(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

lawleeghee

pynn 我做了，上海月饼。
吃了两粒了，我有改配搭，得空才放上来。

pynnlee

原帖由 fridatan 于 26-9-2009 11:06 PM 发表
哈哈，今年还没有做公仔饼，没时间。
刚刚才烘了迷你月饼，累死我。
你的公仔饼怎样啦？

frida
反而我很怕做月饼
因为造型很难做
你的迷你月饼几时要放上来呢？
记得附上食谱哦！
我的笔跟纸都准备好咯！
才刚刚完成第二轮的公仔饼，好累哦！
你的配方（有kitty) 那个
在烘烤出来放冷后
会不会硬硬的
需要放多久天给它出油呢？

原帖由 lawleeghee 于 26-9-2009 11:45 PM 发表
pynn 我做了，上海月饼。
吃了两粒了，我有改配搭，得空才放上来。

law
怎样怎样？
好吃吗？
快快放上来咯！
我不想等到颈项也变长

kittymiao0210

我觉得你的上海月饼和居銮出名的老鼠月饼很像哦~！

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 26-9-2009 09:54 AM 发表


熊熊
蛋白我都倒掉
散卖蛋黄？有吗？
我不晓得一样不一样哦！
不然你去问frida
我比较新不晓得叻！

昨天买了散装的咸蛋黄～6粒~RM3.20
还有噢。。想问下那个步骤 ：
1。把牛油及糖粉搅拌均匀
2。均匀后
3。加入1/2粒全蛋
4。搅拌均匀
5。倒下过滤的面粉及蛋黄粉
6。搅拌均匀

都是用塑胶刮搅拌均匀的吗？有用到搅拌机吗？

DE01

pynnlee很勤劳做月饼呢。。 我本来也心思思想学做的。。 可是烘培店卖的馅料蛮大包下大约18块。。月饼模也不便宜，打退堂鼓了。。
如果给老公知道又会说我浪费钱的。。 所以我每次回娘家才能跑去那边的烘焙材料店，一点一点的买。。然后收在bag里带回家，不要给他看到。。

pynnlee

原帖由 kittymiao0210 于 27-9-2009 04:32 AM 发表
我觉得你的上海月饼和居銮出名的老鼠月饼很像哦~！

猫猫
真的吗？
这个也是从frida 家学回来的
所以要谢谢她！！

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 11:41 AM 发表

昨天买了散装的咸蛋黄～6粒~RM3.20
还有噢。。想问下那个步骤 ：
1。把牛油及糖粉搅拌均匀
2。均匀后
3。加入1/2粒全蛋
4。搅拌均匀
5。倒下过滤的面粉及蛋黄粉
6。搅拌均匀

都是用塑胶刮搅拌均匀的 ...

熊熊
哇！好便宜的散装咸蛋黄哦！
要去那里买得到啊？
烘烤店吗？
整个过程是用塑胶搅拌刮就可以咯！
很容易。。。比做蛋糕还容易叻！！

原帖由 DE01 于 28-9-2009 01:00 PM 发表
pynnlee很勤劳做月饼呢。。 我本来也心思思想学做的。。 可是烘培店卖的馅料蛮大包下大约18块。。月饼模也不便宜，打退堂鼓了。。
如果给老公知道又会说我浪费钱的。。 所以我每次回娘家才能跑去那 ...

DEC
我是因为想学学新的食物才做的
怎么你的老公“款”那么像我家的呢？
每次我买材料时都是在做工时间去买
然后偷偷的拿回家里收
要做烘烤时就可以随时拿出来做
这样他就不知道我的一切材料多少钱咯！

是咯！要做月饼也不便宜
单单月饼模都很贵起码 RM 10 ++
还有要买好吃的陷料也要 RM 17++
真的很贵咯！
但是每次我做东西时都会冲动的
买时侯冲动
买后就后悔花那么多钱！！
唉！到最后的结论是
我身边的亲人最有口福咯！

eq1967

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 01:52 PM 发表


猫猫
真的吗？
这个也是从frida 家学回来的
所以要谢谢她！！



熊熊
哇！好便宜的散装咸蛋黄哦！
要去那里买得到啊？
烘烤店吗？
整个过程是用塑胶搅拌刮就可以咯！
很容易。。。比做蛋糕还容易叻 ...

