纯粹想分享 - 清水小蛋糕,棉花蛋糕

天空蓝

好多美丽的蛋糕，我好喜欢，用“赏心悦目”来形容
同时更期待你的食谱
可以吗？？
TEDDYMM 发表于 21-2-2011 10:22 PM

    没问题，只是不常上来，只能在晚上才能上来，上班时间是不能上来的，所以让你久等了。

天空蓝

回复  天空蓝


    很美的蛋糕。一定很好吃的了！
梦的小精灵 发表于 22-2-2011 09:38 PM

    谢谢你，你也来吃吧。。

graceloo

第二十六的面烘芒果cheesecake，你可以和我分享食谱吗。。。我想问，我不放cheese和芒果可以用别的来代替吗。。。。谢谢

丰富人生

第二个蛋糕 - cheddar cheese cake

食谱来自hsling家：

材料A:
蛋白 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 6 ...
天空蓝 发表于 20-2-2011 08:49 PM

   


哇,你做的蛋糕和面包看起来都好好吃耶! 食谱食谱快点来 ...
请问这cheese cake 会很浓的cheese 味道吗?

天空蓝

第二十六的面烘芒果cheesecake，你可以和我分享食谱吗。。。我想问，我不放cheese和芒果可以用别的来代替吗 ...
graceloo 发表于 23-2-2011 04:53 PM

    你好，我可以和你分享食谱，因为我也是从别处抄回来的，我有做了少许更改，我把原食谱给你。如果不放cheese 就不叫cheese cake了，你如果不放芒果可以用草莓/蓝莓来代替的。 我想应该没问题吧，我也不怎么确定，我做了一次过后就没再做了，因为老公不喜欢吃，我也吃不了这样多。

原食谱忘记从哪里抄来的，谢谢分享。

材料A:
1. Marie 玛莉饼干   - 120g
2. 牛油          - 120g
3. 芒果          - 3粒

材料B:
1. Cream cheese  - 250g
2. 幼糖                   - 120g
3. 牛奶  Milk              - 150g

材料C:
1. 鱼胶粉 (gelatine)       - 2 1/2大匙
2. 水                       - 5大匙
3. 柠檬汁               - 半粒的量
4. 蛋黄                 - 2个 (A级的鸡蛋)

材料D:
1. whipping cream 动物性鲜奶油  - 200g

步骤1:
- 先把饼干捣碎, 加入融化牛油后和匀, 然后压平及实. 完成后放入冰箱冷冻约半小时.
- 芒果切丁, 然后铺在饼底上面.
步骤2: 将creamcheese 和幼糖打发,再加入牛奶搅拌至均匀后待用(称为B材料)
步骤3: 量好水,加入鱼胶粉, 隔水煮溶. 加入柠檬汁和蛋黄再搅拌至均匀. (C材料)
步骤4: 将植物性鲜奶油放入另一个容器内打至湿性发泡(D材料)
步骤5: 将B,C和D材料混合并搅拌均匀后,倒入脱边模内. 放入冰箱冷冻2-3小时即成.

天空蓝

哇,你做的蛋糕和面包看起来都好好吃耶! 食谱食谱快点来 ...
请问这cheese cake 会 ...
丰富人生 发表于 23-2-2011 09:11 PM

    谢谢你的赞美，食谱补上了，你可以从第一页里看到它。
这个cheese cake 不会很重的cheese cake 味， 我个人觉得啦，如果你怕cheese 味太重，你可以把芝士片减成2 片。

丰富人生

谢谢你的赞美，食谱补上了，你可以从第一页里看到它。
这个cheese cake 不会很重的cheese cake  ...
天空蓝 发表于 23-2-2011 10:14 PM

   

好的,谢谢你~
期待更多的作品,我会常进来偷师哦!

graceloo

你好，我可以和你分享食谱，因为我也是从别处抄回来的，我有做了少许更改，我把原食谱给你。如果 ...
天空蓝 发表于 23-2-2011 10:08 PM

   谢谢你分享了你的美食

天空蓝

谢谢你分享了你的美食
graceloo 发表于 24-2-2011 08:56 AM

    不谢不谢，希望看到你的美食。

天空蓝

好的,谢谢你~
期待更多的作品,我会常进来偷师哦!
丰富人生 发表于 24-2-2011 01:51 AM

    不要这样说，我们可以交流交流， 我也是学做蛋糕的时间不长。

天空蓝

柳橙戚风蛋糕

忘记了从哪里抄来的食谱，收了很久到现在才拿出来用，在这里要谢谢原创者的分享。

蛋黄 - 4 粒 （我放3粒）
糖 - 20克 （我放10克）
植物油 - 50克 （我放36克）
柳橙汁 - 70克 （我放50克）
橙皮 - 试量
低筋面粉 - 90克（我用了特幼粉 - 75克）

蛋白 - 4 粒
塔塔粉 - 1/4 茶匙
糖 - 60克 （我放了40克）

一般戚风的做法

天空蓝

柳橙戚风杯子蛋糕

把戚风的分量减成1粒蛋的食谱，做了杯纸小蛋糕。

天空蓝

芝士戚风杯子小蛋糕

天空蓝

巧克力雪糕

天空蓝

被儿子咬了一半的面包

天空蓝

花生酱巧克力豆马芬

天空蓝

不像芝士的芝士面包

graceloo

不谢不谢，希望看到你的美食。
天空蓝 发表于 24-2-2011 09:45 PM

通常我煮了，都不会拍摄下来的，要上传到网上要很长的时间，所以就作罢了，看着这里有那么多的的高手，自己的雕虫小技都不知往哪儿摆呢

graceloo

巧克力雪糕
天空蓝 发表于 25-2-2011 07:18 AM

    这个怎么弄得，又是食谱吗

graceloo

被儿子咬了一半的面包
天空蓝 发表于 25-2-2011 07:19 AM

这可看上去好像很好吃的样子喔