(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

pynnlee

原帖由 38隐形人 于 9-10-2009 11:57 AM 发表
很多姜
这样的咸香
也是好吃的

38，
哈哈！我想放多点去猪肉味
嗯！“青青菜蔡” 的一道
也是很好吃的

原帖由 香草儿~ 于 9-10-2009 12:15 PM 发表
这也是我最爱吃的一道菜哦！

香香
嗯！我也是喜欢
多谢妈妈教我

原帖由 LHTH 于 9-10-2009 04:28 PM 发表
pynnlee
那不叫梅香咸鱼煮肉片
而是梅香咸鱼蒸肉片

LHTH
不好意思
其实我是要写 “梅香咸鱼猪肉片”
那里知道打字打得太快
变成梅香咸鱼煮肉片

原帖由 戴雨轩 于 9-10-2009 10:14 PM 发表
看到这个我口水一直流。。要煮给我阿劳吃了

雨轩
希望你的 “劳” 喜欢

原帖由 wkloh 于 9-10-2009 10:58 PM 发表
我也是生病也！
顺便多煮一碗粥给我吧！

wkloh
真的吗？
生病咯！那就别客气
来来来，我给你两碗粥吧！

原帖由 liontnl 于 10-10-2009 12:27 AM 发表
咦？这道梅香咸鱼猪肉片和我妈妈做的一模一样呢～～

LION
原来也是一道妈妈的菜肴哦！

原帖由 八爪魚 于 10-10-2009 01:02 PM 发表
梅香咸鱼猪肉片，我老公也是有煮过类似这样的，只是他用的是肉碎，很好配饭的

八爪鱼
哦！是吗？
其实用梅香咸鱼做菜
都很好吃咯！
因为它真的很香

原帖由 Shun_ting 于 10-10-2009 06:05 PM 发表
梅香咸鱼猪肉片,看到我口水一直流。。。

shunting
那就快快动手做吧！

原帖由 huisean87 于 11-10-2009 02:21 PM 发表
我要学煮给我爸吃了..他最喜欢吃的..

huisean
嗯！可能老人家会比较喜欢吃
够清淡

原帖由 catdog001 于 12-10-2009 09:11 AM 发表
咸鱼蒸猪肉片可以吃多碗饭

catdog
是的
咸鱼本来就好吃
加上肉片简直好

原帖由 可爱的北极熊 于 12-10-2009 11:03 AM 发表
Pynn姐，
浓浓的巧克力 好好吃啊
吸引到我料

熊熊
那就跟着食谱
快快动手做
就不会流口水哦！
这个蛋糕我还会做
因为老公孩子超爱

原帖由 Rosemount 于 12-10-2009 12:36 PM 发表
我要学这个！等我回去的时候要煮！！
很好下饭的！

rose
你是说回来马来西亚
还是回到家呢？
还是要我邮寄梅香咸鱼给你
也能。。。。没问题

原帖由 小星99 于 12-10-2009 12:39 PM 发表
好久没吃的咸鱼耶。。。
pynn,我也要一份可以吗？？

小星
可以，
没问题
新加坡有没有卖梅香咸鱼呢？
如果没有等11月我买给你带回去

原帖由 Rosemount 于 12-10-2009 12:45 PM 发表
那个猪肉要不要拿去串烫先？？

rose
不需要的
一切都是用蒸就可以

原帖由 可爱的北极熊 于 12-10-2009 01:56 PM 发表
梅香咸鱼是怎样的
我看不清楚你的照片。。。

熊熊
那就得等我回家
拍个写真照
给你看看咯！

[ 本帖最后由 pynnlee 于 12-10-2009 02:11 PM 编辑 ]

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 12-10-2009 02:10 PM 发表
熊熊
那就跟着食谱
快快动手做
就不会流口水哦！
这个蛋糕我还会做
因为老公孩子超爱

