sabah 甜点 牛屎塔

zozo_boay

怎么做啊？找不到他的资料，好像很好吃，有哪个大大愿意分享吗？

thing_thing.86

UFO 牛屎塔
食谱分享来自~Liaw Siau Ting

(可做22个)

底部 ：
butter牛油 190g
castor sugar 幼糖 100g
1tsp vanilla essence 香草精
egg鸡蛋 4粒
flour面粉 190g
pinch of salt 一点盐

把牛油和糖香草精打到松软。。蛋一个一个慢慢加进去，打到顺滑就把粉加进去拌匀。。把烧卖碟模上油。。舀一汤匙放进去。。160烤至金黄色。


蛋黄馅：
Egg yolks 蛋黄 5 粒
evapolated milk (淡奶) 1/2 罐
castor sugar幼糖 35g
condensed milk ( 炼奶）1tbsp
custor powder 蛋黄粉1tsp
butter牛油 30g

把全部馅料隔水煮至浓稠待冷。


蛋白部分：
Egg whites 蛋白 4 粒
cream of tatar 1/2tsp
castor sugar 幼糖55g
蛋白加tatar粉打至起泡，把糖分次加入打至差不多硬性发泡。。把蛋白放进挤花袋。。挤3圈在饼皮。。在放一些蛋黄馅在中间。。再用蛋白花个x...用上火烤5分钟或看到蛋白有点褐色就好了。。

drunktolove

回复 1# zozo_boay


    这名字。。。看着没食欲了

cambodia78

回复 3# drunktolove

哈哈，你一定不是沙巴人啦~這個甜點很好吃的，它也有另一個名字叫UFO塔~

weikai

有沒有照片看啊。。。呵呵

勿忘我^^

什么是牛屎塔?有照片吗?

sasa_fong

回复 3# drunktolove


   当你吃过后就不一样讲咯.....吃了一个还想要第二个哦

sasa_fong

有沒有照片看啊。。。呵呵
weikai 发表于 9-4-2012 10:30 PM

什么是牛屎塔?有照片吗?
勿忘我^^ 发表于 12-4-2012 11:04 PM

sasa_fong

回复 2# thing_thing.86


    请问最后"用上火烤5分钟或看到蛋白有点褐色就好了" 是用多少 度???

thing_thing.86

回复  thing_thing.86


    请问最后"用上火烤5分钟或看到蛋白有点褐色就好了" 是用多少 度???
sasa_fong 发表于 13-4-2012 02:45 PM

180-190度，看到蛋白上色了就好了！
我自己也还没动手做，找不到烧卖碟。。

sasa_fong

回复 10# thing_thing.86


   好的。。谢谢你。。烧卖碟应该不难找的阿

zozo_boay

UFO 牛屎塔
食谱分享来自~Liaw Siau Ting

(可做22个)

底部 ：
butter牛油 190g
castor sugar 幼糖 ...
thing_thing.86 发表于 8-4-2012 08:52 PM

太感激你了！！！！ 那麽就終于找到，成功了再分享照片！

zozo_boay

回复  zozo_boay


    这名字。。。看着没食欲了
drunktolove 发表于 8-4-2012 09:06 PM

問題賣相很吸引， 看一個本地介紹美食介紹過，很不錯的感覺。
   

thing_thing.86

太感激你了！！！！ 那麽就終于找到，成功了再分享照片！
zozo_boay 发表于 18-4-2012 02:12 AM

不客气～做了记得上传照片给偶看看哦！哈哈～






   好的。。谢谢你。。烧卖碟应该不难找的阿
sasa_fong 发表于 15-4-2012 04:33 PM [/quote]
我这里很难找～

elainehappy

这个简直是美食啊

没试过的，绝对要去吃，不吃会后悔终生

myolie

上次男友从沙巴带回来kl给我，我一吃就爱上了

cmz0927

虽然名字是很难听，可是是要是sabahan，90%都会喜欢这个小吃
我记得小时候一连买了很多个来吃

不过有少少甜
ngao xi tap 据说还是sandakan的好吃