日本福岡長浜拉麵始祖分身 元祖ラーメン長浜家

大腳兔

大家好，我是大腳兔，不少人有過這樣的經驗，去長浜一帶看到好幾間拉麵店，卻不曉得該吃哪間。前幾天我發過一篇食記「元祖長浜屋」，這間是長浜拉麵的始祖。今天發的這篇「元祖ラーメン長浜家」算是分身，兩者之間的故事已寫在食記裡，希望可解決一些朋友的疑惑。

店    名：元祖ラーメン長浜家
地    址：福岡県福岡市中央区大手門2-7-10
營業時間：24小時
推薦食物：拉麵
最低消費： ～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/5_16.html


長浜一帶最有名的拉麵就屬「元祖長浜屋」和「元祖ラーメン長浜家」，「元祖長浜屋」
創業歷史最悠久，兩家之間淵源深厚，當紅名氣甚至引來第三方仿效的對象，其背景故事
已在「元祖長浜屋」食記詳述，此篇不再贅述。

每次前往大濠公園路途中，總會看到「元祖ラーメン長浜家」大排長龍，只為一碗日幣
450元的拉麵。偌大的白色招牌在馬路上格外亮眼，排隊人龍成為鏡頭捕捉的美麗風景。

店家在門口貼了一張公告，內容主要敘述與另一間位在中洲川端的「元祖ラーメン長浜家
」沒有任何關係，因此才會在斗大的招牌上寫著「登陸商標」字樣以示正牌。兩間「元祖
ラーメン長浜家」的愛恨情仇也可參閱「元祖長浜屋」食記。

店內空間狹長，一進門即有熱情的招呼聲，橘紅色的餐桌使人印象深刻。「元祖ラーメン
長浜家」是間24小時營業的拉麵店，不管多晚去吃拉麵，店內依然人聲鼎沸，座無虛席。

店內只提供一款拉麵(日幣450元)，菜單與「元祖長浜屋」相同，惟拉麵價格便宜日幣50
元。點餐不使用食券機，直接和店員說明幾碗拉麵、麵條軟硬度即可。

餐桌上放置的茶壺、茶碗、調味料、紅生薑，風格與「元祖長浜屋」幾乎一致。門口左方
有飲水機，可自行取碗裝冰水飲用。

茶壺裝的是溫綠茶，茶色與口感也和「元祖長浜屋」如出一轍。

拉麵上桌速度一樣不過3分鐘，大量青蔥與少許碎片豬肉是這碗拉麵的最大特色。豚骨味
並不濃厚，但聞起來也屬香濃氣味。

溫熱的米黃色湯頭不油，鹽味較淺，質地順口，若覺不夠鹹，可適量加入「ラーたれ」(
拉麵醬料)，鹹度會提升許多。

細麵條份量算多，口感略硬，質地與陽春麵相似，也因湯頭溫和不稠，滋味相較平易近人
。

兩人點一碗拉麵會附一空碗，可分食用。

追加的替肉(加肉)(日幣100元)填裝紮實，肉質幾乎為瘦肉，調味不很鹹，與「元祖長浜
屋」稍有差異。

兩間拉麵店不論在菜單、碗盤或口味都極為相像，只是「元祖ラーメン長浜家」的拉麵便
宜日幣50元，且為24小時營業，有了營運上的優勢。

有興趣者可參考長浜屋的食記：https://goo.gl/sx82nh

謝謝

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