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楼主 |
发表于 28-2-2011 11:26 PM
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回复 17# moody5
真的吗？在市场好像没有见到的？会不会贵的？ |
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发表于 1-3-2011 10:01 AM
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回复 21# RonanGow
如果你要的是100% pure palm olein (棕榈油),Sri Murni 这个牌子是很容易买到的
棕榈油是这么多中油之中，最便宜的 |
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发表于 1-3-2011 10:35 AM
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呵呵~~猪油配上一些食物的却很好吃，比方说 ：面干^^
雷阵雨 发表于 28-2-2011 11:07 PM 
哇！同道中人 |
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发表于 1-3-2011 09:18 PM
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本帖最后由 hml916 于 1-3-2011 09:20 PM 编辑
回复 20# RonanGow
不客气，是新加坡的医生告诉我姑妈的，他说用高温煮里面的content会致癌的。如果你有医生朋友，可以问看哦。 |
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发表于 1-3-2011 09:30 PM
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回复 17# moody5
但是 coconut, palm oil 和 palm kernel oil都是高saturated fats的，是不鼓励哦。 |
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发表于 1-3-2011 09:45 PM
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买油的时候可以看看content，你就选哪一个是低saturated的和高unsaturated的。通常高unsaturated(monounsaturated)的都是比较健康的,例如olive oil, peanut oil, canola oil, avocado, safflower, corn, sunflower, soy, mustard and cottonseed oils. |
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楼主 |
发表于 2-3-2011 12:29 AM
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回复 25# hml916
谢谢你了。看来太阳花油时好的选择！也谢谢介绍PALM OIL 给我的朋友！ |
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发表于 2-3-2011 10:00 AM
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回复 moody5
但是 coconut, palm oil 和 palm kernel oil都是高saturated fats的，是不鼓励哦。
hml916 发表于 1-3-2011 09:30 PM 
Coconut 和 palm kernel oil是含有高saturated fats 可是 Palm Olein 不是
他们的油质不一样，用途也不一样
Coconut 和 palm kernel oil属于Lauric Oil的那个种类
而市面上的Palm Cooking Oil指的是RBD Palm Olein.
palm oil这个名字的定义很广,从Crude Palm Oil 到 Palm Product 都包括在内
想更了解Palm Oil,可以浏览以下的网站
http://www.mpob.gov.my/index.php?option=com_content&view=category&id=130&Itemid=142&lang=en |
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发表于 2-3-2011 05:02 PM
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呵呵....其实猪油最适合人体的。当然不是叫你直接吃。如果有遇到肥猪油，不要怕敢敢吃下去。
我说的是真的，不是乱说的。是一位中医师告诉我的。 |
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发表于 2-3-2011 05:44 PM
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发表于 2-3-2011 11:00 PM
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如果是炸的话其实选择saturated fats 比较好。unsaturated fats 高温后就变trans fat. 要健康少吃油，不管是saturated fats 和unsaturated fats 吃多了一要不好。 |
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发表于 3-3-2011 01:37 PM
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如果是炸的话其实选择saturated fats 比较好。unsaturated fats 高温后就变trans fat. 要健康少吃油，不管是 ...
wa7son 发表于 2-3-2011 11:00 PM
弄到我有点乱。 那么unsaturated的 sunflower oil 和 olive oil，用来炒菜的话，炒而已算不算高温了 ？  |
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发表于 3-3-2011 05:27 PM
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如果是炸的话其实选择saturated fats 比较好。unsaturated fats 高温后就变trans fat
wa7son 发表于 2-3-2011 11:00 PM
如果你要把unsaturated fats 变成 trans fat,就需要 hydrogenation, 就是把hydrogen加入油里面
你确定高温炸东西是hydrogenation process吗？ |
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楼主 |
发表于 4-3-2011 11:42 PM
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回复 32# kiwilover81
我也很乱了 |
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楼主 |
发表于 4-3-2011 11:43 PM
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回复 34# peggy0286
但是不适合拿来煮哦 |
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发表于 24-6-2011 07:42 PM
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发表于 30-7-2011 11:09 PM
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其实如果你要炒啊煎啊炸啊等。。最好用棕油。。市场上的劳工牌啊。。刀标油。。等等。。大多不是很好听的牌都是棕油来的。。橄榄油那些真的不适合煎炸。。橄榄油跟棕油的structure不同。。不过如果真的很讲究健康，那还是别吃太多煎炸的食物。。看你要吃好吃的还是健康的。。是个人的选择罢了。。 |
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楼主 |
发表于 31-7-2011 11:16 AM
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回复 39# aiyo_456
如果只是拿来煮菜呢？ |
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发表于 31-7-2011 11:31 AM
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本帖最后由 aiyo_456 于 31-7-2011 11:34 AM 编辑
回复 40# RonanGow
哈哈。。也是棕油。。
橄榄油。。sunflower oil等。。比较适合做salad不太适合煮东西。。
在还没加热前，它是对人体好的，但遇热后structure就会变了。。就会不好了。。
我也是刚刚转去用棕油的。。
不过吃太多油也是不好啦。。哈哈哈。。适量就好。。 |
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楼主 |
发表于 31-7-2011 11:41 AM
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回复 41# aiyo_456
太阳花都不适合哦？还以为要换去太阳花呢 |
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