咖啡，是越南的标记

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越南，作为世界上最大的咖啡出产国之一，她的咖啡已是举世闻名的了，不用多介绍，爱喝咖啡的人都知道他独特的浓郁香味，辨识度非常高，而且只需将咖啡粉放入放在杯上的钢制咖啡滴漏，再倒水下去让热水与咖啡粉结合，慢慢滴在盛着炼奶的杯中。越南咖啡的独特香味，也要这样才焖得出来。


越南咖啡的味道之所以如此独特，是因为当地咖啡豆均以特制奶油烘焙而成，所以越南咖啡都加炼奶冲泡，只有结合了炼奶的口感，入口才会顺滑、齿颊留香，让人一喝便爱上，也因而成为了越南的标记。


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这么美味，若爱咖啡的你，此刻刚好在越南，是不是很想找来喝？其实，在越南各大城镇，无论是河内、胡志明市，还是芽庄、岘港，到处都是喝咖啡的地方，分布算是相当密集的，我们并不需要特别花时间寻找，而且从最平民的咖啡档，到最高档的连锁咖啡馆都有，可按照预算慢慢选择，风味也相当一致，若对咖啡或环境没有特别高的要求，随便在街边挑一间应该都能够满足你的味蕾。


当然，如果你是在街边的咖啡档喝的话，档主通常是不会用咖啡滴漏，任由咖啡慢慢滴到你的杯子里的，因为这种档口主要是面向当地的白领，便宜是其第一个特点，即点即饮是其二，所以档主通常会用大滴漏滴好一大壶的咖啡，有人点就直接倒给在杯中送给顾客，而顾客就直接坐路边的矮凳（或站着）享用，比如我在河内36条街附近的Tạ Hiện巷（这里集中了不少平民咖啡档）中喝过的几家咖啡档，都是如此。


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如果你想要在环境比较好的地方慢慢享受咖啡，所点的咖啡也要有咖啡滴漏，让你能够观察和等待咖啡慢慢滴完，就必须到比较高档的连锁咖啡馆（其实所谓的高档，也只不过是好像星巴克那样的级别而已，一般游客还是有能力消费的）。




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在这里，最著名的越南连锁咖啡馆有几家，比如Highland（高原咖啡）和Trung Nguyen Coffee（中原咖啡），价位从VND 20,000到70,000不等，这类咖啡馆会同时供应已冲泡好的现饮越南咖啡（fresh brewed）、即点即泡的越南手制咖啡（handcrafted）和滴漏越南咖啡，可以满足不同的客群。




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不过，越南咖啡无论档次，其风味一样绝妙。你可能会问，真的没有差别吗？是有的。越南咖啡的不同在于，所采用的咖啡豆低劣之分。咖啡豆奶香味越浓，即表示咖啡原有的酸味焦味都会越少，这也是比较便宜的咖啡豆。然而，两者通常都会采用炼奶来调制，因此喝冰咖啡比较能够感受到越南咖啡的奶质鲜味。


没有喝过越南咖啡？那你就不算到过越南啊！

Daewood

这个牌子不错

cikmekyee

原来大马的白咖啡是从越南偷私回来的！

没来racer

不是

妹子

才是

evilwasabi1988

不喜欢那个怪怪的味道。