很多步骤。。我觉到懒惰
等有公共假期来。。比较多时间来玩玩
还要去买材料

原帖由 pynnlee 于 12-10-2009 02:10 PM 发表
熊熊
那就得等我回家
拍个写真照
给你看看咯！

好啊。。谢谢你啊
记得还要摆pose啊

pynnlee

Lemon Cheese Cake

这个食谱是在网上找的
网子。。。忘记了
因为食谱一印出来
忘记把原者网子给记上
真是的。。。
这个芝士蛋糕
好吃但是我觉得不够实在
而且芝士不够浓
所以下次我会更改这个食谱
鸡蛋改成放2粒及
蛋白不要打得太发

食谱 ：
(A)
Cream Cheese          250 g
鲜奶                             161 g

(B)
牛油                               54 g
玉米粉                           18 g
低筋面粉                       32 g
蛋黄                                 5 粒

(C)
柠檬皮                        1 汤匙
柠檬汁                         1 汤匙

(D)
幼糖                               95 g
蛋白                               5 粒

饼底 ：
tiger 饼干                   120 g
牛油                            100 g

分享 ：
1。建议蛋黄及蛋白用2粒足够
2。蛋白不要打得太发

步骤 ：
1。饼底材料
2。饼干用塑胶包起，用任何物件敲碎
3。碎后的饼碎
4。加入牛油在饼碎上
5。搅拌均匀，放入蛋糕模
6。用压平模，把饼碎压平
7。完成
8。鲜奶及cream cheese 的样子
9。鲜奶及cream cheese 混合静泡30分钟
10。泡好的鲜奶cream cheese 隔水加热
11。搅拌至无颗粒
12。再加入牛油
13。搅拌牛油溶化，熄火放凉
14。预备柠檬材料
15。柠檬皮及柠檬汁
16。把低筋面粉及玉米粉过滤
17。加入待凉的芝士糊，搅拌均匀
18。倒入蛋黄，柠檬皮及柠檬汁
19。搅拌均匀，备用
20。蛋白打发起泡
21。分2次加入打发的蛋白
22。蛋白打至湿性发泡
23。将蛋白分2次倒入芝士糊里搅拌均匀
24。170 度 30 分钟，隔水烘烤
25。待凉后，不必急着脱模，盖上保鲜纸，冷藏后再脱模，确保蛋糕不破裂

         

pynnlee

原帖由 可爱的北极熊 于 12-10-2009 02:19 PM 发表

很多步骤。。我觉到懒惰
等有公共假期来。。比较多时间来玩玩
还要去买材料

好啊。。谢谢你啊
记得还要摆pose啊

熊熊
其实以前我也是很讨厌多多步骤的蛋糕
但是最近做蛋糕做上瘾
多多步骤也难不到我
所以我认为一旦你喜欢上烘烤
就不会觉得它的步骤多还是少
只会介意它好不好吃而已

你好幽默哦！
好！今晚就给你多多pose 的梅香咸鱼
写真照

Rosemount

你人真好   感动...

我说回M'sia咯．．．这里的猪肉臭到没有人有！

所以不用寄给我　呵呵... 寄来的话，海关会没收的...

pynnlee

原帖由 Rosemount 于 12-10-2009 02:52 PM 发表
你人真好   感动...
我说回M'sia咯．．．这里的猪肉臭到没有人有！
所以不用寄给我　呵呵... 寄来的话，海关会没收的...

Rose
真的不能过关吗？
真是的。。。
其实我觉得在这里认识到你们
是我的荣幸
所以要用真诚来对待你们哦！
这样才能做成朋友嘛！

那你几时才舍得回来哦！

神弓

hello ～朋友 cheese cake 是我的最愛，你的做法好詳細哦～謝謝提供咯，食譜我拿走了～

38隐形人

这个是什么?
柠檬皮?
整片放下去?

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 12-10-2009 03:11 PM 发表

这个是什么?
柠檬皮?
整片放下去?

隐形人，那个应该是牛油吧

八爪魚

我觉得柠檬配cheese，怎样做都很不错的。

Rosemount

你有没有部落格？我要+你！！

我２月才回家～～～　

pynnlee

原帖由 神弓 于 12-10-2009 03:06 PM 发表
hello ～朋友 cheese cake 是我的最愛，你的做法好詳細哦～謝謝提供咯，食譜我拿走了～

神弓
朋友
希望你做得成功哦！

原帖由 38隐形人 于 12-10-2009 03:11 PM 发表

这个是什么?
柠檬皮?
整片放下去?

