Steamed tofu 蒸肉碎豆腐

hurtedheart · 发表于 26-8-2018 01:29 AM

请问肉碎买回来还需要清洗的吗? 还是肉贩弄成肉碎前会清洗?

sblsbl · 发表于 27-8-2018 11:07 AM

hurtedheart 发表于 26-8-2018 01:29 AM
请问肉碎买回来还需要清洗的吗? 还是肉贩弄成肉碎前会清洗?

我不会煮的，我share而已

zaqre · 发表于 13-9-2018 10:33 AM

hurtedheart 发表于 26-8-2018 01:29 AM
请问肉碎买回来还需要清洗的吗? 还是肉贩弄成肉碎前会清洗?

我常去的肉檔是會洗了豬肉才拿去打成肉碎的
應該不會有人把肉碎拿來洗吧

hurtedheart · 发表于 22-9-2018 12:44 AM

zaqre 发表于 13-9-2018 10:33 AM
我常去的肉檔是會洗了豬肉才拿去打成肉碎的
應該不會有人把肉碎拿來洗吧

嗯，也不是像洗肉洗菜那样啦，就用热水 sap 一下，需要吗?

最后一个人 · 发表于 22-9-2018 10:31 PM

hurtedheart 发表于 22-9-2018 12:44 AM
嗯，也不是像洗肉洗菜那样啦，就用热水 sap 一下，需要吗?

不需要

但是

如果有时间

我还是建议你自己把肉块剁碎

比较有口感

最后一个人 · 发表于 22-9-2018 10:37 PM

如果豆腐也弄碎

把肉碎与豆腐一起搅拌

会更加好吃

raisemeup · 发表于 6-11-2018 03:10 PM

好想吃。。。

Dogs1985 · 发表于 14-11-2018 09:08 AM

看起来蛮好吃的，这长假期试试看做这碟肉碎豆腐先。

五花肉之光 · 发表于 18-12-2018 12:09 PM

我会在肉碎的表面意思意思过清水一下，以前拿来洗仔细，肉都流走了

话说我时常煮这个，肉要炸口感比较好不和豆腐一起蒸。

caressa · 发表于 7-1-2019 06:23 PM

hurtedheart 发表于 26-8-2018 01:29 AM
请问肉碎买回来还需要清洗的吗? 还是肉贩弄成肉碎前会清洗?

还是需要自己再洗一洗的

hurtedheart · 发表于 7-1-2019 09:24 PM

caressa 发表于 7-1-2019 06:23 PM
还是需要自己再洗一洗的

嗯，4楼说应该没人洗，请问你是怎么洗肉碎，可以分享一下吗

caressa · 发表于 8-1-2019 10:32 AM

hurtedheart 发表于 7-1-2019 09:24 PM
嗯，4楼说应该没人洗，请问你是怎么洗肉碎，可以分享一下吗

用thermomix 设定温度55 速度1时间设10分钟, 转速度5-6都可以， 5分钟

不然直接水龙头过清水

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