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发表于 11-11-2013 04:55 PM
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chinlim 发表于 9-11-2013 08:53 PM 
噢噢，。很像了解了又很像不了解。。
那。latte cappuccino 分别适合什么foam ?
据知。latte的foam 较浅 ...
其实Cappuccino还有latte的分别是最上面那层foam,Cappuccino的奶泡会再厚一点,
可是详细的过程我也解释不出来耶,不好意思哦 ><
可以去Youtube多看看video再试几次看看
至于豆的分量我一般都用10g,如果是double shot的basket我用15g,Extract时间大约20秒.
豆子记得要密封,不然咖啡都会把周围的味道都吸进去,
到是或许就会有怪味了
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发表于 11-11-2013 05:00 PM
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雷Leong 发表于 9-11-2013 10:33 PM
报告，dutch lady的full cream milk不行。。。。
四方盒子的那种吗?
我有用过可以打出奶泡耶..
其实Fat 超过3.5%的都可以,
关键在于Froth Milk的过程.
那个位置要注意,不然很容易就打出一堆Dry Foam,
那个daiso的打奶器其实蛮好玩的,
只是比较慢了一点,Machine的风比较大,不过奶也加热的很快,控制不好就一大堆bubble跑出来了
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发表于 11-11-2013 06:35 PM
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雷Leong 发表于 10-11-2013 06:46 PM
我看到你的图，请问那包咖啡是starbuck的？
有听过bon cafe的吗？它ok吗？
Bon是泰国的,
我听过可是没有试过也,
我现在用的是在台湾买回来的,
他们自家Blend,叫做Candy Bar Blend,带有一点caramel,dark chocolate flavour的
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发表于 11-11-2013 11:10 PM
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ppr350 发表于 11-11-2013 09:10 AM
可以。
milk pitcher的话，一杯的话最好用小的，原因是如用大的600ml来打一杯latte或cappuccino分量的 ...
糟糕。。我买600ml了的
话说。。。本地哪里买的到？如果照你这样说我就想要买多一个300ml了的。。
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发表于 11-11-2013 11:14 PM
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tanaka8677 发表于 11-11-2013 04:55 PM
其实Cappuccino还有latte的分别是最上面那层foam,Cappuccino的奶泡会再厚一点,
可是详细的过程我也解释不 ...
好的。。大概大概了解了。。。
目前只等待时机。。。通常的machine都只分一杯的分量和2杯的分量吧？
如果是泡一杯就是出完了咖啡那个咖啡粉就要丢了？
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楼主 |
发表于 12-11-2013 12:10 AM
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chinlim 发表于 11-11-2013 11:14 PM
好的。。大概大概了解了。。。
目前只等待时机。。。通常的machine都只分一杯的分量和2杯的分量吧？
如 ...
要丢了，就算拿来再泡一次也没有什么味道。
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楼主 |
发表于 12-11-2013 12:23 AM
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chinlim 发表于 11-11-2013 11:10 PM
糟糕。。我买600ml了的
话说。。。本地哪里买的到？如果照你这样说我就想要买多一个300ml了的。。
我也不知道呢，我在网上买的。
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发表于 12-11-2013 12:40 AM
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ppr350 发表于 12-11-2013 12:23 AM
我也不知道呢，我在网上买的。
哦。。。
诶。。不要告诉我是淘宝
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楼主 |
发表于 12-11-2013 12:50 AM
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chinlim 发表于 12-11-2013 12:40 AM
哦。。。
诶。。不要告诉我是淘宝
不是，我在国外，在ebay买的。
注意要买那种为拉花设计的milk pitcher，我之前买了一个嘴太小，放着堆灰尘。
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发表于 12-11-2013 12:55 AM
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ppr350 发表于 12-11-2013 12:50 AM
不是，我在国外，在ebay买的。
注意要买那种为拉花设计的milk pitcher，我之前买了一个嘴太小，放着堆灰 ...
所以买嘴宽的比较好？
感觉在马来西亚找这些东西很难
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楼主 |
发表于 12-11-2013 01:13 AM
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chinlim 发表于 12-11-2013 12:55 AM
所以买嘴宽的比较好？
感觉在马来西亚找这些东西很难
去留意一下barista们用什么样的pitcher就错不了了。
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发表于 12-11-2013 08:13 AM
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楼主打奶棒多少钱啊？ |
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发表于 12-11-2013 10:31 AM
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楼主 |
发表于 12-11-2013 05:33 PM
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创世总监 发表于 12-11-2013 08:13 AM
楼主打奶棒多少钱啊？
有便宜有贵的吧，我的大概马币一百元。
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发表于 12-11-2013 07:54 PM
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创世总监 发表于 12-11-2013 08:13 AM
楼主打奶棒多少钱啊？
Daiso也有卖。
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发表于 12-11-2013 08:02 PM
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单靠打奶棒打奶其实打出来的牛奶细度有限，而且也要用对牛奶，可以的话最好是fresh milk。。。
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发表于 12-11-2013 08:53 PM
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发表于 12-11-2013 08:54 PM
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楼主 |
发表于 13-11-2013 04:03 AM
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Shawnee 发表于 12-11-2013 08:02 PM
单靠打奶棒打奶其实打出来的牛奶细度有限，而且也要用对牛奶，可以的话最好是fresh milk。。。
对，我也是这样觉得，打出来的奶泡比不上咖啡机的。但是我觉得还是有它的乐趣的，而且也很考功夫的。
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发表于 14-11-2013 09:19 PM
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创世总监 发表于 12-11-2013 08:54 PM
什么来的？
Aeon里面有一间卖日本的家庭小用具，Daiso， RM5的店
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