纯粹想分享 - 清水小蛋糕,棉花蛋糕

38隐形人

谢谢你，你真好，很想

感动到想
天空蓝 发表于 27-2-2011 09:50 PM

做么那么感动

都是要慢慢来的啊
算很不错了啊

天空蓝

做么那么感动

都是要慢慢来的啊
算很不错了啊
38隐形人 发表于 27-2-2011 09:55 PM

因为有你的鼓励咯，所以感动。

ehon

好厉害哦，面包和蛋糕都做到美美，很好吃酱。。。。

lim72

今天乘老公不在家，做了芝士火腿面包， 造型是失败的。
天空蓝 发表于 27-2-2011 09:18 PM

    这造型我有弄过

38隐形人

这造型我有弄过
lim72 发表于 27-2-2011 11:39 PM

这造型我也有弄过

lim72

这造型我也有弄过
38隐形人 发表于 27-2-2011 11:58 PM

     好啦好啦
我们一起都有弄过啦

悠悠的我

戚風美。。麵包也美。。。
想問你哦。。你的麵包是用手揉還是用mixer打麵團的。。
是mixer 可以看照片嗎。好像你也問lim72這個問題哦。。
嘻嘻。。有什麼ideal 那個大型的mixer 好。。

swinter

天空蓝，原来你是烘焙高手！
做了那么多蛋糕和面包！
羡慕羡慕！

天空蓝

好厉害哦，面包和蛋糕都做到美美，很好吃酱。。。。
ehon 发表于 27-2-2011 11:07 PM

不要这样说，我还在学习当中，我会害羞的。

天空蓝

这造型我有弄过
lim72 发表于 27-2-2011 11:39 PM

    师傅一定做得很美

天空蓝

这造型我也有弄过
38隐形人 发表于 27-2-2011 11:58 PM

两个都是师傅级人马，一定很，十分，非常漂亮。

天空蓝

戚風美。。麵包也美。。。
想問你哦。。你的麵包是用手揉還是用mixer打麵團的。。
是mixer 可以看照片嗎 ...
悠悠的我 发表于 28-2-2011 12:53 AM

面包是用手揉的，通常揉的份量不会超过150克，太多面团不好揉，因为没力。所以想要买一个mixer, 我看到的kenwood牌不知道好不好，太贵又买不下手，又如你所说的，da kao sui 没地方放。

天空蓝

天空蓝，原来你是烘焙高手！
做了那么多蛋糕和面包！
羡慕羡慕！
swinter 发表于 28-2-2011 03:04 PM

    你的菜式简单，我喜欢，我羡慕你。

swinter

你的菜式简单，我喜欢，我羡慕你。
天空蓝 发表于 28-2-2011 10:03 PM

天空蓝，我很感恩，因为我的另一半对吃不挑剔。。
让我在厨房里可以为所欲为。。

我也是用手揉面团啊。。
每一次都揉大概300克的面粉。。
累死了。。但是却越做越上瘾。。
家里又没有多余的空间放面包机或mixer。。
只好继续用手揉。。

天空蓝

天空蓝，我很感恩，因为我的另一半对吃不挑剔。。
让我在厨房里可以为所欲为。。

我也是用手揉面团 ...
swinter 发表于 28-2-2011 10:18 PM

    这样很好啊，他在无条件支持你。
我通常用手揉不超过150克的面团，太多没力揉。用手揉的原因和你一样，没地方放，再加上mixer很贵，买不下手。
我老公喜欢吃香肠，火腿啦。。。因为有肉吃，所以常做都是这一类的。

LHTH

刚才试做了香草牛奶戚风蛋糕，食谱来自东东家，有着清清淡淡的香草味和牛奶味，好吃。
天空蓝 发表于 27-2-2011 09:13 PM

   
好稠密松软的7风哦
看就知道很好吃了
给我一片嘛

面包成功了哦
造型做多几次会比较顺手的
不要太心急哦

面包我多数也是做 150g 粉的份量
那样比较快能打出薄膜

天空蓝

欢迎你来，这边有很多片戚风蛋糕，喜欢吃可以拿多一点，不要客气。
我是用你的搭桌法来做面包，而且做的量不多，所以很快就可以揉至薄膜。
照型还要多多向你学习。

白娘

嗨天空蓝。。路过闻到你家飘来阵阵chiffon cake和muffin的香味哦。。。。。喜欢你的各式各样的chiffon cake，看来都很松软呢。。。我还没有试过戚风。。等多买一个烤戚风的烤盘再来请教你哦！

天空蓝

欢迎你来我家，你来了好高兴哦。。。{:2_75:}
谢谢你喜欢我的戚风，我最近都在做戚风，试做不同口味的戚风，技术还是半桶水，我们可以交流交流，不要说请教。
我喜欢你煮的菜，每次都会有惊喜。{:2_67:}

天空蓝

芝士火腿面包造型2

上个礼拜做了芝士火腿，这个礼拜又来做，吃上瘾了。那天星期一早餐吃得少，去到公司肚子饿起来，就吃了两个自己做的芝士火腿面包，觉得很好吃哦，有种幸福的感觉。本来还在想面包有点硬了，会不会好吃呢？上次用的是直接法，这次用汤种。不过发酵的时间满久一下，不知道是不是酵母的关系，又是slow motion酵母？？

用了阿莫的汤种食谱，谢谢他的分享。