一个字 '赞'.

eq1967

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 11:41 AM 发表


昨天买了散装的咸蛋黄～6粒~RM3.20
还有噢。。想问下那个步骤 ：
1。把牛油及糖粉搅拌均匀
2。均匀后
3。加入1/2粒全蛋
4。搅拌均匀
5。倒下过滤的面粉及蛋黄粉
6。搅拌均匀

都是用塑胶刮搅拌均匀的 ...

3.20 for 6 蛋黄 好便宜哦 ！我这里好象没有只卖蛋黄的。

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 01:52 PM 发表

熊熊
哇！好便宜的散装咸蛋黄哦！
要去那里买得到啊？
烘烤店吗？
整个过程是用塑胶搅拌刮就可以咯！
很容易。。。比做蛋糕还容易叻 ...

我还嫌贵叻这边卖一粒咸蛋要RM0.75噢。。很贵下。。
我是在market鸡蛋摊位买的。。。只知道那边有咯。。
现在只差豆沙吧了。。。如果包莲蓉没有人要吃
给你看我的咸蛋黄。。

原帖由 eq1967 于 28-9-2009 02:04 PM 发表


3.20 for 6 蛋黄 好便宜哦 ！我这里好象没有只卖蛋黄的。

可能我这边比较kampung一带吧。。小地方。。

pynnlee

猪猪公仔饼

这次也是在 frida 家偷回来的食谱
这个猪猪公仔饼
我做2次
第1次用很少分量
然后做个实验
第2次就做比较多
要分给妈妈姐姐的

**frida 我要问的是
   我的第一次做的公仔饼比较硬
   第二次做的公仔饼比较软
  （在第二次时我没有把混合液放一夜，我直接混合与面粉中，等待3个小时就开工）
   为什么呢？？

食谱 ：frida

食谱 ： 50 g / 1 只猪猪
(A)   糖浆      100 g
          油          40 g
         硷水   1/3 茶匙
         面粉   1/3 汤匙


(B) 面粉       125 g

步骤 ：
1。把糖浆，油，硷水和面粉放入一个碗里
2。把1的搅拌均匀
3。拿出保鲜纸包紧，放在温室放过夜让其颜色好看。
4。一夜过后的混合物
5。面粉过滤
6。把混合物倒入已过滤的面粉，
7。用湿布盖2-3小时
8。打开面团，确保面团不粘手，整形
9。把面团措成猪猪身形
10。用一小块面团，措成圆圆压扁做成鼻子及耳朵
11。措一小条长长的尾巴，放在猪猪后面
12。拿出2颗巧可力豆，当着猪猪眼睛
13。用一支尖尖的东西，插2个猪猪鼻子洞及耳朵条文
14。造型做好
15。喷上一点水在猪猪上面，以免有裂衡
16。一粒蛋黄及少许牛奶
17。搅拌均匀
18。180度烘5分钟取出涂蛋液，再烘15分钟。

      


[ 本帖最后由 pynnlee 于 29-9-2009 09:36 AM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 eq1967 于 28-9-2009 02:00 PM 发表

一个字 '赞'.

eq
我的家人个个都说好吃

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 02:14 PM 发表

我还嫌贵叻这边卖一粒咸蛋要RM0.75噢。。很贵下。。
我是在market鸡蛋摊位买的。。。只知道那边有咯。。
现在只差豆沙吧了。。。如果包莲蓉没有人要吃
给你看我的咸蛋黄。。
http://i697.photobucke ...

熊熊
现在你是在家吗？
随时都有蛋黄照片哦！

我这里没得只卖咸蛋黄
整粒咸蛋要我 RM 0.80
但是我觉得莲蓉比较滑
做起上海月饼比较好吃
但是没人吃莲蓉的话
就包豆沙也能的
还有其他口味叻！
比如翡翠。。。

八爪魚

呵呵~~~很可爱的猪猪饼
你们一个两个都很厉害，都自己做月饼，其实是有点想做下的$ ，可是人家给的月饼还是吃不完那种，做了不懂要给谁吃

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 02:26 PM 发表

熊熊
现在你是在家吗？
随时都有蛋黄照片哦！

我这里没得只卖咸蛋黄
整粒咸蛋要我 RM 0.80
但是我觉得莲蓉比较滑
做起上海月饼比较好吃
但是没人吃莲 ...

