[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

舞猫猫 · 发表于 20-6-2017 01:32 PM

ZapPaLangZPL 发表于 8-6-2017 03:46 PM
谢谢猫猫！我很久没上来，想你啦！

下星期开工之后我就应该没时间写食谱食记了，到时候要KC帮忙撑大局啦~

不要放弃我们啊，我是你的粉丝

ZapPaLangZPL · 发表于 20-6-2017 01:52 PM

舞猫猫发表于 20-6-2017 01:32 PM
不要放弃我们啊，我是你的粉丝

不会啦！KC还在啊～

舞猫猫 · 发表于 20-6-2017 01:57 PM

ZapPaLangZPL 发表于 20-6-2017 01:52 PM
不会啦！KC还在啊～

KC比较酷，我怕怕

ZapPaLangZPL · 发表于 20-6-2017 03:59 PM

舞猫猫发表于 20-6-2017 01:57 PM
KC比较酷，我怕怕

哪里会？她比我还热情健谈

盡用話題 · 发表于 22-6-2017 04:18 PM

舞猫猫发表于 20-6-2017 01:32 PM
不要放弃我们啊，我是你的粉丝

她有fb的，你不知道吗？

舞猫猫 · 发表于 22-6-2017 05:08 PM

盡用話題发表于 22-6-2017 04:18 PM
她有fb的，你不知道吗？

我知道的，我会躲在一边偷偷按赞的

ZapPaLangZPL · 发表于 3-7-2017 04:09 PM

暹罗米粉 Meehoon Siam

暹罗米粉是我小时候最爱吃的食物之一，香辣又带酸，让人胃口大开，虽然不是什么山珍海味，不过我觉得很棒! 暹罗米粉的版本有湿有干，喜欢湿的话可以加多一点亚参水，我个人较喜欢干的版本，吃的时候加点酸柑汁! 想起口水就快流出来了

材料: 米粉2人份，参岜酱4大匙，蒜头碎1匙，虾米1大匙，鱼露适量，蛋2颗，青葱碎少许，糖少许，亚参水少许，酸柑(随意)。

做法:
1。虾米用热水泡发后切碎备用。
2。米粉用水泡软后捞起备用。

3。热油锅煎蛋皮，摊凉后切丝备用。

4。热油锅炒香蒜头和1。
5。加入参岜酱炒片刻，倒入2拌炒。
6。加入鱼露，糖和亚参水继续拌炒至酱汁收干即可。
7。上桌前撒上3和青葱碎，喜欢酸点的话可以挤上酸柑汁。

♡♡KC

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2017/06/meehoon-siam.html
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ZapPaLangZPL · 发表于 11-7-2017 09:37 AM

本帖最后由 ZapPaLangZPL 于 11-7-2017 09:39 AM 编辑

ZapPaLangZPL 发表于 3-7-2017 04:09 PM
暹罗米粉 Meehoon Siam

暹罗米粉是我小时候最爱吃的食物之一，香辣又带酸，让人胃口大开，虽然不是什么山珍海味，不过我觉得很棒! 暹罗米粉的版本有湿有干，喜欢湿的话可以加多一点亚参水，我个人较 ...

ZapPaLangZPL · 发表于 11-7-2017 09:39 AM

番茄炖牛肉 Stewed Beef with Vegetables and Tomato Puree

家里的慢炖锅平时都用来煮汤，别的菜色几乎都没有试过用它来料理，刚从美国回来的我在那里吃了Crock Pot，也就是用慢炖锅煮肉的料理，觉得主意很不错所以就有了今天这个料理。

炖好的肉非常软烂，不喜欢配饭的话可以用叉子把肉撕开做成Pulled Beef 汉堡也很不错! 加上全程不需要油烟，我爱! ♡

材料: 番茄2个，红萝卜1条，马铃薯1个，洋葱1个,牛肩排1块，番茄浓酱3大匙，盐适量，黑胡椒粉1匙，高汤500ml(没有就用清水代替)。

做法:
1。红萝卜，马铃薯和洋葱全部去皮后切小块备用。

2。番茄切小块后和1一起铺在慢炖锅里。
3。放上牛排，加入番茄浓酱，高汤，盐和黑胡椒调味。

4。用慢炖锅炖1个晚上即可。

♡♡KC
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2017/07/stewed-beef-with-vegetables-and-tomato.html
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Loveshino · 发表于 11-7-2017 05:36 PM

