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請問是不是要新鮮的咖啡豆才能做拉花？去那裏買新鮮的咖啡豆？CHERAS,KL
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剛買了部意式咖啡機，想學拉花~
幾次都失敗了，煮出來咖啡很黑，很少咖啡脂！
請問是不是要新鮮的咖啡豆才能做拉花？
去那裏買新鮮的咖啡豆？在CHERAS, KL..
謝謝大家寶貴分享
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发表于 17-9-2015 02:28 PM
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发表于 17-9-2015 02:50 PM
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发表于 17-9-2015 02:53 PM
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发表于 17-9-2015 03:10 PM
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发表于 17-9-2015 03:24 PM
来自手机
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Santimo 太太太太貴了吧。 |
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楼主 |
发表于 17-9-2015 03:35 PM
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楼主 |
发表于 17-9-2015 03:41 PM
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楼主 |
发表于 17-9-2015 03:47 PM
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发表于 17-9-2015 04:54 PM
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发表于 17-9-2015 04:58 PM
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楼主 |
发表于 17-9-2015 05:09 PM
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发表于 18-9-2015 02:35 PM
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发表于 22-9-2015 04:45 PM
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幹嘛這樣。。。。人家可能不會看華文，我寫英文而已嘛。。。。這樣都被屏蔽 |
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发表于 22-9-2015 04:53 PM
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 咖啡豆应该还好，咖啡的油脂是最好用现磨的咖啡“粉” ，那样油脂会比较多哦 |
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发表于 23-9-2015 09:16 AM
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几次失败要继续练。。。
奶泡打成不成功是关键。。。
我几天拉一杯，学拉了一年才比较能拉到一些。。。
我上次去上课，咖啡师说他一个月练习拉一整箱牛奶。。。
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发表于 24-9-2015 10:57 AM
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谢谢分享 |
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楼主 |
发表于 8-10-2015 11:07 AM
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楼主 |
发表于 8-10-2015 11:07 AM
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楼主 |
发表于 8-10-2015 11:12 AM
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不過我發現有些咖啡豆確實很少油的， 不知是否跟烘焙的深淺度有關係..
那天網購了一包，註明是要新鮮做拉花的
送來了深烘焙的豆子。出來的顔色真的不一樣，沒那麽黑，也很多油脂
真的需要時間去認識咖啡豆子
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