玫瑰粉 与 普 通面粉

kaitolpy

请问各位大大，

玫瑰粉与普通面粉的分别在哪里呢？

hts

玫瑰粉 (rose flour)，(因為包含一定比例的玉米粉)，較少一點筋。
普通麵粉(plain flour, all purpose flour) 比玫瑰粉，多一點筋。

玫瑰粉，多使用在烤餅乾。出爐後，較香脆。要看食譜啦。

我來說，有時候我沒有玫瑰粉在手，食譜又指定要求玫瑰粉，我會cam一些玉米粉進普通麵粉(AP flour)/蛋糕粉(cake flour)來用，不然我就用低筋麵粉(low protein flour)，或: 混合低筋麵粉+普通麵粉。

kaitolpy

实在太感谢这位师傅了！！！

apqle

谢谢分享，长知识了

qwerasd123

感谢分享


















冷氣內部的重要配件，共分為散熱器、蒸發器與壓縮機三項。若果冷氣出現唔凍冷氣 機 唔 夠 凍的問題，其中一個成因便是零件累積了大量灰塵。