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黄豆去皮重要吗

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发表于 18-11-2010 05:19 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
原因: 黄豆皮有微毒,而且普林(Purine)成份较高,带酸性,容易引起胀风。
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发表于 19-11-2010 11:48 AM | 显示全部楼层
我试过褒汤没去皮
结果那味道。。。。。。
我是不知道要去皮, 现在我知道了。。。。。
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发表于 19-11-2010 03:27 PM | 显示全部楼层
我觉得重要,特别家里有尿酸的老人家..
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发表于 19-11-2010 09:13 PM | 显示全部楼层
外面的豆浆有去皮么 ?
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发表于 28-12-2010 12:54 PM | 显示全部楼层
我觉得重要
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发表于 28-12-2010 09:23 PM | 显示全部楼层
那做豆奶的黄豆要去皮吗?
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发表于 29-12-2010 02:11 AM | 显示全部楼层
我听说过,黄豆需要去皮,黑豆就不需要。家里有尿酸的人最好去皮吧!我每次都是将黄豆rendam过夜(或者3-4小时)后拔掉皮再弄成豆浆水的。
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发表于 29-12-2010 09:22 PM | 显示全部楼层
可是我上网查看,都说不用去皮,因为很多营养都在皮,最重要是要煮过豆浆,不可以直接喝。
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发表于 16-1-2011 12:06 AM | 显示全部楼层
尤其給老人吃/喝。。最好去皮
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发表于 9-11-2011 10:20 PM | 显示全部楼层
难怪每次喝完豆浆,肚子会胀风。
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发表于 11-11-2011 12:51 AM | 显示全部楼层
我试过褒汤没去皮
结果那味道。。。。。。
我是不知道要去皮, 现在我知道了。。。。。
yupbi 发表于 19-11-2010 11:48 AM


我也是觉得没去皮,味道好像plastic
我只在家做过几次豆浆,因为去皮的步骤是我最怕的
我用很长的时间搓,和选那些脱了的皮出来
手泡在水里泡到皱皱了
各位大大有什么shortcut吗?
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发表于 26-11-2011 12:16 PM | 显示全部楼层
去皮比较健康
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发表于 28-11-2011 06:38 AM | 显示全部楼层
回复 11# siukei


   为什么不戴手套啊?或找多一个人帮你挑。
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发表于 28-11-2011 01:43 PM | 显示全部楼层
很多蔬果的营养价值都在皮层,多数食物都是鼓励连着皮一起吃的。
至于黄豆内含普林(Purine)带酸性,容易引起胀风;但黄豆的普林成分低,对普通健康人来说,少许的普林是不会引起尿酸的。通常空腹时或有胃病的人喝了豆浆才会容易胀气,普通人鲜少会有这个问题。当然,若过量地饮用豆浆,不止涨风,应该要当心可能会肚子痛哦!
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发表于 1-12-2011 07:31 AM | 显示全部楼层
很棒哦..很不错..谢谢你
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发表于 1-12-2011 07:31 AM | 显示全部楼层
很棒哦..很不错..谢谢你
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发表于 1-12-2011 07:31 AM | 显示全部楼层
很棒哦..很不错..谢谢你
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发表于 1-12-2011 07:32 AM | 显示全部楼层
很棒哦..很不错..谢谢你
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发表于 8-12-2011 08:54 AM | 显示全部楼层
原来黄豆要去皮,谢谢楼主分享
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发表于 11-1-2012 11:41 AM | 显示全部楼层
我觉得重要
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