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【2018 陳升王者珍藏(單株)班章古樹青餅 500g (2018年3月31日)】

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发表于 31-3-2018 05:21 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
【2018 陳升王者珍藏(單株)班章古樹青餅 500g (2018年3月31日)】

2018 陳升王者珍藏(單株)班章古樹青餅 500g
(2018年3月31日)


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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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【陈升 + 班章 + 古树 + 单株 = 极高大上】


  班章古树是不少茶友的梦幻逸品。


【「守株待茶」只为一尝「琼浆玉液」】
(浮雲按:「琼浆」原指美酒;「玉液」指甘美的汁液)

  为了一口好茶,可以有多痴心醉人?那就是每年春茶之祭,深入云南西双版纳班章产地,守在古树树下,看着茶农小心翼翼地把茶青收采,然后监督着「萎凋、杀青(炒茶:非金融操作)、揉捻」等过程,在茶农家中住上好几天,等待茶叶在阳光之下,变成「晒青毛茶」。目的很简单,就是要亲自督师整个制作流程,确保自己收藏的茶饼,是单单纯纯、确确实实来自那些眼前的古树乔木,「守株待茶」还是十分值得的,因为这制成品,并不是坊间小作坊那些随随便便印上去,说是某某乔木几百年树龄。

【有信任,就是心安理得】

  说穿了,就是两个字:「信任!」



  为何大家公认 Mercedes-Benz(梅赛德斯-奔驰)由德国原产地组装的原装进口车,就是优质之代表?虽然比同级车系贵上不少,但仍然订单不绝,供不应求,那就是因为「三角星」代表着「信心的保证」,不论在造功、细致、豪华、安全性等等、都是在同级之上。难道车友们,要买台好车,也得在工厂里待上一个月,亲眼看着工人组装才心安理得吗?

【好味普洱茶 = 天时 + 地利 + 人和 + 仓储】

  同样道理,然而,能得出一口好茶,除了依靠最后负责冲泡「泡茶师」的手艺之外,第二线要求就是「仓储」;若「仓储」不佳,甚么美茶都完蛋!当然「最初的制程」也是缺一不可的,诚如浮雲提出的六个字,常挂在口边「买对茶‧藏对茶」。茶起初的制程不对,无论如何藏下去,也不会变得优美。



  由此可见,由「采茶」起计,每一个过程、每一个步骤都十分重要。「采收」时间要合时,「萎凋」要恰到好处,「炒茶」不能太过高温(金融操作的炒茶也不应太高温、太过份,炒得太高会被地心吸力吸回来的,亦会炒糊的,看看当年的「2014 大益生肖马饼 - 英雄骏马_1401【800g 头马特藏版】(2014年7月29日)」就略知一二),「揉捻」也要得宜。

  最后,还得天公造美,有了上好的天气,方能得到「优质的晒青毛茶」。如果茶饼需要「拼配」,则配茶手法得要均衡,否则整批茶饼,会出现饼饼不同味的现象。之后,压饼的过程也很关键,压饼时间的掌握、烘干的时间与温度、包装工艺,全部不能出状况(例如:阴干不够,干燥度不佳,茶饼会在储存的过程中,自行发霉),方得出一饼一饼的好茶。

  最后就靠时间、藏茶人(不论是茶商或茶友)的心血和努力,把茶饼好好守着,成为优质的「陈年普洱茶」。所以,优质的「陈年普洱茶」会随着时间,越来越贵,增值其实也是本质使然;茶友可有见过「陈年绿茶」,十分值钱?



【安坐香港,付钱买好茶,喝!十分简单!】

  浮雲喝了这么多年普洱茶,人在香港,收下了不少不同款式、不同地区、不同年份的茶品,高端的有、中端的有、普普通通民众喜爱的也有(经典的如:甲沱、特沱),所以浮雲对茶味的认知很简单,好喝,对得起价格就好了!

