肉类篇

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【瘦饮食】鸡肉的择食技巧

鸡肉的择食技巧

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鸡肉含有丰富的蛋白质，对于建构、修补肌肉相当有帮助，而且油脂容易去除，非常适合减肥时摄取喔！现在就来看看小编整理的鸡肉部位热量表，希望团员们下次择食时能更有概念。


◎ 挑少油部位 ◎
去皮鸡胸肉、鸡里肌等部位油脂较少、热量较低，肉质柔软清淡，只要简单洒点香料盐调味，送入烤箱就是一道佳肴。也可以改为汆烫或干煎，味道一样棒得不得了～

至于几乎只有脂肪、没什么肉的鸡屁股，平均一小块鸡屁股的热量，相当于一茶匙的油（约 45 kcal），常见的「油炸七里香」热量更是吓人，只要吃上一串（五块），可能就会直逼 500 大卡，非常不划算。


◎ 去皮去肥油 ◎
[size=12.727272033691406px]鸡的脂肪大多隐藏在皮下，像鸡翅膀这种大量覆盖鸡皮的部[size=12.727272033691406px]位，单位热量相对较高，比较不利于减肥。

提供大家一个小诀窍，吃鸡腿时若真的不想去皮，可以改用「旋风式烤箱」来烤，一来可以滴出不少油脂，二来外皮又酥又脆，当真是人间美味啊！


◎ 选择烹调方式 ◎
市面上的「炸鸡排」、「盐酥鸡」等，皆是将鸡肉裹满炸粉、蛋液后，再下锅油炸，平均一份炸鸡排热量逼近 700 kcal！

吸饱油的炸物，不仅吃不饱又容易发胖，建议改以煮、烤、卤等较为健康的烹调方式，以降低不必要的热量。


◎ 少吃鸡块和炸鸡 ◎
某快餐业 M 牌的鸡块，之前就曾被踢爆成分内「鸡肉极少」，几乎都是玉米淀粉、各种乳化剂、防腐剂、人工香料等等，实在不大能称之为「鸡块」。

至于随处可见的炸鸡...唉，从原料到用油几乎都是劣质品，为了健康和身材着想，真的不要常吃比较好。


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alicetan92

谢谢分享哦~~~

SS.LIM

我现在也是用这个方法来减肥，是医生教我的。就是无淀粉，无糖减肥法。减肥期间只能吃肉，蔬菜和水果。

一衍天

水煮肉，够力见效

yasminwong009

謝謝分享~

Forevercare

吃的对和足够的分量最好。。

happyfitdance

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