沙巴家鄉牛什

浩田

對於牛肉麵，大多數吉隆坡人都會想起茨廠街附近的頌記與新九如；殊不知，牛什面也是沙巴最著名的道地美食之一。在亞庇，就有好幾家馳名的牛肉麵店，如新來興茶室、亞庇茶餐室、孟加達玉寶仔以及Jalan Lintas, Hilltop的家鄉牛什。遠從東馬、越過南中國海登入西馬西海岸的沙巴家鄉牛什，最先在Puchong落脚。隨後，再擴大生意版圖，將這份沙巴道地風味傳到Kota Damansara。除此之外，“家鄉牛什”在Sarawak及汶萊都有分店。

號稱“最齊全的牛什面”的沙巴家鄉牛什面，讓食客們從“頭”到“尾”—— 牛肚、牛腩、牛肉片、牛肉丸、牛百葉、牛舌、牛骨、牛筋、牛肝、牛心等等，真正地享用到整頭牛的滋味。店家以獨門秘方烹製的牛肉與牛雜，使用十多種藥材、熬煮24小時而成的濃湯，既除掉了牛肉膻味，又鎖住了牛肉的鮮味。

“沙巴家鄉牛什面”的牛肉片以牛腿肉爲主，肉片切得很薄，口感鬆軟易咬，湯頭鮮甜，十分好吃!  自家製成的牛肉丸，擁有濃鬱的牛肉味，肉丸扎實、口感彈牙。若能接受牛雜的食客，可以嘗試吃牛舌。牛舌可謂是該店最受歡迎的牛雜。八分熟的牛舌，在淋上熱騰騰的湯肉以後，能有獨特的彈性口感。除了牛肉麵、飯以外，“沙巴家鄉牛什面”也推出了一款別具風味的家鄉小牛包。餡料爲經過獨家調配的牛腩爲主，并且是現包現蒸。另外，店家使用的都是沙巴特色辣椒醬，選用沙巴指天椒、蒜和醋等調味料攪拌而成，搭配干撈麵一起吃，風味更佳，也更能吃出沙巴的道地風味!

persistence

Kota Damansara也有！？太好了！ 人在异乡，很想念这美食啊！

dreamerkath

Puchong 也有一家分行。

浩田

persistence 发表于 13-4-2015 12:25 PM
Kota Damansara也有！？太好了！ 人在异乡，很想念这美食啊！

喔，原來你是沙巴人?

聽説，亞庇還有很多有名的牛什麵，如如新來興茶室、亚庇茶餐室、Menggatal Nyuk Pau Zai等等。
請問你個人覺得沙巴牛什麵和吉隆坡的牛肉麵有什麽很大的分別?

浩田

dreamerkath 发表于 13-4-2015 12:33 PM
Puchong 也有一家分行。

沙巴家鄉牛什好像最先在Puchong開了一間店，然后才在Kota Damansara開了另一家分店。

persistence

浩田 发表于 13-4-2015 01:20 PM
喔，原來你是沙巴人?

聽説，亞庇還有很多有名的牛什麵，如如新來興茶室、亚庇茶餐室、Menggatal Nyuk ...

虽然我在这里7年多，我从来都没有吃过这里的牛肉面所以我也说不上什么差别

小时候还住在那里的时候几乎每个星期都吃
现在只要回去探亲都一定会去吃

不过现在越来越贵了

浩田

persistence 发表于 13-4-2015 01:23 PM
虽然我在这里7年多，我从来都没有吃过这里的牛肉面所以我也说不上什么差别

小时候还住在那里的时候几 ...

原來如此。
或者下次可以去吃吃看頌記牛肉麵或者新九如牛肉麵，比較比較一下

我有朋友在沙巴呆過幾年，覺得KD這一家牛什面的味道還蠻有沙巴味的
因爲我沒吃過沙巴牛肉麵，所以就沒辦法知道那種所謂的家鄉味

persistence

浩田 发表于 13-4-2015 01:32 PM
原來如此。
或者下次可以去吃吃看頌記牛肉麵或者新九如牛肉麵，比較比較一下

那两家在哪？ 因为我住PJ / KEPONG的

浩田

persistence 发表于 13-4-2015 02:15 PM
那两家在哪？ 因为我住PJ / KEPONG的

有交通嗎?

新九如牛肉粉
(早、午市/店面): 7A, Jalan Tun Tan Cheng Lock, Kuala Lumpur (逢星期三休息)
(夜市/檔口): Petaling Street/茨厰街 - Jalan Hang Lekir, Kuala Lumpur
*店面比較舒服。它就在茨厰街附近。檔口的話，則是在茨厰街内、小販中心側邊。

颂记牛肉丸粉 Restoran Soong Kee
86, Jalan Tun H.S.Lee, 56000, Kuala Lumpur, WP Kuala Lumpur 50050
*靠近茨厰街與Masjid Jamek LRT Station，如沒記錯的話，對面是RHB銀行，也可以嘗試GPS一下Jalan Tun Tan Siew Sin (隔壁馬路)

persistence

浩田 发表于 13-4-2015 03:37 PM
有交通嗎?

新九如牛肉粉

哇  好市中心  我很少去那里，顶多在pj而已

浩田

persistence 发表于 13-4-2015 04:16 PM
哇  好市中心  我很少去那里，顶多在pj而已

對。
就在市中心——吉隆坡老街，兩家老字號

persistence

浩田 发表于 13-4-2015 04:29 PM
對。
就在市中心——吉隆坡老街，兩家老字號

那我直接问你，应该就可以分得出来
这里的牛肉面，汤头胡椒味比较重还是药材味比较重？

浩田

persistence 发表于 13-4-2015 05:13 PM
那我直接问你，应该就可以分得出来
这里的牛肉面，汤头胡椒味比较重还是药材味比较重？

突然被你考到了，我對這兩家牛肉麵味道的印象突然消失了——因爲很久沒吃了
隱約記得就是藥材味不重，而且湯頭比較浊

kizuna

RM１６，太贵了

浩田

kizuna 发表于 16-4-2015 03:25 PM
RM１６，太贵了

1碗 牛什清湯面(小): 9.90元 ; 1碗 牛什清湯面(大): 9.90元
1碗 牛什干撈麵(小): 10.90元; 1碗 牛什干撈麵(大): 14.90元

1碗 牛肉丸湯: 13.90元
1碗 牛肉碎干撈粉/湯粉: 6元
以上價格爲before GST

他旺

下次一定要去试试。最喜欢吃牛肉汤面了。

kl005666

good idea.....

blackjack1816

我吃到新九如对面的丽丰海南牛肉粉，好吃一点。。。

blackjack1816

而且可能在Kota Damansara贵了一点。。。