在公司啦。。昨天拍起来的看到蛋黄很美
RM0.80好贵噢。。可能我吝啬吧
0.75我都不舍得买了
就是家人不吃莲蓉咯。。只吃豆沙。。。
而且莲蓉也比较贵。。。<又吝啬了>

猪猪公仔饼很可爱噢。。。我看了有心无力做了。。
这几天心情不是很好。。总感觉到有压力。。

[ 本帖最后由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 02:44 PM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 八爪魚 于 28-9-2009 02:37 PM 发表
呵呵~~~很可爱的猪猪饼
你们一个两个都很厉害，都自己做月饼，其实是有点想做下的$ ，可是人家给的月饼还是吃不完那种，做了不懂要给谁吃

八爪鱼
嗯！这个是我在报章看到的
所以就做做看
做起来真的很可爱
我们之所以要做月饼
是因为没人送月饼给我
你。。。不用做也有得吃
我才羡慕你叻！！

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 02:40 PM 发表

在公司啦。。昨天拍起来的看到蛋黄很美
RM0.80好贵噢。。可能我吝啬吧
0.75我都不舍得买了
就是家人不吃莲蓉咯。。只吃豆沙。。。
而且莲蓉也比较贵。。。

熊熊
我还以为你偷懒没做工
可是你有得买蛋黄也行咯！
而且比较便宜叻！
是咯！莲蓉比较贵
但是真的物有所值
真的比较滑过豆沙
我买的豆沙 1kg RM 7.00++
真的不好吃又不滑

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 02:48 PM 发表

熊熊
我还以为你偷懒没做工
可是你有得买蛋黄也行咯！
而且比较便宜叻！
是咯！莲蓉比较贵
但是真的物有所值
真的比较滑过豆沙
我买的豆沙 1kg RM 7.00++
真的不好吃又不滑

我也想懒惰啊。。可是不行啊
蛋黄有得买但是要星期天才有得卖咯。。
那个market只有星期天才有的。。平时是car park 来的。。。
豆沙这边不懂什么价钱。。还没有去看。。看会便宜过你的吗

pynnlee

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 03:03 PM 发表

我也想懒惰啊。。可是不行啊
蛋黄有得买但是要星期天才有得卖咯。。
那个market只有星期天才有的。。平时是car park 来的。。。
豆沙这边不懂什么价钱。。还没有去看。。看会便宜过你的吗

熊熊
哦！有得买蛋黄真好
因为这样我的蛋白就不用浪费咯！
你的豆沙肯定会便宜过我的
因为我有个朋友在kl
买豆沙只需 1 kg RM 4.00
唉！真是的
这里什么都贵

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 03:12 PM 发表


熊熊
哦！有得买蛋黄真好
因为这样我的蛋白就不用浪费咯！
你的豆沙肯定会便宜过我的
因为我有个朋友在kl
买豆沙只需 1 kg RM 4.00
唉！真是的
这里什么都贵

很奇怪了。。为什么你们那边会没有买散装的。。。
这边的是因为蛋破掉才有卖单单蛋黄的咯。。我妈说的。。
那个豆沙怎么会差那么多？是不是不一样牌子噢？太离谱了吧

wkloh

好可爱哟！

pynnlee

原帖由 可爱的北极熊 于 28-9-2009 03:17 PM 发表

很奇怪了。。为什么你们那边会没有买散装的。。。
这边的是因为蛋破掉才有卖单单蛋黄的咯。。我妈说的。。
那个豆沙怎么会差那么多？是不是不一样牌子噢？太离谱了吧

熊熊
我也是不知道叻！
是咯！我也不知道为什么豆沙怎么相差那么远
朋友在kl 买说比较便宜又很好吃
我说这里的贵又不好吃
唉！可能这里的供应商比较少吧！
所以他们就敢敢来

原帖由 wkloh 于 28-9-2009 03:21 PM 发表
好可爱哟！

wkloh
不然你也来做

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 28-9-2009 03:36 PM 发表


熊熊
我也是不知道叻！
是咯！我也不知道为什么豆沙怎么相差那么远
朋友在kl 买说比较便宜又很好吃
我说这里的贵又不好吃
唉！可能这里的供应商比较少吧！
所以他们就敢敢来

是敢敢杀吧
品质也应该不一样咯。。
等我去看了多少钱再跟你说