男人老狗之烘焙日记- 新搅拌机加香肠面包

thunder · 发表于 10-6-2011 03:29 PM

回复 thunder

可以打面团,我都是因为之前用手揉面团..又累又长时间..(懒人是酱的) ,所以去JUS ...
eeworld 发表于 10-6-2011 03:19 PM

看起来很不错，很有时代感。是made in malaysia 的吗？会很吵吗？

eeworld · 发表于 10-6-2011 03:48 PM

回复 161# thunder

应该是MADE MALAYSIA的吧!!

...我也是觉得蛮吵的...不过我觉得它打面团很均衡咯!...我通常都用在于要做面包时打面团...
真的很不错, 你可以去JUSCO看看吧!

ZEN_@ · 发表于 17-6-2011 07:03 PM

照片附上食譜會更好...

thunder · 发表于 29-7-2011 03:00 PM

照片附上食譜會更好...
ZEN_@ 发表于 17-6-2011 07:03 PM

以前的就不加食谱了以后的如果可以会加上去，和大家烟酒烟酒一下！

thunder · 发表于 29-7-2011 03:06 PM

整整一个多月没来的，陆续有做一些蛋糕，只是很懒惰上来贴图，先上图先，食谱下次补上。

这是小孩很爱吃的牛油cheese cake！

thunder · 发表于 29-7-2011 03:11 PM

这是失败了的prune cheese cake，可能是我减太多糖的关系，下沉了！但其实还不错，挺好吃的，和上一个蛋糕做法大同小异！

thunder · 发表于 29-7-2011 03:26 PM

本帖最后由 thunder 于 29-7-2011 03:30 PM 编辑

这是父亲节去外面吃的德国咸猪手，在bandar puteri的一家德国餐厅，在本地能吃到酱的德国咸猪手算挺不错的了！

这是老婆叫的，忘了叫什么名，应该是 BBQ pork ribs，也很好吃！

这个猪扒是岳父叫的，如其名，真的是猪扒，不好吃！

thunder · 发表于 29-7-2011 04:09 PM

核桃香蕉巧克力蛋糕！

thunder · 发表于 29-7-2011 04:13 PM

本帖最后由 thunder 于 1-8-2011 08:45 PM 编辑

加强版carrot cheese cake。

红萝卜芝士牛油蛋糕：

材料A

125g 软化奶油芝士
150g 软化无盐份牛油
230g 幼糖
5粒蛋

材料B （sifted together）

230g 面粉
1小匙发粉

材料C
50g 红萝卜丝，挤干汁
1小匙云尼拉香精

做法：

奶油芝士加牛油拌均，再加糖打至松发变白

逐粒蛋加如拌均，再慢慢加入材料B拌均

最后加入材料C拌均，倒入20cm 铺上油纸的圆型模，放在一个已注入水的托盘，送进预热烤箱以180C 蒸烤40-60 分钟或至熟，取出待冷即可享用！

第一次做我完全照书做，感觉少了cheese 味和carrot 味，那天老婆临时授命，叫我做个蛋糕给岳父大人庆生日，刚好有足够的材料做这个蛋糕，就做了，但这次我是用盐份牛油，因为家里没unsalted 牛油了，糖我也减了一点，应该只用200g。红萝卜用女儿的organic carrot，用一条，冰箱刚好有剩下三份一的cheedar cheese ，就刨丝加下去，结果出奇的好吃！

wenven · 发表于 30-7-2011 09:52 PM

谢谢你的分享，明天我要试了

happymall · 发表于 31-7-2011 03:24 PM

这是父亲节去外面吃的德国咸猪手，在bandar puteri的一家德国餐厅，在本地能吃到酱的德国咸猪手算挺不错的了 ...
thunder 发表于 29-7-2011 03:26 PM

好料下

liontnl · 发表于 31-7-2011 10:41 PM

请问你能否分享牛油cheese cake的食谱？我有兴趣～谢谢～

thunder · 发表于 1-8-2011 09:09 PM

对了，忘了说我的烤炉蒸烤carrot cheese cake 总共用了差不多1小时20分左右，40-60分钟是无法熟透，大家做时要注意！

thunder · 发表于 2-8-2011 09:29 AM

本帖最后由 thunder 于 2-8-2011 09:30 AM 编辑

火龙果雪糕！

卖像还不错，但不是很喜欢，因为有用到蜜糖，蜜糖味盖完其他的味道了！

thunder · 发表于 22-9-2011 04:28 PM

本帖最后由 thunder 于 22-9-2011 04:44 PM 编辑

忘了几时做的蛋糕，也忘了是什么蛋糕，应该是核桃carrot cake 吧！其实不是很好吃！

(看回日期，应该是老婆生日时做的，因为做了一个apricot cheese cake 给老婆，有放酒的，所以做个没酒精的cake给家里的两个小瓜吃！)

thunder · 发表于 22-9-2011 04:51 PM

apricot cheese cake，老婆挺喜欢这蛋糕！

thunder · 发表于 23-9-2011 09:02 AM

本帖最后由 thunder 于 23-9-2011 09:03 AM 编辑

做这个无面粉chocolate cheese cake 因为买了整一年的cooking chocolate 都没用，快过期了，只好快快拿来用！

这个小碗那天jusco大减价，三个卖１０块左右，我买了２set

chocolate 小孩不能吃，又做了上次的牛油蛋糕！

thunder · 发表于 23-9-2011 09:13 AM

新尝试，不做cheese cake 了，做派！这派老婆给九分，扣一分因为卖像不美，做完才没两三天，老婆突然问我，几时要再做这个派给她吃！

白娘 · 发表于 23-9-2011 09:31 AM

apple pie吗？我很喜欢

，尤其是那玉桂粉味道跟苹果肉很搭哦。。。。

thunder · 发表于 23-9-2011 09:51 AM

再尝试，做蛋塔！应该是烤太久了，蛋有点硬，像葡塔！其实塔皮可以不可以先烤几分钟才放蛋汁下去再烤过？

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