  购买现货普洱茶,其实是上上之选,理由是由于制作普洱茶饼的过程变量很多,就算在「晒青毛茶」阶段没有出状况(毛茶优质极了),但到了压饼环节,稍有不慎,还是可以把好茶茶青(毛茶)毁于一旦。因此,在市场上挑选现货,干手净脚,简单方便。重点在于,能否遇上潜质好茶,是否懂得挑选,否则挑选一堆「学费茶」回家,当了个冤大头,固然对普洱茶失去信心。



【有经验的,确实能早早喝出潜质来】

  茶饼在浮雲手里,烧一壶开水,静心喝一喝,要知道其陈化潜力,并不困难;再喝一喝,看看价钱牌,是否「物有所值」、甚至「物超所值」。若是的话,就把茶品买回家去,相当简单!不用「守株待茶」。(当然,「守株待茶」也是一个过程与经验,别有一番乐趣的!)

  付钞买好茶,泡来喝,十分简单!相信,不少在城市里打拼生活的茶友,只是想简简单单在工余时间,赚到优质生活之余,喝一口靓茶,因此,又不是同款茶要买一百几十饼,只是单纯地消费三数百元、甚至好几千元,买到好茶、泡出好茶汤,轻轻啜一口,享受了,就功德完满。

  为此,浮雲在半年前评述过「2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶-干仓) (2017年11月18日)」后,相信有一些藏家明白和清楚了「2017大益轩辕号」是好茶,格价完全能负担,于是就狠狠地买下去。换句话说,「2017大益轩辕号」的价格跟着市场走势,即使浮雲的主观意愿请茶友们等一等才买,结果价格都一直没有下调过,一开始就贵,越涨越贵,以后更贵~!



【严选「贵、靓、高端」好茶】

  请茶友先弄清一个事实:「又要马儿好,又要马儿不吃草」的茶品,在高端普洱茶市场并不存在!不论是旧茶或新茶,高端的普洱茶口味是要付钞的。因为今天认识普洱茶的茶友不少,认识好茶的茶友更不少,能付钱买高端普洱茶的茶友,更是多不胜数,看看「2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶-干仓) (2017年11月18日)」近半年的升温,就可见一斑。

  这些高端好茶,常常受到资金追捧,本来出厂时已不便宜,经过陈化,若干年之后,更是天价中的天价。再者,别人的仓储成果,也许未必合乎未来茶友的心意,于是自家收藏当年的优质高端好茶,就成为了近年茶友的指定动作。

  为此,茶友最想知道的就是:即使价格一开始已是天价,仍然有点担心,天价茶也可能是「学费茶」(谁说卖得贵价就不可以是「学费茶」?)。如果确定了不是「学费茶」,那么今天所付出的这种价格,又是否「物有所值」呢?过往十年,班章和易武的优质茶青收购价,破顶之后再破顶,无他的,追求者众。为此,不少茶友都想认识好茶于微时(即价格不高之时)。浮雲的茶评文章,其实就是浮雲的茶笔记,给自己参考之余,也公开给茶友参考。当茶友知道了这些茶品的参考依据后(现喝评级/陈化评级/性价评级),余下的只是看看自己的口袋,够不够深而己。始终不能浮雲说就好,就毫不理性地,多昂贵都买下去。「开门七件事:柴米油盐酱醋茶」,茶是最后的,锦上添花而已~!



  因此,浮雲只是替不同消费层次的茶友,在市场上挑出一些茶品选项,好让茶友自行参考。至于最终是否收藏,则由茶友自行决定。浮雲推荐茶品,贵价的有贵价的推荐、中价的有中价的推荐、普通的有普通的推荐,适合各层次的茶友。还是那句话,不论是那个层次,茶友看着自己的口袋,买得心安就好了,不要超越了自己的经济负担范围。  

  说了两千多字,交待了一堆买茶理念。咱还是入正题吧,看看这饼《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》,又如何?



【1800 棵单株的故事:陈升单株王者珍藏原料采摘标准(小册子)】

  经询价后,一整筒买回来(一筒五饼)比只买单饼,便宜了不少,而且能够完整地纪录写文章,于是这次又花掉了浮雲好几迭人民币,无辨法,好茶就得付钞尝鲜!

