男人老狗之烘焙日记- 新搅拌机加香肠面包

~料理新手~

你的pie越做越美了~你很疼老婆咯~羡慕~

thunder

你的apple pie。。酱汁多到漏出来咯。。一定很甜美，看来你们一家真的是苹果派拥趸。。以后懒惰搓面 ...
白娘 发表于 9-11-2011 11:17 AM

    皮其实不难做，我做的皮不必放冰箱一会再拿出来的，只是很懒惰做馅料，不然早就学你做chicken pie了！ 昨天做了另一个pie，不过不是apple pie， 是raisin pie，因为那天看电视刚好看到有人做。照片还没upload，下次才放

我的apple pie 皮

３００g 面粉， ２００冷藏牛油！牛油和面粉放大盆里，用切牛油刀切成小粒，让面粉包着牛油粒。过后加 ５大匙冰水，一小匙盐，一大匙糖，用筷子绞成一团，再用plastic bag 包着，撒点面粉，捍平，折起来再撒面粉再捍，重复两三次就可以！

raisin 料，两分钟就做成

２００g－４００g raisin， 加一小匙肉桂粉，一大匙牛油，２杯水，１－３大匙糖，一大匙黍粉，煮滚，变浓，熄火。

那个菠罗密cheese cake的确很赞，我做过两次，不过老婆吃了会胃痛，不大能吃，所以没做了！

芒果冰

看了你前面做的面包，想问你用多少度烘多久？

my_goallife

男人老狗之烘焙日记- 牛油芝士红茶苹果芒果葡萄干！

舒蓝

会烘焙的男人=好男人吧！
   你很爱用cheese做蛋糕哦？是很爱它的味道吧？
   pie也做得像很好吃。。。
   最近， 还有做面包吗？

thunder

你的pie越做越美了~你很疼爱老婆哦~^^羡慕
~料理新手~ 发表于 9-11-2011 10:39 AM

    最美的其实并不见得最好吃，做了三次apple pie，反而觉得第一次做的最好吃，第三次虽然美，但没那么好吃，可能因为我用较低的温度烤，所以不够脆，切出来就比较美！

thunder

会烘焙的男人=好男人吧！
   你很爱用cheese做蛋糕哦？是很爱它的味道吧？
   pie也做得像很好吃。。。
...
舒蓝 发表于 9-11-2011 07:32 PM

很久没做面包了，想到用手揉面包团就怕怕！等明年自己生日买个好的mixer来奖励自己就可以再做面包了！

cheese 我是很喜欢，加上cheese cake 不难做，失败的机会比较少，就时常做。星期天如果有空可能会做pizza，放多多cheese也是很爽！

舒蓝

回复 208# thunder


    希望你买的号码会中就不用等这样久了。。。
    听到你又要做cheese的东西，我的心又痒痒了，我也是爱吃有cheese的东西

白娘

回复 203# thunder


    嗯。。怪不得你说我用的食谱比较健康 。。相比之下，你这个食谱的牛油的确多了一些 。。请问你用什么品牌的牛油来做呢？我本身和家人都不大喜欢葡萄干。。所以还是锁定苹果肉桂的 。。我超喜欢，也许跟你们一家有的比 。。你太太是否容易有胃风的？如果是，菠萝蜜真的不能吃，尤其是冰冷过的。。

~料理新手~

最美的其实并不见得最好吃，做了三次apple pie，反而觉得第一次做的最好吃，第三次虽然美，但没那 ...
thunder 发表于 10-11-2011 11:31 AM

   那意思是不美的就比较好吃？还吃其实可以做到美又好吃？只是烘焙的温度时间不对？

ehon

好厉害的男人，什么时候开始喜欢进厨房的？
那个pie看来好吃，不过我还是喜欢蛋糕。。。

thunder

回复  thunder


    嗯。。怪不得你说我用的食谱比较健康 。。相比之下，你这个食谱的牛油的确多了 ...
白娘 发表于 10-11-2011 04:06 PM

    她肠胃比较敏感，稍微吃错东西胃就会有很多风，波罗密不能吃，那个芒果cheese cake 她吃了也很多风，芋头也不大能吃，所以虽然我很喜欢吃芋头，到现在都没试做那个芋头cheese cake。

我没固定的牛油牌子，那个比较便宜就买那个，最近用比较多的是anchor。

那个apple pie皮真的很油， 我在想不懂如果那个牛油分量减半能不能，下次试看看，不过我想减少了牛油，皮应该就不会那么脆。有时想做蛋糕但想到又油又糖，吃多也不见得健康，就不做了。还是做包或馒头比较好，没用多少油，只是我很懒惰揉面团，下次有mixer先吧！

thunder

看了你前面做的面包，想问你用多少度烘多久？
芒果冰 发表于 9-11-2011 01:09 PM

    好久没做面包了，没记错应该是２００C 20-25minutes吧！

thunder

那意思是不美的就比较好吃？还吃其实可以做到美又好吃？只是烘焙的温度时间不对？
~料理新手~ 发表于 10-11-2011 07:09 PM

    温度是一个，还有馅料也很重要，第三次做，因为懒惰，四粒苹果只是切粒，原本应该两粒绞水，又煮不久就熄火，结果出来就不好吃，加上要做到美美很花时间，有时只是嘴馋想吃东西，就随便做，整块皮盖上去就算了，反正不是拿来送人！

thunder

回复  thunder


    希望你买的号码会中就不用等这样久了。。。
    听到你又要做cheese的东西，我 ...
舒蓝 发表于 10-11-2011 12:43 PM

    我一个星期有三天都是酱希望的,有特别开彩就一星期４天充满希望！ ，可惜每次都失望！

YIE

你的苹果派很多汁很多料

舒蓝

回复 216# thunder


    继续努力。。。哈啊啊！
   我老公也这样啊！总之，希望在明天，这样生活才会有趣。。。

芒果冰

好久没做面包了，没记错应该是２００C 20-25minutes吧！
thunder 发表于 11-11-2011 08:54 AM

难怪，温度太高了。
烘面包温度不可以太高，不可以烘太久。
应该是180度，15-20分钟就好。烘太久面包会变石头。

thunder

那天 做的raisin pie， 计算错误，皮盖上去时歪了！ 皮实在太脆了，一切就五马分尸，当然我的粗鲁也要负上一点责任！

thunder

星期天做的pizza，买错了劣等的cheese:@ ， 还要是mild 的，结果完全没cheese 味 ，吃不下去，只好再放cheese再烘过！