38，
这个是牛油

原帖由 八爪魚 于 12-10-2009 03:21 PM 发表
隐形人，那个应该是牛油吧

八爪鱼
对了，这个是牛油

原帖由 八爪魚 于 12-10-2009 03:26 PM 发表
我觉得柠檬配cheese，怎样做都很不错的。

八爪鱼
是的
有一股柠檬及cheese 的味道
好像去咖啡餐厅
吃的mexico cheese cake 的味道
但是口感就差点
下次我会加油

Rosemount

我也是这样觉得

pynnlee

原帖由 Rosemount 于 12-10-2009 03:30 PM 发表
你有没有部落格？我要+你！！

我２月才回家～～～　

rose
我没有叻！
因为我好多秘密咯！
不能全部都写下来

没有啦！因为我还搞不懂它怎么弄
要慢慢的学习
人老了，不重用
但是我加你的facebook 咯！

但是2月回来
你住那里叻！！

pynnlee

原帖由 Rosemount 于 12-10-2009 03:33 PM 发表
我也是这样觉得

rose
是咯！
牛油来的

香草儿~

哗，pynn pynn, 你的步骤图很多很详细！
我一定没有力做到这么美的步骤图。
这个蛋糕看起来有点像日本芝士蛋糕哦！但属于比较浓的日本芝士蛋糕。
你的蛋糕那么大粒，有人帮你吃完吗？
有时候我只做除2 除3 的蛋糕，全家人都吃不完。

pynnlee

原帖由 香草儿~ 于 12-10-2009 03:45 PM 发表
哗，pynn pynn, 你的步骤图很多很详细！
我一定没有力做到这么美的步骤图。
这个蛋糕看起来有点像日本芝士蛋糕哦！但属于比较浓的日本芝士蛋糕。
你的蛋糕那么大粒，有人帮你吃完吗？
有 ...

香香
你好专业哦！
你一说到像日本芝士蛋糕
真的给我想起之前的日本芝士蛋糕
有点像，但是这个真的比较浓芝士味

我也是新手
所以很希望拿到有详细步骤图的食谱
当我做烘烤或烹饪
希望能够拍下来
给姐妹们带来容易明白的食谱
这样姐妹们就很快上手一起烘烤烹饪

我的蛋糕
只能说不够分叻！
1。家里有老公孩子吃
2。妈妈爸爸吃
3。姐姐，姐夫，侄女吃

你说够不够呢！
有时侯他们还嫌我给得少叻！


[ 本帖最后由 pynnlee 于 12-10-2009 03:55 PM 编辑 ]

香草儿~

哈哈啊哈 pynnpynn，我不是一烘焙为职
怎能称得上专业呢？
当你做蛋糕做到习惯的时候，
看到食谱你就可以联想到蛋糕应有的样子和味道咯。

好羡慕有那么多人吃你的蛋糕！
我家就那么4 5 个人，
而且他们之中又有一些人不喜欢甜的啦，
不喜欢cheese的啦，不喜欢果仁的啦，不喜欢葡萄干的啦
有时候我直接给狗吃算了。
狗也不是随随便便可以喂，狗不可以吃巧克力。

pynnlee

原帖由 香草儿~ 于 12-10-2009 04:09 PM 发表
哈哈啊哈 pynnpynn，我不是一烘焙为职
怎能称得上专业呢？
当你做蛋糕做到习惯的时候，
看到食谱你就可以联想到蛋糕应有的样子和味道咯。

好羡慕有那么多人吃你的蛋糕！
我 ...

香香
起码你比较会烘烤咯!
而且出来的成品都很美丽哦!
不知道我几时才能像你那么好料
家人都是垃圾桶
所以我给他们吃什么
他们都照收货
哈哈哈!

小星99

你的lemon cheese cake，我看就好
近期朋友一直生日，吃cheese cake吃到怕怕。。。