  不论在保护木框大盒子或不锈钢大茶罐,均会见到「单株 - 王者珍藏」的字样(图:A4865 & 图:A4866)。在「金属罐」与「黄袍」之间,附上一本小册子(图:A4872),烫红金印着「1800 棵单株的故事」,是专门介绍《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》这款茶品。在内页第七页,关于原料采摘标准,如此写道:


陈升号单株 - 王者珍藏原料采摘标准
一、海拔 1800 米以上的古茶区,树龄超 600 年的古茶树。
二、遵循陈升号与老班章村合作协议,一年只采一次春茶的优质古树。
三、密林欉生,单棵树高 3 米以上,树围 80 厘米左右,根系强壮发达。

(P.7)(图:A4873)
原料选取
陈升单株,并不特指某棵树或是某个茶区的树,而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独采摘、单独制作而成的茶品。但原料的珍贵,不一定是最合适的,必须融合丰富的制茶经验,知其性,取其优。协调出均衡的口感,活水,后续力。

(P.10)(图:A4873)

一、【西双版纳】:云南普洱茶原产地
二、【古树茶山】:陈升茶业 - 四大基地
三、【古树茶园】:大树茶基地 占地 10.61 万亩
四、【古树单株】:古树茶基地近万棵单株古树
五、【单  株】:精选出 1800 棵个体巨大单株的鲜叶来进行单株的制作

(P.14)(图:A4874)

六合生锋芒,九转气回肠,
杯中茶如玉,单株世无双。

(P.15)(图:A4874)

这 1800 棵树,不仅是味觉上的王者,他们更是树龄的王者,是生命力的王者,茶叶从云南走向世界,这 1800 棵古老茶树,甚至很可能地球上的茶树都流淌着他们的基因,它们很可能是地球上其他茶树的始祖,是繁衍的母本。 ---单株

(P.18)(图:A4874)


【王者珍藏‧内票说明】



  小册子是每筒附带一本,单买一饼茶的茶友,也许只能看看内票。《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的内票(图:A4903)背景水印图案是一棵树,这就是顶顶大名的「老班章茶王树」(跟外包纸封面一样)。内票印有「王者珍藏」、亦有「单株」的印章,如此说明,这张内票是专为此茶而生的,也是给三几十年后(2048年后)的品茶者,有所参考和依据的(图:A4903
王者珍藏
  王者珍藏生茶采自数百年树龄古树茶,源自西双版纳班章生态密林深处,海拔超过 1800 米。千年嘉木之华,汲万物之灵。而茶之珍贵,实属不易。冠高叶茂,根深近百呎。山野之韵,聚日月精华,承百世斗转星移,可传承。
  品王者珍藏生茶,醇鲜清爽,茶汤浓强度高,粘稠绵软,香满口腔,生津奇快,甘甜可口,喉韵深入,强烈的茶气,实属罕品,极具收藏价值 (图:A4903

  按小册子和内票的形容,哗!此茶乃仙品,仙气十足,更是「承百世斗转星移」,犹如仙丹下凡,凡人得喝几杯,看起来像似在说「少喝则强身健体,多喝则延年益寿」,还是那句话,宣传的口号,仅供参考。其实,素来茶友都深知浮雲个性,浮雲的茶评文字,只反映茶质本身,不能改变茶汤的属性与好坏。因此,犹如浮雲一向的试茶准则,不论外包如何精美,即使写上「单株、限量、无双」也好,都要开汤喝喝,一切以茶质为依归,因为,茶是用来喝的。无论如何,浮雲向来对普洱茶的想法都很简单,不论茶品的名字如何亮丽或刻意说明是复刻过往的经典茶品,实际上,还是一切以今天开汤的口味为准,是否值得买进为前题依归,就算茶品已经比以前贵了,就把陈期都算进去,看看那涨幅是否低于、等同、或高于其内在价值,从而判断一饼茶还值不值得茶友,在有限的金钱与收藏空间下,把一款茶收藏回家去,静待它日后变成上好的陈年普洱茶。


【2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g- 基本数据】

01. 特制透气木箱
02. 金属制茶筒,可循环再用
03. 陈升茶业 - 四大基地
04. 每筒附一本小册子(算是筒票吧!)、
05. 绢质茶袋,把竹壳拆走,可放茶饼
06. 竹筒装
07. 竹壳上贴有陈升防伪标签
08. 竹壳上烧烙 2017 年是手民之误,正确为 2018 年
09. 一筒 5 饼
10. 有外包纸,印有「老班章茶王树」水印图案
11. 每饼均有编号,限量 3,388 片
12. 生产日期:2018.01.06
13. 有内票
14. 有内飞和防伪标签
15. 防伪标签可查询
16. 有窝底
17. 重量约 500g

