日本九州福岡博多拉麵長浜ナンバーワン(長浜No.1)

大腳兔

網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/3-no1-next-release.html

九州是豚骨拉麵的起源地，在福岡長浜地區一帶的拉麵也是盛名遠播。「長浜ナンバーワ
ン 」(長浜No.1) 起源於屋台，可見在當地的人氣一定也是NO.1。

今天選擇博多站內DEITOS麵街道裡的「長浜ナンバーワン 」(長浜No.1)來品嚐拉麵。總
店在祇園站附近的巷口，總店的座位都是吧台的位子，相較之下，麵街道分店的空間比較
寬敞一點。

店內用餐環境整潔，店員的服務效率也很好。正餐時段有時候需要排隊，但翻桌率快，通
常不需要等太久。

長浜拉麵在店外也有擺放盒裝麵條販售。圖中店員站的位置是食券機的擺放處，我們點了
一碗叉燒拉麵，半碗炒飯和八個餃子，把食券交給服務生就可以入座了。

大約五分鐘麵就上桌，叉燒拉麵是肉片最多的，喜歡吃肉的就要點這碗，要加蛋要另外點
「煮玉子」(日幣100元)。「長浜ナンバーワン 」的拉麵湯頭嚐起來比一般的泡系拉麵較
為清爽，可以看到圖中的湯顏色輕透，非濃稠的湯底。叉燒肥瘦部位平均，份量也不少
。

這是半碗炒飯的份量，乍看之下感覺有點油，配料有加入粉色的魚板拌炒，調味不鹹，裡
頭夾雜著些許微小肉末，吃起來不很油，搭配著拉麵吃很快就有飽足感。

手作餃子內餡剁得很細碎，也是店內標榜的功夫之一。

餃子一份八個，份量不算多，但一口咬下感覺少了一點嚼勁，不像台灣水餃還可看出切塊
的高麗菜。餃子調味不重，沾醬油一起吃可以增加風味，醬油味道偏酸，不鹹。

大腳兔部落格首頁: https://biglegsrabbit.blogspot.jp/
可以看更多福岡美食介紹~