不要委屈你的胃：终极穷人和懒人食谱指南（更新年菜idea）

Cray

多谢和平兄inspired和teatea的support，决定开了这个帖
人在异乡，当然最想念家乡饭菜，但是。。。！！
中国超市的货品贵到吓死人？！冬天太冷懒得煮太麻烦的菜式？！到快乐厨房版逛发现那边的食谱NoNo因为材料和budget？！
在英国曾经试过5镑survive一星期的我，为你提供指南多样化选择，从低卡食谱，低budget，懒人版还有功夫版如果你有时间。。。
敬请期待上菜，也欢迎大家分享私房菜

Cray

Smoked kipper的妙用

smoked kipper在英国是很便宜的蛋白质，一般market 1GBP 3包，超市一般69P 1包。。。
分享食谱：

Smoked kipper with 烤小番茄

懒人指数：XXXXX
budget指数：XXXX （有时候番茄800g才1GBP）
低卡？：yes

1。烤箱预热 gas mark 6，嗯应该是150左右？我家是gas的。。。
2。番茄洗好在皮划一下，放在碗淋一次olive oil搅一下（有budget可以加洋葱切丝），加适量盐和胡椒和糖-如果你不喜欢太酸
3。foil paper，摆kipper上去，淋上小番茄，烤20 分钟，done，出炉撒点意大利香料

teatea84

哇～～～好帖好贴！！！！期待各国不同的菜色！！！

Cray

回复 3# teatea84


谢谢支持！
你assignment在忙也要好好吃饭，健康最重要，我食谱一向都很方便的，适合你

Cray

kipper 妙用2

kipper 番茄汁意大利面

懒人指数：XXX
budget：XXXX
低卡:yes

1. foil paper 摆上kipper gas mark 6烤 15min
2。等烤箱的时候煮滚水，放点盐，然后用意大利面当汤匙搅，在锅中间放手，煮
3 番茄汁--不用ketchup是因为卡路里太高，所以请买sainsburry basic tomato果汁，放在microwave able的碗，加点糖（如果受不了酸），适量盐，一点source flour（没有也ok，只是比较汁稀）。
4 这里有两种做法1：加小番茄进去汁里面大火丁5 分钟，2：煮好汁再加切好的番茄，你喜欢。
5 捞起意大利面，淋好汁，top番茄和kipper，撒意大利香料或胡椒，开动！

ForPHiT^1

还有吗？再来！再来！

Smithy

回复 5# Cray


其实番茄酱和番茄汁的比例一对一的话，可以不需要加糖和芡汁....
下酱料之前先爆些蒜头会比较有香味...

其实我这里也有一些简单的....
但材料方面欧美就可能比较少见吧

Cray

谢谢楼上支持，陆续有来，今天星期日，在英国很显。。。

懒人香椒鸡翅-适合在聚会给你show off

懒人指数：XXXXX
budget：XXXX (英国鸡翅便宜到。。。)
低卡：比炸的低

1。 鸡翅抹盐和胡椒，放一边30min
2。 烤箱预热 gas mark 7
3。排鸡翅在foil paper，烤25 到 30min左右
4 配青瓜片，摆盘，done

Cray

回复 7# Smithy


是的，因为家里一向没有ketchup的存货，蒜头这边有点贵，给我cut了。。。因为5粒1GBP
欢迎你分享食谱

Cray

啤酒汁with香椒鸡翅葱花蛋炒饭

鸡翅烤多点，可以搭配以下。。。

懒人：XX（有点麻烦）
budget：XX （姜，蛋和spring onion有点贵）
低卡：No
*可以一次做多点吃几餐。。。

啤酒汁

1。 姜丝，洋葱和蒜蓉爆香
2。加啤酒半罐，加糖加盐适量
3。加potato flour 完成

炒饭

1。 葱花和蛋液混合，加盐or酱油
2。 1倒入热油锅，待蛋液稍微成形下隔夜饭粒，大火猛炒
3。 小心不要粘锅，香味出，done

Cray

有时候还是想念中式甜品吗？简单的还是能办到

红豆红枣桂圆莲子汤元-winter warm

懒人：XXXX
budget：XXX
低卡：糖不要放太多

1。 红豆（浸隔夜），红枣（剖2半方便入味），莲子（去莲心），桂圆洗净
2 全部放进microwave 加 1：5的水，中火丁60 min
3 糯米粉加水1：3左右，搓汤元
4 滚开水煮到浮起，过冷河，配糖水done