【外观 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g】



  《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的饼型均匀、工整、传统、混圆,饼型相当有美感。五百克(500g)的饼重,摸起来十分有质感、甚具手感与份量。

  饼面条索完整、雍容华贵、百年古树的条索,就是清晰、粗壮、有劲。除了饼面有茶芽之余,饼底也有茶芽,雪白如银芽,绒毛明显。除了茶芽之外,亦有不少中等级的粗壮茶叶,饼面饼底,里外如一。以陈升茶厂多年的压茶经验和技术,饼型略大,更有贵气,十分好看,具王者的风范。浮雲在「2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶-干仓) (2017年11月18日)」的文章,确实批评过「2017 轩辕号」357g的饼型不够大器,如果能压 400g 或以上就更具古董茶的韵味了!

  虽然《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》比标准饼(357g)略大,但并不需要太紧压,也许是因为古树茶果胶丰富吧,在不太紧压的情况下,饼型优雅之余,更可以在茶饼边徒手可拨。当然,拨开到茶饼中心,还是需要茶刀工具,协助一把,把茶心拨起来,爽脆之声,不绝于耳,那低表含水率理想,中心干透,不易霉变。



【干茶茶香 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g】

  《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的干茶茶香,是明显的大树茶茶香,非常蜜甜与幽香,蜜味浓郁,厚实;光是用鼻子闻一下,那种树香蜜味的浓郁程度,已能感受到《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的果胶质重,因为香气十分凝聚、香甜、美好、优雅、纯厚。虽然这种茶香是新制作的青饼青茶香,但那种鲜爽的香味,是来自优质的「百年古树茶」,相当讨喜。



【开茶茶香与汤色 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g】

  注下热水,《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的开茶茶香,是深长雅优的「百年古树茶香」:蜜味明显、花韵尽展、迷人讨喜、纯正甜美、厚实有质,有一种豁然开朗之感觉,突然感受到野外的清爽。

  茶汤颜色呈浅至中黄色,轻泛金黄之色,亮丽、通透、甚有胶质。

【茶汤滋味 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g】

  对于这些高端的新茶(尤其是其售价甚为高端),浮雲是有所期待的、有所要求的,跟口粮茶的要求,绝不相同。




  《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》茶汤入口水质非常厚实、浓稠、甜美,茶汤之中,明显能感受到班章的风味,那种班章喝后之轻轻苦韵与及后回甘,更是典型的,甘甜味慢慢渗出,幼滑而优雅,循序渐进而来的口感,喝后适度回甘、两颊非常生津,滋润美满;显然,那种班章茶、王者的穿透力,就是迷倒不少喜欢班章茶的茶友之魅力所在,光看形容都觉得吸引,更何况是亲身品尝!浮雲喝的出来是《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》,班章茶料不少,更具有老班章茶韵,茶味高端纯美,怪不得价格这么高大上了。

  那种班章独有的持续延棉爽滑感,峰回路转,慢慢转化的甜美回甘感,全是班章古树的迷人点。《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》适合喜欢高端口味,现买现喝,喜欢纯厚但又不太青BB的茶友买来立即品喝(当然口袋还得够深)。一直喝着《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》一边写网上茶评文章,越喝越有韵味,适度的回甘回甜,持续在口腔之中,良久不散,连续生津,这是高端的精品好茶,无容置疑。



【2018 年浮雲的评语及建议】

  对于这些像「马莎拉蒂」级别的茶品,基本上都不用浮雲多说几句。《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》陈化潜力,不用置疑的了,「越陈越香,渐见醇厚」(除非是存坏了的)。那么,跟去年 2017 评过的高大上茶品一样,浮雲能够评说的,只余价格,应否入手。

  由于口味上,《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的班章韵味明显(有老班章茶韵),「2018 王者珍藏」的合适价格比例,浮雲认为应是 2 - 2.5 倍于「2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶-干仓) (2017年11月18日)」,也不算过份,值得收藏(但请谨记:不能说 1 饼 = 2 饼,因为「2018 王者珍藏」是500g,而「2017 大益轩辕号」是357g,应要以每克的价格算)。

