吗？
再pm你多少钱噢！

[ 本帖最后由 pynnlee 于 23-9-2009 11:50 AM 编辑 ]

可爱的北极熊

卡通造型月饼很可爱啊
加油。。再做过