绿茶莲蓉酥饼

manlee · 发表于 1-4-2014 02:34 PM

Ingredient	Method
油皮: 中筋粉 200g 糖粉 15g 植物油 70g 冷水 105g	1. 過篩中筋面粉 2. 糖粉加入植物油里混勻 3. 將過篩的中筋面粉加入混合均勻 4. 把冷水倒入,攪拌搓成均勻柔軟的油皮麵團 5. 把做好的油皮面团盖上保鮮膜,醒置40分鐘
油酥面皮: 低筋麵粉 155g 绿茶粉　5g 植物油 80g	1. 過篩低筋麵粉,再加入绿茶粉混合 2. 將植物油加入低筋麵粉中,用手慢慢將酥油及粉类搓揉均勻 3. 包上保鮮膜放冰箱備用
莲蓉馅
组合: 1. 油酥麵皮由冰箱取出,平均分割成约6份,搓成圓形 2. 將油皮麵皮平均分割成6份,搓成圓形 3. 桿開油皮麵皮,包上一個油酥麵皮,收口捏緊.將包好的麵團壓一下杆成橢圓形薄片,光滑面在下,捲起,蓋上保鲜纸或湿布,休息10分鐘 4. 將休息好的麵團杆成長形後翻面,捲起,蓋上保鲜纸或湿布,再讓麵團休息20分鐘 5. 莲蓉餡分成12個滾圓(每個大概45g) 6. 步骤<4>的麵團用刀子從中間部份切下成為2個麵團,分別將麵團杆成圓形薄片 7. 切面朝外,中間放上馅料,收口捏緊成圓形 8. 將包好餡料的莲蓉酥放入烤盤中 9. 放進預熱好的烤箱,170°,25分鐘,烘烤至餅皮表面呈現一圈一圈明顯紋路即可

huatong2014 · 发表于 2-4-2014 10:43 AM

谢谢分享～～～

yenboy · 发表于 6-4-2014 11:31 PM

trendyhouse · 发表于 9-4-2014 09:13 AM

谢谢分享～～～

samny · 发表于 15-4-2014 04:57 PM

好厉害喔♥♥♥

manlee · 发表于 17-4-2014 07:55 AM

samny 发表于 15-4-2014 04:57 PM
好厉害喔♥♥♥

我学了3/4次才成功。。。

greenapple97 · 发表于 21-4-2014 02:53 PM

哦~我爱绿茶

香槟 · 发表于 22-4-2014 01:53 PM

谢谢分享～～～

Chengng · 发表于 28-4-2014 06:04 PM

谢谢分享。

trendyhouse · 发表于 2-5-2014 11:19 AM

感谢分享....

emoxx · 发表于 8-5-2014 10:36 PM

谢谢分享~~

feifei9090 · 发表于 10-5-2014 09:47 AM

Thanks for sharing....

william3099 · 发表于 27-5-2014 05:14 PM

谢谢分享

RecoHouse · 发表于 28-5-2014 10:18 PM

谢谢分享。。。。。。

我是剑叶草 · 发表于 1-6-2014 09:17 PM

看样子很好吃，想试试！

singpos · 发表于 13-6-2014 08:13 AM

看起来很好吃哦，谢谢分享

TANJW · 发表于 13-6-2014 08:42 AM

谢谢分享。好像不错吃

2spackaging · 发表于 25-6-2014 09:07 PM

赞！谢谢分享～

易通 · 发表于 29-6-2014 09:35 AM

谢谢分享～～～

Lftan · 发表于 19-7-2014 11:50 PM

谢谢分享，明天就试

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食