  因此,如果「2017 大益轩辕号」以文章出贴日计,每克是 8.5 元人民币的话,花每克 17 - 21.3 元去购进「2018 王者珍藏」也是市场价格。始终「2018 王者珍藏」是小量制作的精品茶饼。「2017 大益轩辕号」总量大约 2,800件,茶饼数量是 117,600 饼,而「2018 王者珍藏」只有 3,388 饼。由此得知,「2018 王者珍藏」的选料和口味,在「2017 大益轩辕号」之上,实在毫不出奇。日后,谁会一饼难求?拭目以待。



【28g 品鉴装 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青茶 】

  上万元的新茶茶品(一次过要买约 500g),也许已不是一般民众能负担的茶价位。但好茶,有谁不想尝尝一泡?不少茶友也抱着学习的心境,必须喝一泡这级别的茶品,了解甚么口味,才算得上是「古树好茶」。

  浮雲得知《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》原来有相应的「28g 品鉴装」,于是也弄一小罐回来。重点是,浮雲也必须开汤确认,「28g 品鉴装」内藏的茶块口味,是否呼应 500g 的茶饼;浮雲把「28g 品鉴装」(图:A4937)开了,试过了,细心喝过了,确实是同一批茶,同一口味(滋味请参考上述内文),也许是密封的关系,「28g 品鉴装」的茶味更明显。

  当然,浮雲买这「28g 品鉴装」,另外的目的,就是顺便买个「专属的」金属小罐子,方便自己不用把 500g 茶饼,带来带去,不锈钢小茶罐看起来,就是漂亮。



【28g 品鉴装 - 浮雲建议 - 2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青茶 】

  如果有意收藏一饼《2018 陈升王者珍藏(单株)班章古树青饼 500g》的话,浮雲建议:「28g 品鉴装,一定要买!」



第一、「28g 品鉴装」附有一本原整的收藏小册子,不用买一筒才能获得;
第二、不锈钢小茶罐刻有「单株」(图:A4934),注明是特为「王者珍藏」而设。日后把「王者珍藏」拆饼后,不用另找容器,「单株」茶饼配相应小茶罐,相得益彰;
第三、不是每位茶友都舍得拆开一饼完整的「王者珍藏」只为试喝一两泡。买一饼收藏,再买一罐品鉴装,用于浅尝一两泡,相当满足!

第四、打开不锈钢小茶罐,树香味一拥而上,干茶茶香味,可谓比茶饼更为浓烈,因为茶香被封存着,较少接触空气,蜜味更明显、更浓郁、更迷人,果胶味浓,厚实非常,甚是惊讶!

  最后,浮雲在此也温馨提示一下,若如要收藏「28g 品鉴装」,请先除去收缩胶膜,这层塑料不利陈化,只是方便运输时,整盒「28g 品鉴装」不会意外地打开了。其实,内容只有仅仅的 28g,才约三或四泡。浮雲建议,还是当下喝掉,立即品鉴最好。茶,喝了才是自己的,况且,茶喜热闹,只有 28g,陈化起来也不及茶饼的那么好,那就不如早早点,泡了它、享受了它,更为开心没烦恼。要收藏陈化的话,请收藏完整的茶饼。
2018年3月31日 谨评


现饮评级(五星为最高):(茶料精挑细选、水质优厚、现喝滋味厚实)
陈化评级(五星为最高):
性价评级(五星为最高):(以每饼 500g RMB11,800 [一万一千八百]元计算 - 单饼买(500g) - 古树精品)
性价评级(五星为最高):(以每饼 500g RMB9,900 [九千九百]元计算 - 单饼买(500g) - 古树精品)
性价评级(五星为最高):(以每饼 500g 平均 RMB8,000 [八千]元计算 - 整筒买(500g x 5=2,500g) - 古树精品)

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.自家圖區

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【2018 陳升王者珍藏(單株)班章古樹青餅 500g - 全部相關圖片】:
















































【2018 陳升王者珍藏(單株)班章古樹青茶 28g 品鑑裝】:








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