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Country_mother's乡村厨房(铸铁锅烤全鸡大餐 *101)
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发表于 30-6-2016 10:20 PM
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发表于 30-6-2016 10:20 PM
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发表于 1-7-2016 04:49 PM
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本帖最后由 country_mother 于 1-7-2016 04:56 PM 编辑
今天午餐來點紅紅火火的鐵鍋咖喱雞,顺便浅试senior平价铁锅,其实除了品牌之外,真的不逊于LC(个人觉得)。Senior铁锅锁水很棒,汤汁几乎不流失,马铃薯也完全吸收鸡肉的甜味,很好吃,值得推荐入手的厨房锅具。
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发表于 2-7-2016 08:46 AM
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发表于 2-7-2016 12:49 PM
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打開冰箱,看有什麼食材就往鍋里丟,看似菜尾菜餚,卻又不是,這鍋熬起來真的蠻澎湃,燒豬腳、四酸菜、紅蘿蔔,蒜頭大蔥和花生等食材搭配,用鐵鍋小火慢熬,一口試探的喝下去贊+絕,來一碗飯再加飯,鍋里美食滋滋聲,十磅肉上身,呵呵!
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发表于 2-7-2016 09:53 PM
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本帖最后由 country_mother 于 2-7-2016 09:56 PM 编辑
晚餐我和仔仔不吃了,可是還特為老公下廚準備,為他做了這個蓋飯,胡椒薑絲鯊魚肉加上幾根芥蘭做搭配,一碗簡單的蓋飯既完成这道胡椒煎鱼肉真的很好吃,调味上可以用在肉类和鱼肉上,附上调味资料给大家参考哦,不妨试试,很下饭的呢!
我在这写个调味所需的给你参考,因为我没有量度分量,你自己拿捏一下哦!这个调味用在肉类和鱼肉类都ok的。记得食材要切薄片,视食材的肉质来拿捏厚度。
调味 -
嗮油
蚝油
麻油一点分量
五香粉
白胡椒粉,要多带辣才好吃
木薯粉少许
少许盐
全部调味与食材拌均匀,腌制1个小时左右
做法 -
平底锅(一定要平底锅),放入少许油加热,倒入姜丝爆香至金黄捞起备用,继续倒入腌制好的食材,全部分开铺平煎到带点脆的感觉在反面在煎,只反面一次(所以是煎不是炒哦),然后盛盘把姜丝撒上去就行(把锅里剩下的油也倒下去,很香很下饭的,虽然很肥,呵呵)
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发表于 3-7-2016 09:47 AM
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发表于 3-7-2016 10:11 AM
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本帖最后由 country_mother 于 3-7-2016 11:41 AM 编辑
我的厨房最新的角落。我說廚房越來越擠,好多鍋具,籃子,杯子盤碟都沒位子放了,這下又被我空出一個空間,然後我可以在這裡玩麵粉烘焙,鑽研食譜,棒極。
旁边就是一个窄小的副餐区
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发表于 3-7-2016 01:09 PM
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本帖最后由 country_mother 于 3-7-2016 01:12 PM 编辑
星期日的午餐料理~ 自家廚房粿條湯。已經說好要煮很久,終於拖到今天完成了這個烹飪任務,整碗被配料掩蓋連粿條都沒看見了,當然加料的這碗是老公的。
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发表于 4-7-2016 02:08 AM
来自手机
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好多虾子 |
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发表于 4-7-2016 09:54 AM
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发表于 4-7-2016 09:55 AM
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本帖最后由 country_mother 于 4-7-2016 10:03 AM 编辑
Bon appétit。愉快的假期開始了,祝大家假期快樂,餐餐好胃口。我依然在廚房里轉,想著待會烘什麼?煮什麼?
黃油,黃油,,,好香,有一句話‘如果只有三十個小時 那我就用三十小時研究黃油
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发表于 4-7-2016 10:00 AM
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发表于 4-7-2016 10:52 AM
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楼主的厨房很美哦!!料理也做得很棒,拍照技术更是没话说,看了楼主的照片后我的烹饪魂即刻被唤醒了!!
可惜啊,我的厨房又小厨具又少(租房没办法挑剔那么多),就算有漂亮的厨房和足够的厨具,但摆盘是我的死穴,恐怕一辈子也做不出像楼主一样的料理了。(惨念~~~) |
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发表于 4-7-2016 07:53 PM
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你好,谢谢你的赞美呀!照片大多数都是用samsung note 5拍摄,只有偶尔会用单眼拍摄。
其实我家厨房也是很小很窄,最多只能容纳两个人,如果像我笨重体型搞不好就只能一人了,所以每次下厨时我都不要有人进来厨房,因为我要借位让他经过,哈哈!这些厨具也是满满天狗进来的,屋子住久了东西自然而然就多。等你有了自己厨房后再慢慢采购需要的锅具,不急一时。排盘我也是从什么都不会到煮习惯了就什么都会那种,应该是说每一样东西会一点,呵呵!半桶水那种
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发表于 4-7-2016 07:55 PM
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今天没有下厨,因为忙于做一个专访,所以干脆就在外面打包解决两餐,在这里与大家分享我的厨房二号,这里成了我钻研食谱和记录厨房饮食的地方
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发表于 5-7-2016 12:38 AM
来自手机
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country_mother 发表于 4-7-2016 09:55 AM
Bon appétit。愉快的假期開始了,祝大家假期快樂,餐餐好胃口。我依然在廚房里轉,想著待會烘什麼?煮什麼?
黃油,黃油,,,好香,有一句話‘如果只有三十個小時 那我就用三十小時研究黃油
Big Breakfast!我的最爱 |
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楼主 |
发表于 5-7-2016 10:57 AM
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发表于 5-7-2016 11:00 AM
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本帖最后由 country_mother 于 5-7-2016 11:01 AM 编辑
一手端著茶杯,一邊輕鬆的翻閱食譜書,嘴裡還吃著土司片,幸福的滋味全部融入其中。生活本來就是這樣划算,可是往往很多人卻算過了……。
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楼主 |
发表于 5-7-2016 01:29 PM
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