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本帖最后由 sengwai929 于 23-9-2015 10:08 AM 编辑
士拉央再也 (Selayang Jaya)巴萨对面的店屋之中,或Old Town对面,有间面家-金记。
经营了少说有十年吧,记得小时候住士拉央时,妈妈时常打包他的瓦煲老鼠粉。
这次从Sungai Buloh下士拉央送月饼于亲戚,也就顺路光顾了这间好久没到过的面家。
时间早上11点,烈日当空,高朋满座,天气炎热,我点了他们招牌的瓦煲咖喱板面(至少我认为是招牌的)。
吃金记板面,我一定是要用瓦煲煮的,因为咖喱会有股有别于非瓦煲煮的香味。
而板面种类,一定会选择手撕的(广东话mit)。面真的是手撕的,不像某些档口是用剪的。
这样板面够弹性,也可以面、汤、料,一口吃。
一碗瓦煲咖喱板面里用料有面、猪肉、木耳、冬菇、薯仔菜。
我妈与妹点了瓦煲老鼠粉与瓦煲伊面。
需要指出的是,这两碗里的鸡蛋弄得刚好,软软不会太熟,马上把它打散捞面,面里就会有股蛋黄香。
以瓦煲老鼠粉说,把面与料和分量适中的汁捞在一起后,粉条口感香滑,可以不用咬就吞;而叉烧与肉碎伴着粉条入口,感觉不错。
顺便一提,这间店也有卖小吃,不过我从来没点过。
金记面家
坐标/Coordinates: 3.238445, 101.651255
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