懒人芝麻汤圆

懒人：XXXXX
buget：XXX
低卡：yes

1。 买现成芝麻糊泡
2。加上面的汤圆，done

Smithy

豆芽火锅

寒冷的天气里，冬天的火锅会特别的好吃。
价格方面应该不会有比豆芽还要便宜的蔬菜吧。
还有就是切得很薄的猪肉片，我这里是到处都有卖，那种拿来刷火锅的，而且价钱也不会很贵。

1。（大量）豆芽洗一洗，放在锅底下
2。撒上少许的盐和黑胡椒，也可以根据自己的喜好加上其他蔬菜（香菇类，白菜，包菜等）
3。然后在蔬菜上铺上肉片，一人分大概5，60克左右就很足够了。根据人数的增加，可以重复2和3的步骤
4。盖上锅，扭开中火大概7，8分钟左右


有没有觉得有什么不对劲？
对，就是不加水。
蔬菜本身就有很多水份，尤其是豆芽。
利用蔬菜里的水份把整个过的材料给蒸熟，不需要任何味精和其他调味料，对身体负担也相对的少。
冬天的话记得下点姜，豆芽属寒，冬天吃太多的话会手脚发冷。

佐料方面
我是用橘子醋和胡麻沙拉酱调在一起...
不过在你那边应该很少见吧。
可以试试用醋，白酒和酱油 1：1：1，加上柠檬汁和少许糖。



我这里蒜头也是很贵，所以在家里就只用这个，
方便，而且可以保存相当久。

Cray

回复 12# Smithy


谢谢分享， 我很喜欢吃豆芽和大白菜，不过这2样都很贵下，猪肉片也不便宜。。。
我这里最便宜的菜是ice berg，2粒的价钱=300g的豆芽。。。1颗大白菜=2包300g的豆芽

Cray

穷人tiramisu（无蛋version）

懒人指数：XXX
budget：XXXX（如果你不加irish cream or酒）
低卡：Yes（换点材料的话）

1。准备50ml咖啡液，冷了后才加15ml酒（可以不加）
2。Sainsbarry basic cream cheese spread 200g 2盒（有钱可用macropone cheese，要减肥用一盒cheese加150ml 无糖酸奶）加25g的糖（已经减糖）搅拌，可以加点酒（20ml），如果喜欢
3。鲜奶油加10g糖打发，到cream状
4 gelentin粉 10g加2汤匙热水，融解
6把 3加进2轻轻搅拌，加4
7找个容器，浸手指饼到咖啡液，排好倒cheese，然后在重复step7
8放进冰箱，不是冰库，到明天吃之前撒coco powder，done

*也可以完全不用cheese，全用酸奶（排饼干前先放在冰库1小时），然后照step7，放进冰箱冰冻库，容器记得铺保鲜膜，方便拿出来。。。

Smithy

回复 13# Cray


lettuce啊？
我这里一棵生菜=5包250g豆芽，整棵大白菜大概是8，9包吧
一棵生菜大概相等于200g的猪肉片吧。
表怀疑，我这里是蔬菜比肉还要贵。

和平万岁

好帖，原来很多菜式不是很难的


很多底卡食谱很适合我  ，谢谢分享

和平万岁

回复  Cray


其实我这里也有一些简单的....
但材料方面欧美就可能比较少见吧Smithy 发表于 1-2-2010 12:21 AM

    这个贴的意义就是让人在海外的我们可以解决材料不足的问题

尽量找一些一般超市就能买到的材料做美味的佳肴

Cray

回复 15# Smithy


    不是，是玻璃生菜，哇，豆芽好便宜，这里的物价也是怪怪的，只要鬼佬不会吃的就很便宜，或者有骨，或比较肥的部分，如鸡胸贵过鸡腿多多下。。。。

回复 16# 和平万岁

我是算是懒人一个，功夫菜只有朋友过来聚餐或得空才煮的。。。

teatea84

哇！！精华啊！！！
版主把这贴移到来这里真的很浪费！！

fulfill328

谢谢楼上支持，陆续有来，今天星期日，在英国很显。。。

懒人香椒鸡翅-适合在聚会给你show off

懒人指 ...
Cray 发表于 31-1-2010 10:24 PM

lz，我看到你的雞翅有很多毛，
沒關係，因為澳洲這裡的也是這樣，每次我都拔到要死，
有時KFC的雞翅還有很長很長的毛，我看到很怕

如果大家找得到南乳（也是經過發酵的）的話，
也是可以拿來腌雞翅，再放入烤箱烤，
味道很好，香香脆脆

南乳就是左邊這種啦