冬至大过年

yahui

食材主料糯米粉 500克 温开水 400克
方法/步骤
1
1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2.和好面，但是发现面团不是很柔软；
3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。
下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

1.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
2.取一个搓圆的剂子，摁扁；
3.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
4.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

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