不要委屈你的胃：终极穷人和懒人食谱指南（更新年菜idea）

Cray

过年update一下
想要食谱请说，再写

辣子鸡



nougat发糕



水煮鸡腿



nasi lemak



花生猪手



板面

和平万岁

回复 261# Cray


   

nasi lemak 再写

可以教我那个samba怎样做吗？

其实我也会做，可是就是做不出马来西亚的味道


Cray 发表于 31-1-2011 08:59 PM

屁股大大

楼主你好厉害。。。什么都会作。。。你家欠hsemate吗？
我搬过去和你一起住。

Cray

回复  Cray
和平万岁 发表于 31-1-2011 07:12 PM

sambal我是refer这个的：

• 10 chopped shallots, or 8 small chopped red onions
• 2 ounces or 8 fresh chilies, remove seeds and slice
• 5 cloves sliced garlic
• 1 stalk lemongrass thinly sliced (use only the bottom 3 inches of the stalk)
• ½ ounce tamarind (soak in a cup of water and pour the tamarind juice through a strainer before use)（asam没有也ok）
• ½ ounce or 10 dried chilies (soak in hot water for 5 minutes), or 3 tsp chilly powder
• 2 tsp turmeric powder（黄姜粉）
• 3 Tbsp sugar
• 1 tsp salt, or to taste

Preparation:

• Blend the first six ingredients into a paste. If they do not blend easily, add about 3 tsp of oil to the mixture.
• Heat 5 Tbsp oil in a wok / pan. When the oil is moderately hot, sauté the paste until it is fragrant. This should take about 15 minutes. Use only low heat and stir the paste constantly so that it does not stick to the wok/pan.
• Add the tamarind juice and the sugar.
• Let the paste cook while stirring occasionally. It is ready when oil from the paste floats to the top.
• Ladle as much of the finished sambal as you want onto your main dish. Let the rest of the sambal cool before storing it in meal-sized portions for freezing.

楼主你好厉害。。。什么都会作。。。你家欠hsemate吗？
我搬过去和你一起住。
屁股大大 发表于 31-1-2011 07:53 PM

你在英国吗。。。

屁股大大

sambal我是refer这个的：

10 chopped shallots, or 8 small chopped red onions2 ounces or 8 ...
Cray 发表于 1-2-2011 01:50 AM

现在不在，不过为了吃免费又好料的东西我不介意买机票飞过去。。

Cray

现在不在，不过为了吃免费又好料的东西我不介意买机票飞过去。。
屁股大大 发表于 1-2-2011 03:00 PM

    飞回马来比较值得，英国酱远

Cray

应佳节哦~~~

salami咸年糕









红豆年糕



饺子



年年有鱼（余）



curry 鸡



黄金炒饭

Yee

你的辣椒油是不是老干妈牌的，看起来很像哦！

Rosemount

tempura怎样做

茄子什么都炒过了，我最厉害的就是茄子炒青椒

我这里还有黄瓜，一 ...
和平万岁 发表于 13-5-2010 04:35 PM

    tempura = 面粉 + 鸡蛋 + 冷水

    面粉一杯、冷水一杯、蛋一粒

Rosemount

新菜！荷兰的potato pancake

很容易很地道的小吃！

1。2个potato磨成丝，越幼越好
2。打2个蛋，kaca ...
Cray 发表于 8-5-2010 11:23 PM

    有点像 rosti ... 好吃！

Rosemount

nasi lemak 的辣椒怎样做？？？？

Rosemount

看到sambal的食谱了。

原来这么麻烦的啊... .

小吴12345

顶帖，谢谢分享！

kkp88

谢谢分享！