本帖最后由 天空蓝 于 22-2-2011 10:17 PM 编辑
献上第一个学的蛋糕 - 牛油蛋糕
食谱来自hsling家:
蛋白 4 个
幼糖(A) 70 克
牛油 150 克
幼糖(B) 80 克
蛋黄 4 个
鲜奶 70 克
自发面粉 160 克
做法:
1。牛油及幼糖(B)一起打发,加入蛋黄(一次一个)继续打发,加入鲜奶搅拌均匀。 2。蛋白及幼糖(A)在另一盆内打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内,搅拌均匀后筛入一半的面粉,继续拌匀。 3。将剩余的蛋白全部倒入(2)内,拌匀后再筛入剩余的面粉,搅拌均匀。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内,铺平。 4。放入已经预热的烤箱内,150度烘烤50分钟。
5。待凉后才将蛋糕扣出来。
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