|
|
发表于 19-12-2013 09:44 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-12-2013 03:57 PM
|
显示全部楼层
Elly_K 发表于 19-12-2013 09:44 PM 
星星饼干好可爱！楼主的蛋糕也看到有进步了~
谢谢哦~是有少少小进步，还有很多进步空间呢！
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-12-2013 03:58 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:04 PM 编辑
~冬至快乐~
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-12-2013 04:03 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:05 PM 编辑
~圣诞派对~
每年的圣诞派对我都给小瓜们准备蛋糕做礼物和食物，之前买了一包vaniilla Muffin mix, 发觉Vanilla味没有了，所以自己加了2大匙可可粉把它变成巧克力Muffin，这次放到9分满，所以烤出来效果很好噢！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-12-2013 04:45 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 14-1-2014 08:40 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:07 PM 编辑
~新年到~
~青豆酥饼~
一口气做完1KG青豆粉，一共8罐和两盒，500粒多点。。。。成本都不过RM30！
~杏仁酥球~
今天的5包500克杏仁预拌粉和那天的3包，一共8包粉（1包RM3）。。。做了13罐和9盒（大约600粒酱），成本不过RM50）
|
评分
-
查看全部评分
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 16-1-2014 11:29 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:59 PM 编辑
~包子进行曲~
材料：
250克面粉
1茶匙发粉
1茶匙酵母
40克糖
120毫升温水
做法：
1。酵母和温水让酵母醒醒
2。糖，面粉和发粉慢慢加入1的酵母温水
3。慢慢揉成面团
4。之前预热烤炉，然后把面团放入烤炉发酵（准备发酵时，烤炉的热度不能还在热着的），这效果很好，包子做出来很松软！
5。1小时后，把面团分成20克一小粒，豆沙10克，包馅搓圆后，在等第二次发酵大约20分钟，然后蒸40分钟即可！这次我用旧式电饭锅来蒸包子。。。
剩余的来做铁板包！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 21-1-2014 09:37 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 24-1-2014 11:18 PM
|
显示全部楼层
sayee 发表于 21-1-2014 09:37 PM
原来做年饼的本钱是这样低啊，哪为何外面都卖至少RM20一罐呢！
Ritalep的家人朋友好好哦！有你做给他们 ...
对阿，本钱低，贵是贵在人工和时间罢了~
你也来做做啊。。。的确省很多的！
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 24-1-2014 11:23 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 25-1-2014 02:05 PM
|
显示全部楼层
Ritalep 发表于 24-1-2014 11:23 PM
想不到什么标题 po完照片竟然被朋友发现，我在月尾都在吃面包的，其实也只是刚巧罢了。。。月尾的确钱 ...
面包可是我的最爱
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 1-3-2014 03:28 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:54 PM 编辑
~Chocolate Moist Cake~
烘焙这东西，一停可以停好久，今天Mood来，随便做做送朋友吃，原本想做Topping cream结果失败料！看来我不是做topping的料子，就惟有撒点糖粉算了，没有酱单调嘛！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-3-2014 09:50 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-3-2014 03:36 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:53 PM 编辑
~烤鸡蛋糕~
食谱来源自《Step Baking Land》
材料A：
蛋黄6个
全蛋2个
玉蜀黍油100克
自发面粉130克（面粉+1茶匙发粉取代）
vanilla1茶匙
材料B：
蛋白6个
糖130克（糖粉取代）
做法：
1。面粉过筛加入蛋黄与全蛋（打散不是打发）加入其它材料A拌均备用。
2。蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖再打至硬性发泡。
3。1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌均。
4。（3）的面糊倒入蛋白糊中拌均。
5。入模（无需抹又铺纸）烤40-45分钟160度即可。
最近面子书某组群里很红的鸡蛋糕，使蛋白与蛋黄分开式发的蛋糕，我最怕就是这样类型的蛋糕，每次蛋白都发不起，这次我可是小心翼翼的做每一步骤，最后我还是“得佐啦”，可是一进烤炉蛋糕面层就裂开了，相信是我的烤炉太热情了，虽然它不太美丽，但是味道真的很用鸡蛋糕的味道咧~还是可以进口啦。。我人生的第一个鸡蛋糕。。。哈哈 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-3-2014 06:10 PM
|
显示全部楼层
蛋白都发不起：
1）蛋白不要弄到蛋黄
2）容器不要弄到油
2）容器不要弄到水
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-3-2014 11:19 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-4-2014 01:16 AM
|
显示全部楼层
huatong2014 发表于 23-3-2014 11:19 AM
谢谢分享～～～
不用客气
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-4-2014 01:34 AM
|
显示全部楼层
本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:52 PM 编辑
~咖啡牛油蛋糕~
材料A
可可粉 2茶匙
咖啡粉1茶匙
热水1大匙
材料B
牛油125克
幼糖80克（糖粉取代）
蛋2个（打散）
面粉100克
发粉1茶匙
做法：
1。材料A搅均备用
2。牛油+糖打发
3。分次加入蛋拌均
4。筛入面粉和发粉拌均
5。材料A倒入，拌均倒入纸杯
6。175度，15-20分钟
咖啡粉我用了Bali岛买回来的猫屎咖啡粉，因为买回来后都没人要喝啊。。。惟有做蛋糕用了它！
朋友笑说这蛋糕应该不便宜咯？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 20-4-2014 10:36 PM
|
显示全部楼层
好贵的蛋糕 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 2-6-2014 11:22 PM
|
显示全部楼层
天空蓝 发表于 20-4-2014 10:36 PM
好贵的蛋糕
理应很贵。。。结果给我平民化料！
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
.gif)
po完照片竟然被朋友发现，我在月尾都在吃面包的
3590 
112
