零失败的KIMCHI食谱

近走低飞

（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2）用盐水泡上，最好用重物压上，让盐水没过白菜；
（3）白菜最好放盐水里面泡四个小时以上，四个小时候试试白菜的味道，如果觉得腌好的白菜很咸，即可捞起来漂洗几次，挤干水；
（4）辅料一：姜、蒜头（超市买的姜蓉，蒜蓉也可）、梨一个、洋葱一个、白萝卜一个，韭菜一把。（加梨和洋葱会很脆，口感很好，泡菜很爽口）；
（5）辅料二：鱼露，虾酱、辣椒粉、白芝麻、味精、白糖（鱼露和虾酱、辣椒粉在韩国商店都可以买到。个人认为韩国的辣椒粉，虾酱比外面店卖的做出来，味道有点不同，比较好吃，纯属个人口感）；
（6）白萝卜刨成细丝，韭菜洗净切寸段。放大碗里。梨削皮，去芯，与洋葱，姜一起切小片和蒜头一起放打汁机绞碎（如果没有打汁机，用刀切碎也成，只是手会很累）。
（7）将绞碎的糊放进装白萝卜丝和韭菜的大碗里。在大碗里放适量辣椒粉（如果想劲辣，可以放点小辣椒，本人爱好吃辣，通常会放点切碎的小辣椒），鱼露、虾酱、味精、盐（泡菜专用粗盐）、白糖（以个人口味为准，可咸可甜）。搅拌均匀，待用。（这时，所有的调料已经可以吃了，撕下一片白菜叶夹一些调料尝尝吧）。
（8）将做好的调料一层层抹到白菜上面。将抹好的白菜放在保鲜盒子里，撒上白芝麻，把剩余的调料都盖到白菜上面，把剩下的白芝麻也全部撒上。一定要放在有盖子的保鲜盒子里面，然后放冰箱里约三到四天。（其实如果喜欢吃白菜生一点的第二天就可以吃了）。

sem

卖一盒给我。。。。。

yw98

辣椒粉颜色很重要，买过黑黑的。。
做出来都很黑