【转贴】【清凉一夏】 糖醋里脊

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【清凉一夏】 糖醋里脊

送交者: 雪淞[♂御史大夫★★★☆♂] 于 2015-08-15 9:45 已读 7881 次 大字阅读

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[size=14.6666669845581px]   1、 把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。 2、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制20分钟     
3、在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
4、蒜切成末。在碗中放入1两醋、1两白糖 4汤勺番茄酱、再加入3汤勺水，调成料汁 （根据肉丝的多少，适量增加料汁的多少） 5、锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。. 6、锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开，放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅



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