很久没上来了,想念楼主的一道道美食啊。

ZapPaLangZPL · 发表于 11-7-2017 09:40 PM

Loveshino 发表于 11-7-2017 05:36 PM
很久没上来了,想念楼主的一道道美食啊。

常来玩啊

Dogs1985 · 发表于 12-7-2017 11:35 AM

有没有一些简单的菜肴可以介绍狗狗啊？

h3op · 发表于 13-7-2017 12:08 AM

ZapPaLangZPL 发表于 11-7-2017 09:39 AM
番茄炖牛肉 Stewed Beef with Vegetables and Tomato Puree

家里的慢炖锅平时都用来煮汤，别的菜色几乎都没有试过用它来料理，刚从美国回来的我在那里吃了Crock Pot，也就是用慢炖锅煮肉的料理，觉得 ...

牛肉很贵，可以用鸡肉吗

ZapPaLangZPL · 发表于 13-7-2017 09:36 AM

Dogs1985 发表于 12-7-2017 11:35 AM
有没有一些简单的菜肴可以介绍狗狗啊？

你到部落格搜索下“简易”，可能有一些会帮到你

ZapPaLangZPL · 发表于 13-7-2017 09:39 AM

h3op 发表于 13-7-2017 12:08 AM
牛肉很贵，可以用鸡肉吗

鸡肉应该不怎么合适，这道菜用的牛肉不是那些特别贵的部位，可以选用瘦的，价钱便宜

francesne · 发表于 13-7-2017 01:53 PM

很棒哦谢谢分享。。

ZapPaLangZPL · 发表于 13-7-2017 08:37 PM

francesne 发表于 13-7-2017 01:53 PM
很棒哦谢谢分享。。

不客气

ZapPaLangZPL · 发表于 24-7-2017 11:10 AM

万用卤汁 Chinese Herbs Gravy for Braised Meat or Chicken

我很。。。。。喜欢卤水料理，不管是猪肉还是鸡翅，豆腐还是鸡蛋我都爱，经过香料的洗礼和久炖的过程，整个软嫩又香，我光闻到味道就很开心了。之前有做过一个很简单，主要用五香粉的简易卤味拼盘，现在我要来试看做的就是朋友的家传秘制卤包料理！

我之前有提过因为家里煮的分量不会很大，有点怕香料味太浓，不过我试了以下的做法，香味我可以接受，比五香粉做的更上一层楼！

卤包材料: 八角3个，桂皮1个，花椒1茶匙，草果1个，甘草2片，丁香半茶匙，小茴香半茶匙。
其他材料：拍扁的姜1块，一小把葱段。

调味料: 冰糖5-6颗，黑酱油1大匙，米酒1匙。

做法：

1。用烹饪用棉布包（没有的话用茶包代替）把卤包材料装好。

2。煮一锅滚水，把1，姜和葱段放入一起煮。

3。加入调味料。
4。转中小火熬大概30分钟后把卤包和其他材料捞起。

这样做，基础卤汁就算做好了，想吃猪肉的可以加入五花肉，豆干和水煮蛋炖煮2-3小时，想吃鸡肉的话就加入鸡翅卤。喜欢香料味重的朋友可以调制步骤4的时间，对我而言，30分钟的香气刚刚好。

忘了说这个也是无油烟料理，我爱。。。。！甩头发。

♡♡KC

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2017/07/chinese-herbs-gravy-for-braised-meat-or.html
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ZapPaLangZPL · 发表于 3-8-2017 03:29 PM

日式牛肉金针菇卷 Japanese Beef Roll with Mushroom

在日本餐厅常看到这道菜，薄薄的牛肉片包裹着雪白的金针菇，躺在浓浓的酱汁中，感觉精致到像用花纸装扮好的圣诞礼物般地让人期待。。。我自问不是一个很有耐性的人，要不然阿七也不会常问我到底《适量》是什么，我的字典里《精准》这两个字很难得才会浮面，需要很出力呼唤才会出来的哦，哈哈！不过就算是我这样的人，这道菜也一点都不难做。。。超简单的！

材料：金针菇1包，牛肉火锅片1盒（大概12片），味霖1大匙，清酒1大匙，酱油1大匙，水半杯。

做法：

1。金针菇去蒂后清洗干净，分成牛肉片的数量备用。

2。把牛肉片摊平，把一份1放在尾端后卷起。

3。热油锅，把2放入油煎，收口朝下。

4。把牛肉卷煎至表面熟透，加入味霖，清酒，酱油和水。
5。用中火熬煮片刻至酱汁变浓即可。

♡♡KC

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2017/07/japanese-beef-roll-with-mushroom.html

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